Ingredientes:
Para el
bizcocho:
150 gr de zanahorias
ralladas.
2 huevos.
50 de aceite de girasol
120 gr de harina de almendras
(almendras molidas en Thermomix, 30segundos velocidad 5-7)
75gr de azúcar glas
Un yogur griego sin lactosa.
2 cucharaditas de levadura tipo
royal.
1 cucharadita canela.
1 cucharadita vainilla.
Una pizca de sal.
Para el
relleno y cobertura:
Una tarrina de
mascarpone.
1 yogur natural sin lactosa.
50 gr de azúcar glas.
Preparación
Precalentamos
el horno el horno a 180º.
Trituramos o
rallamos las zanahorias (en mi caso en la Thermomix 10 seg, vel 5.)
Añadimos los
huevos, el aceite y el yogurt y mezclamos 30 seg, vel 5.
Agregamos la
harina de almendra, la levadura, la canela, la vainilla, el azúcar y la sal,
mezclamos 5 seg/vel 6.
terminamos de
mezclar con la espátula.
lo echamos en
el molde que tendremos forrado.
Horneamos unos
35 o 40 minutos a 180 grados calor arriba y abajo. Estará listo, cuando
pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Para el
relleno
Se mezclan el
queso de untar con el yogur y el azúcar y se bate hasta integrar todo
bien. (en mi caso, Thermomix 30 segundos velocidad 5 )Cuando el bizcocho
esté frío, lo cortamos a la mitad y rellenamos con la crema, cubrimos la parte
de arriba con el resto de la crema.
Hola Fely. Te ha quedado buenísima esa tarta, en aspecto y en sabor, yo agradezco que sea sin gluten, pero si no lo fuera también la probaría. Tus nietos deben estar encantados con esta abuela tan estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
¡Madre mía, Fely! Abuelas como tú, son lo más importante del mundo. Yo recuerdo a la mía, aunque la pobre no estaba para cocinar, aún así, lo poquito que nos hacía, nos sabía a gloria bendita, como seguro les habrá sabido a tus nietos, con estas pegaratas, que sin duda les dejará un recuerdo inolvidable.
ResponderEliminarBesos ‘corasón'.
Bravo pour ce gâteau pascal. Il doit être délicieux.
ResponderEliminarA bientôt.
Tus nietos no tendrán padrino, pero ni falta que les hace, porque vaya abuela, que les hace unos bollos de pascua estupendos, con los que tienen que estar más que encantados
ResponderEliminarAbrazos
Buenos días, Fely: ¡Qué suerte tienen tus nietos con una abuela como tú! Habrán quedado contentos con estos bollos de Pascua tan chulos.
ResponderEliminarAdemás con la Thermomix no parece tan difícil, incluso me podría animar a hacerla. Me la guardo por si acaso.
Besos y Feliz Pascua (no sé si la celebráis por allí, pero nunca están de más las felicitaciones).
Fely , tus nietos estarian encantados con este bollo tan delicioso que les preparate , con esta abuela no tienen necesidad de padrinos
ResponderEliminarbesinos
Hola Fely. Espero que hayas pasado una estupenda Semana Santa.
ResponderEliminarPor lo que veo tus nietos deben estar flipando con la tarta que le has hecho, que no dudo debe estar deliciosa.
Las botas y el balón, lo has hecho tú. si es así eres una artista y si no también jj.
Una tarta de la que sin duda han debido disfrutar tus nietos y los demás.
Un abrazo.
Complimenti, che torta meravigliosa!!!!
ResponderEliminarOhhh querida Fely que Mona tan mona has hecho. Ese bizcocho debe estar delicioso y esa decoración con las figuras de chocolate quedan preciosas. Tus nietos seguro que estaban muy contentas y les encantó como a mi. Besos.
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