aquí estamos de vuelta después de un largo periodo (problemas de vista) con las pilas cargadas y esperando poco a poco ponerme al día.
Ingredientes
130 g de harina
de arroz
120 g de Maicena
Ralladura de
limón
75 g de eritritol
250 g de
zanahorias
120 g de
mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 pizca de sal
1 sobre de
levadura (tipo royal)
Preparación
Precalentamos el horno a 175ºc
Ponemos en el
vaso de la Thermomix la piel del limón procurando que no tenga parte blanca. Programando
20 segundos, velocidad 7. Añadimos el eritritol y programamos de nuevo 20
segundos, velocidad 7.
Añadimos las
zanahorias (lavadas, peladas y en trozos) programamos 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos la
mantequilla y los huevos, 10 segundos, velocidad 5.
Agregamos la
harina de arroz, maicena, levadura y la pizca de sal. Mezclamos 20 segundos,
velocidad 5. Echamos en los moldes que tendremos
engrasados y enharinado (salvo que fueran de silicona) Horneamos a 175ºc 25/ 30
minutos dependiendo de nuestro horno. Pinchamos con un palillo cuando este
salga limpio estará listo
Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, siempre es un placer recibiros en mi humilde cocina. Gracias😉 os espero en la próxima!😘
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