Florentinas (galletas crujientes)

Hoy os dejo la receta de estas galletas, se llaman florentinas la saqué de una revista, aunque la tunee un poco. Es muy parecida a las moscovitas ( unas galletas de la confitería "Rialto" de Oviedo) Ingredientes: 200 gr. de azúcar (glass) 200 gr. de nata líquida. 50gr de harina. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 200 gr. de almendra tostada (en granillo). 400 gr. de chocolate de cobertura (con leche o negro) 150 gr. de naranja confitada. 40 gr de manteca de cacao. 50 gr. de guindas cerezas o variadas (confitadas) Preparación: Poner en el vaso el azúcar glass y el vainillado y programar 30 seg. Vel progresiva 5-10. Bajar los restos de las paredes, añadir la nata y programar 3 mn, 100º vel 2. Incorporar la harina y programar 3 mn, 100º. Echar las frutas confitadas y triturar 4 segundos en velocidad 5. A continuación echar las almendras y darle 5 segundos en velocidad 1 (para que se mezcle la masa) Precalentar el horno a 200º. Poner en la bandeja del horno papel o un siplats y con ½ cucharadita hacer unos montoncitos (separados). Poner en el horno unos 8 minutos ( o hasta que estén dorados). Sacar del horno despegarlas del papel y dejar enfriar. Mientras tanto, ponemos en el vaso (limpio y seco) la manteca de cacao en trocitos, programamos 5 mn, 37º, vel 1. Echamos el chocolate (troceado) y ponemos 10 mn, 37º vel 1. Si no se deshiciera bien el chocolate pondremos más tiempo (hasta que esté fundido). En un papel de albal, ponemos montoncitos de chocolate (bien separados) ir poniendo encima y presionando las galletas (una por montoncito de chocolate) se dejan enfriar (enfrían rápido) y se despegan. Yo les puse mas chocolate por encima...pero no es necesario. Son muy fáciles de hacer. Crujientes muy sabrosas espero que os gusten.