Crema de chirivía y calabacín

Con la llegada del frío van apeteciendo sopitas calientes, guisos y cremas por eso hoy vengo con una muy apetecible os aseguro que estaba... muy😋vamos preparando sitio para los excesos navideños que ya está, ahí 🤦‍♀️

Vamos al lio

Ingredientes.

2 piezas de chirivía (360 mas o menos eran las mías)

1 calabacín mediano

2 puerro (parte blanca)

2 zanahorias

2 patatas medianas

75 ml de aceite A.O.V.E (aceite de oliva virgen extra)

1 cebolla grande

Caldo de pollo casero (el justo para que cubra las verduras).

Preparación

Lavamos y pelamos las verduras.

En una olla ponemos el aceite a calentar vamos poniendo las verduras a pochar primero la cebolla pasados unos segundos vamos echando el resto siempre de poco en poco para que todas se integren bien. Por último, agregamos las patatas picadas removemos y echamos el caldo que cubra las verduras. Dejamos cocer ½ hora o hasta que las verduras estén tiernas (yo lo hice en la olla eléctrica menú guiso 20 minutos). Sacamos parte del caldo y trituramos si hiciera falta iremos añadiendo mas caldo poco a poco. Yo serví con huevo picado finito y cebolla caramelizada, pero con un crujiente de jamón serrano queda también muy sabrosa

Muchísimas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, siempre es un placer recibiros en mi humilde cocina. Gracias!😉 os espero en la próxima!😘