tarta de queso y uvas al moscatel

hoy os dejo esta recta, 

os aseguro que está  pa quitar el sentio y seguro que las expertas la podrán tunear aunque yo me quedo con lo auténtico, se la copié a  maria lunarillos ..aunque la que me dio el impulso, fue MARÍA Para la base de galletas: 150 g de galletas digestive de avena 60 g mantequilla a temperatura ambiente Para la crema de queso con uvas: 500 g de queso crema (tipo Philadelphia) 250 de chocolate blanco 250 g de leche entera 40 g de azúcar 1 sobre de cuajada Uvas negras y blancas sin pepitas. Para la gelatina de moscatel: 70 g de azúcar (yo 100) 70 g de agua (yo 100) 70 g de vino blanco dulce de moscatel (yo 100) 3 hojas de gelatina (yo 6) Elaboración: Para la base de galletas: Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende homogéneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el frigorífico. Para la crema de queso con uvas: Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).Se vierte sobre la base de galletas e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema. Se deja enfriar en la nevera durante una hora. Para la gelatina de moscatel: Se pone a hidratar la gelatina en agua fría. Se pone en el fuego el azúcar y el agua, se lleva a ebullición y se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíbar ligero. Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución. Se deja templar y se vierte con delicadeza sobre las uvas. Se deja cuajar en el frigorífico durante otra hora. ( yo la hice la noche antes)es muy fácil y merece la pena.