Ingredientes
200 gr de harina de arroz+50 de almidón de maíz (maicena)
50 gr de azúcar de coco
1 huevo de gallinas felices
El zumo de una naranja (casera)50 cl
100 cl de aceite de girasol
Una cucharadita de café (las de moka) de canela
Una pizca de al
Preparación
En un bol ponemos el huevo y lo batimos con varillas,
añadimos el azúcar y mezclamos, agregamos el aceite, el zumo de naranja y la
canela. Batimos un poco hasta integrar bien los ingredientes, echamos las
harinas con la pizca de sal y vamos mezclando con una espátula, echamos la masa
sobre la mesa un poco enharinada y terminamos de mezclar con las manos, cuando
no se nos pegue la masa entonces ya estará (si fuera necesario la pondríamos un
poquito de harina de arroz) En este punto yo dividí la masa en dos, en una
parte le puse coco y a la otra mitad un poco de cacao. Estiramos una de las
masas sobre un papel de horno ponemos otro trozo encima y con un rodillo vamos
estirando y dándole forma redonda metemos al horno(con el mismo papel donde le
estiramos para que no se rompa) precalentado a 180º unos 10 o 12 minutos
La decoración al gusto
Hola Fely. Una mega galleta muy bonita y seguro que rica la que has preparado para tu madre. La mía está lejos y no he podido pasar el día con ella, pero pronto la veré de nuevo. Ya sabes lo bien que me vienen estas recetas ahora que me he hecho intolerante a algunas cosas, me gustará sin duda cuando la cocine.
ResponderEliminarBss
¡Ayomá! Mi querida Fely, lo que yo daría por poder hacer un galletón con tanto amor, como el tuyo, para mi madre, ella era golosa por naturaleza, y aunque no comía con exceso, nunca decía que no a sus galletas para merendar. Seguro que tu madre hoy habrá disfrutado con tu galletita, que sea light o no, sabrá a gloria bendita.
ResponderEliminarBesitos achuchaos 'corasón' y sigue disfrutando de ella, todos los años que la vida os regale.
¡Qué suerte la tuya poder disfrutar de madre! Y qué suerte también tiene tu madre de que la quieras tanto y te preocupes de ella.
ResponderEliminarCon tus atenciones, me refiero a esa riquísima galleta que lleva corazón al elaborarla, tu madre vivirá muchos años al estar tan bien cuidada y mimada, la mía vivió hasta los 92, yo también procuré que no le faltase de nada, la quería tanto...
Cariños en un fuerte abrazo.
kasioles
¡Hola Fely!
ResponderEliminar¡Qué mega galleta! Te ha quedado preciosa y, seguro, que está buenísima.
Seguro que le ha encantado a tu madre.
Un beso grande.
Elvira
Perfetta per chi è intollerante, la farò a mia nipote, grazie!!!
ResponderEliminarHola Fely, felicidades!! y seguro que le ha encantado.
ResponderEliminarQue bonito poder celebrar el cumple de tu mama, lo que daria yo por poder celebrar unos minutillos con la mia, la hecho tanto de menos.
Besos
¡¡Hola Fely!! Qué bien que aún puedas contar con tu madre, aunque esté mayor, el poder visitarla y seguir celebrando con ella el día de la madre es de agradecer. Seguro que le ha encantado la galleta, además, es un regalo original, y lo mejor, hecho con mucho amor, que eso vale tanto o más que el ponerte a cocinar para ella. Espero que pasarais un buen día de la madre, tú con tus hijos y tu madre contigo. Besitos.
ResponderEliminarWhat a beautiful gesture for your mother! I’m sure she absolutely loved this thoughtful, gluten-free mega-cookie. The idea of making it a little lighter for her health while still satisfying her sweet tooth is really heartwarming. And how sweet that you’ve customized the dough with coconut and cocoa – it’s such a fun way to add variety and make it extra special.
ResponderEliminarI’m sure this would be a hit for anyone who enjoys a healthier take on traditional baked goods. The cinnamon and orange juice are such wonderful additions to the recipe, adding depth of flavor while keeping it light. I’m sure your mother appreciates the love and care you put into every bite.
Sending my best wishes to you and your family, and a very Happy Mother’s Day to your mom!
By the way, if you have a moment, I’d love for you to check out my latest blog post: Body Confident You: Body Confident Kid Book Review
Seguro que a tu madre la hizo muy feliz esta súper-mega galleta y eso es lo importante que la disfrutara porque debe estar muy rica.
ResponderEliminarBesos.
Felicidades sobre todo a tu mamá, que la disfrutes muchos años más.
ResponderEliminarLa mega galleta, deliciosa.
Un abrazo.
Hola, Fely: ¡Qué bonito detalle esta super-galleta para celebrar con tu mamá! Seguro que la ha disfrutado muchísimo, así como con tu compañía. Que lo podáis celebrar muchos años más-
ResponderEliminarUn beso para las dos.
No dudo que estará riquisima y que a tu madre le habrá encantado!!! A mi madre que era diabetica siempre andaba inventando para hacerle sus dulces que tambien era muy golosa.
ResponderEliminarBesitos
Hola Fely. Una madre es lo mejor que uno puede tener, tú tienes la inmensa suerte de tenerla a tu lado y aunque con bastantes años la disfrutas, yo hace mucho que no la tengo, aunque siempre se lleve en el recuerdo.
ResponderEliminarUna galleta que estoy seguro le habrá encantado y más viniendo de ti. Un detalle de esos que a pesar de los años no se olvidan.
Una galleta con la que habrá disfrutado mucho.
Un abrazo.
Hola Fely,
ResponderEliminarSeguro que tu madre ha mega disfrutado al ver tan grandiosa galleta.
Un detalle precioso por tu parte.
Disfruta mucho con ella.
Besos ♥
Hola Fely, que detalle más bonito, una galleta grande para compartir. Me ha encantado, un beso.
ResponderEliminarQuerida Fely, caramba tu madre con 90 años ya, la mía los cumplió este marzo pasado y le preparé una gran fiesta. Me ha encantado la idea de hacer una macro galleta. Precisamente en el programa de Bake off que la hacían en la TVE tuvieron que hornear una galleta gigante y esta tuya me ha recordado a las del programa. Te ha quedado genial. besos.
ResponderEliminarFely .estoy segura que tu madre se pondria muy contenta con tu regalo , disfrutala mucho
ResponderEliminarbesinos