Tarta maría luisa y amigo invisible 2013

Como vais algun@s con la vuelta a la rutina? otr@s seguimos igual, pero eso si con ganas de entrar en la cocina para deleitar con nuestras recetas. Hoy os dejo esta joya (al menos para mi lo es) del libro de "El arte de cocinar de MªLuisa" una mítica de la cocina Asturiana,creo que no hay casa en la que no se tenga al menos uno de sus libros, mi madre aprendió con ella y muchas asturianas seguro que también.
También y como todos los años participoaré en el A.I.G.Os dejo el enlace al blo
y este es el logo que este año han realizado Patricia.  Cristina Y Jessica (como mi niña) desde luego daros  las gracias   por el trabajo que esto lleva. Seguro que disfrutaremos como siempre.

 Vamos a la cocina.... Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

200 gr. de galletas tostadas

4 huevos

50gr de almendra molida

50 gr. de coco

1 tarrina de margarina (de las pequeñitas)

1 limón

1 bote de leche condensada

8 cucharadas de azúcar

Preparación:

Molemos las galletas hasta hacerlas casi harina; las mezclamos con la margarina, la cucharada de leche condensada,el coco y la almendra. Mezclamos hasta hacer una masa que no se pegue a las manos pero que quede blanda. La ponemos en un molde desmontable y la extendemos bien  por todo el fondo.

En un cuenco ponemos la leche condensada, el zumo de limón y las cuatro yemas mezclándolo todo bien, y lo echamos sobre la base de galletas, horneamos a 180ºC  y veamos que la parte de arriba está cuajada. Lo sacamos y dejamos enfriar un poco.

Batimos las claras a punto de nieve. Cuando estén subidas ponemos el azúcar y volvemos a batir. Cubrimos la tarta, con las claras. gratinamos unos minutos hasta que este tostada (cuidado que se no se nos queme).

La dejamos enfriar en el molde.

 Espero que os guste tanto como a mi. Que tengais buena semana