Pulpo a la plancha en cama de "Parmentier"

Llego un poquito tarde para preguntaros por las vacaciones de verano ¿verdad? si ya casi tenemos ahí las de navidad 😯madre mía como pasa el tiempo 🤦‍♀️últimamente no se por donde se me cuelan las horas y los días...Pero lo importante es que aquí estamos disfrutando de los momentos .

Hoy os dejo una receta bien fácil y muy resultona que tenia ganas de compartirla, se trata de pulpo cocido a la "Parmentier" que aunque suena muy pitiminí..es simplemente puré de patata...cremoso pero puré.

Un parmentier es una crema o un puré fino de patata, o bien cualquier plato en el que la patata sea el ingrediente principal (texto de google)

Vamos al lío que se tarda mas en decir que en hacer...jejejje

Ingredientes

Una bandeja de pulpo cocido

2 patatas medianas

Una pizca de pimentón picante, sal

Una pizca de pimienta negra

200ml de leche

100 gr de mantequilla

Aceite para untar la sartén

Preparación

En primer lugar, pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal (10 o 15 minutos) dependiendo del tamaño, mientras calentamos la leche sin que hierba, cuando las patatas estén cocidas las pasamos por un pasa pure y le añadimos la leche caliente, la mantequilla en trozos y la pimienta. Removemos (fuera del fuego) bien con unas varillas de mano o una espátula.

Untamos un cazo con un poco de aceite y le damos un golpe de calor a los trozos de pulpo añadiendo la sal y el pimentón (solamente un par de minutos para que caliente)

Echamos el puré que nos quedará como una crema suave y encima le ponemos los trozos del pulpo.