viernes, 23 de enero de 2009

rejo ( o patas de potón) con patatines

esta receta es practicamente la del pulpo con patatines.....y os pongo como la hago yo, está muy rica.

los ingredientes son:
unas patas de rejo(potón)
cebolla,ajo
pimiento rojo,o verde
guindilla,sal
patatas
la preparación:
cocer las patas del rejo con media cebolla y una hoja de laurel,en la olla rápida unos 10 ó 15 mn y en una olla norma media hora,mas o menos,para saber si está cocido,los pinchais con un tenedor y tiene que pinchar bien.

mientras tanto en otra olla poneis las patatas con 2 cebolla y medio pimiento,picadito(yo lo pico en la th a ve 4 )un diente de ajo y pimentón dulce,dejar que sofría un poco,echar un chorro de vino blanco (y si quereis alegría...una guindilla.o cayena) y agua de cocer las patas.
dejar cocer y cuando veais que les falta poco les agregais unas gambas(opcional)y las patas cortadas en rodajitas como el pulpo a la gallega.
no es nada latoso de hacer ..es que yo me enrrollo
os pongo las fotos y así lo veis mejor.
estos son los ingredientes,come se ve el rejo es parecido al pulpo.
y aquí ya listo para comer.

7 comentarios:

Rosa dijo...

Esto tiene que estar pa m..ar y no hechar gota ummmmmm
Mandamr un plato

laviana dijo...

y pa chuparseeee,los deeeeeedos,jajaja.por seur te va.

begojj dijo...

jolín que pinta más buena,... gracias por visitar mi blog, besitos bego

laviana dijo...

begojj,la pinta buena,y el sabor mas...jejeje,de nada guapi.un besin

Anónimo dijo...

...pues yo he entrado en busca de una receta de potón que me convenciera,...no miro más, me quedo con esta. ¡Muchas gracias! Seguiré pasando por aquí, ya contaré que tal me ha quedado. Un abrazo:
Mar

Anónimo dijo...

LA verdad, regento un bar y he hecho el Potón o Rejo de varias maneras, pero esta me ha encantado,quitando las gambas "claro" jajajaja -€€€-, ya me entendeis. A ver si alguien me puede ayudar, hay algún truco para que no quede duro o a veces demasiado blando?, siempre lo hiervo el mismo tiempo pero no siempre queda en su punto, y la gente de tapas es muy exigente. Enhorabuena y gracias.

Lourdes dijo...

He llegado de caasualidad a tu blog y me encanta, me quedo fisgoneando un ratito y por cierto, ésta receta te la voy copiando ya, con tu permiso. Me encanta.
Te invito a que te pases por mi blog a visitarlo.
Un beso

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com