Chuletas de cerdo (ibérico) Con un pisto "Diferente"

Buenas tardes de Domingo. Hoy no me extiendo ni en el titulo del plato ni en la entrada, la razón es simplemente que viendo y leyendo el contenido, pienso que ya está suficientemente aclarado verdad? además el pisto es tan largo que casi ni me cabe en el encabezamiento jeje. Y la verdad tampoco estoy yo muy inspirada que se diga.

Espero que 

Os dejo un poco de información sacada claro está de internet

Okra, o como se llama más a menudo por la península, quingombó, es una hortaliza injustamente desconocida. Al parecer, podría ser un pimiento verde pequeño, tipo guindilla, aunque una inspección desde cerca comprueba que no es así

L

• Es una fruta comestible botánicamente, usada como verdura, de forma alargada y estriada, parecida a un pimiento pero con una pulpa gelatinosa al cortarla. 
• También se conoce como quimbombó, gombo, molondrón, abelmosco, entre otros nombres. 

¿Para qué sirve y cuáles son sus beneficios?

• Salud digestiva: Su fibra y mucílago ayudan a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y proteger las paredes del estómago. 
• Antioxidante: Contiene polifenoles, vitaminas A y C, que combaten el envejecimiento celular y fortalecen el sistema inmune. 
• Control de glucosa: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, siendo un aliado para la diabetes, aunque no sustituye tratamientos médicos. 
• Baja en calorías: Es mayormente agua y muy baja en calorías, beneficiosa para perder peso. 
• Nutrición: Rica en vitaminas (C, K, B, A), minerales (calcio, magnesio) y aminoácidos como la lisina, esencial en dietas veganas. 

ingredientes:

8 okras 

3 tomates wabi-sabi

3 shiitakes

1 cebolla grande

2 dientes de ajo.

una guindilla (opcional)

2 chuletas de cerdo ibérico

Preparación

En una sartén ponemos un poco de aceite para pochar los dientes de ajo y la cebolla

picado al gusto (y la guindilla si se pusiera) a los cinco minutos añadimos la okra (lavada, secada con un papel de cocina y partida en rodajas)

y el tomate también partido en rodajas, dejamos que se haga a fuego suave Y ¡ES MUY IMPORTANTE! que no removamos

el guiso (la razón es que la okra suelta un liquido gelatinoso) le damos meneos con la mano a la sartén

cuando casi este listo (lo sabremos porque la okra se ve ya finita ) añadimos los shiitake que como ya estaban

cocidos y embotados, no necesitan cocción, solamente que se integren con los ingredientes.

Freímos las chuletas, o a la plancha y servimos con el pisto.

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, siempre es un placer recibiros en mi humilde cocina. Gracias😉 os espero en la próxima!😘