Espero que
Os dejo un poco de información sacada claro está de internet
Okra, o como se llama más a menudo por la península, quingombó, es una hortaliza injustamente desconocida. Al parecer, podría ser un pimiento verde pequeño, tipo guindilla, aunque una inspección desde cerca comprueba que no es así
L
- Es una fruta comestible botánicamente, usada como verdura, de forma alargada y estriada, parecida a un pimiento pero con una pulpa gelatinosa al cortarla.
- También se conoce como quimbombó, gombo, molondrón, abelmosco, entre otros nombres.
¿Para qué sirve y cuáles son sus beneficios?
- Salud digestiva: Su fibra y mucílago ayudan a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y proteger las paredes del estómago.
- Antioxidante: Contiene polifenoles, vitaminas A y C, que combaten el envejecimiento celular y fortalecen el sistema inmune.
- Control de glucosa: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, siendo un aliado para la diabetes, aunque no sustituye tratamientos médicos.
- Baja en calorías: Es mayormente agua y muy baja en calorías, beneficiosa para perder peso.
- Nutrición: Rica en vitaminas (C, K, B, A), minerales (calcio, magnesio) y aminoácidos como la lisina, esencial en dietas veganas.
ingredientes:
8 okras
3 tomates wabi-sabi
3 shiitakes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo.
una guindilla (opcional)
2 chuletas de cerdo ibérico
Preparación
En una sartén ponemos un poco de aceite para pochar los dientes de ajo y la cebolla
picado al gusto (y la guindilla si se pusiera) a los cinco minutos añadimos la okra (lavada, secada con un papel de cocina y partida en rodajas)
y el tomate también partido en rodajas, dejamos que se haga a fuego suave Y ¡ES MUY IMPORTANTE! que no removamos
el guiso (la razón es que la okra suelta un liquido gelatinoso) le damos meneos con la mano a la sartén
cuando casi este listo (lo sabremos porque la okra se ve ya finita ) añadimos los shiitake que como ya estaban
cocidos y embotados, no necesitan cocción, solamente que se integren con los ingredientes.
Freímos las chuletas, o a la plancha y servimos con el pisto.
Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, siempre es un placer recibiros en mi humilde cocina. Gracias😉 os espero en la próxima!😘
¡¡Hola Fely!! No conocía en absoluto esas okras, es la primera vez que las veo pero me ha encantado conocer un ingrediente nuevo. También me han encantado esos tomates, tienen una pinta increíble. Y es que cuando usamos buenos productos, se nota y mucho en la receta. Ha sido un pisto muy diferente acompañando a estas ricas chuletas de cerdo ibérico y que seguro ha quedado un conjunto maravilloso y muy apetecible. Besitos.
ResponderEliminarHola Feli.
ResponderEliminarPara mi es muy novedoso , nunca lo probé ni creo que lo vi , así que tomo buena nota .
Siempre aprendiendo contigo, así da gusto.
Un abrazo.
Bego de Acordes Culinarios
Hola, Fely.
ResponderEliminarNunca he probado la okra, aunque la he visto alguna vez en el mercado, no sé porqué nunca me ha dado por comprarla, y eso que yo soy de mente abierta a todo lo que sea nuevo en mi cocina.
Lo que más me llama la atención son esos tomates, porque no los conocía, y ya estoy como loca por encontrarlos, seguro que tiene. un sabor especial, sino no vendrían etiquetados con nombre propio.
Un plato riquísimo, a mi desde luego es que con algo así, soy feliz.
Besos achuchaos, y buena semana ‘corasón’.
Hola Fely. Pues sí que es distinto el pisto, sí, pero seguro que también muy rico si lo has traido a este espacio. Yo también hago experimentos con todo tipo de productos que me entran por los ojos, si no sale bien, no lo vuelvo a intentar y ya está. Por lo visto, te ha gustado mucho esta receta y eso es lo que cuenta para que la probemos si nos encontramos con estas verduras y no sabemos cómo utilizarlas.
ResponderEliminarBss
Buenos días, Fely: Aunque conocía la okra, no creo haberla probado nunca. Me suena de haberla visto en recetas griegas y turcas. También conocía estos tomates, los vi hace unos meses en una frutería en La Rioja y recuerdo haber leído algo sobre ellos. Todavía no los he comprado, pero terminarán cayendo porque soy una loca del tomate.
ResponderEliminarHas hecho un pisto muy original y muy vistoso. Un buen acompañamiento para esas chuletas de ibérico que también tienen muy buena pinta.
Besos.
La verdad es que es un pisto diferente, pero ya te digo que rico. Yo si he probado la okra y me parece buena, está bien encontrar nuevas recetas con ella. Y con esas ricas chuletas todo un acierto.
ResponderEliminarBesos.
Hola Fely, yo he probado la okra, la compre un día en un mercado de payeses de la zona, si no recuerdo mal tengo una receta con ella.
ResponderEliminarEstas chuletas con ese pisto me encanta!!
Besos
Hola, Fely. Pues aquí tienes otra, que no ha probado la okra. Ni probado, ni sabía que existía. Nos sorprendes con tu receta y seguro que en tu casa la han disfrutado.
ResponderEliminarBesos y cuídate.
Nos traes un plato bien completo, con un pisto al que le has dado tu toque original. He visto esta hortaliza o fruta en la frutería, pero no la he comprado, a ver si me animo ahora que he visto tu receta
ResponderEliminarAbrazos
Menudo homenaje te diste con esta delicia de plato. ¡¡¡ Has combinado unos buenos chuletones de cerdo ibérico que ya por si solos tienen un sabor extraordinario , con ese pisto tan original. Esta especia de pimientos los he probado varias veces en un restaurante libanés y estaban muy ricos. Luego los vi y los compré y también me gustaron. Pero tu idea de combinarlos en pisto me ha gustado más. Besos.
ResponderEliminarFely , una estupenda receta de carne con un surtido de verduras fabuloso .
ResponderEliminarbesinos
Hola Fely. Estás hecha un cocinera universal 😂😂. No conocía la okra ni tampoco esos tomates, contigo siempre hay que echar mano de internet para ver que son algunos ingredientes. Obviamente no he probado ni la una ni los otros, pero viendo el aspecto que tiene este pisto no me cabe la menor duda de que es todo un homenaje a esa chuleta de cerdo que, sin duda, se habrá sentido agraciada con tal compañía. Me hubiera gustado haber probado ese pisto.
ResponderEliminarUn abrazo.
Ottimo piatto, mi piace molto questo contorno!!!
ResponderEliminarFely, un pisto diferente pero con una pinta deliciosa.
ResponderEliminarSaludos.
¡Hola, Fely! Las chuletas de cerdo son bien recibidas en casa, a todos nos gustan.
ResponderEliminarTu receta es triunfadora, el acompañamiento de verdura es una delicia.
Feliz tarde. Bstes.
Hola Fely, pues te ha quedado muy bien con tu toque diferente. Besos.
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