Tortilla De Manzana y plátano

Hoy no se como empezar esta entrada ni que decir con esta situación que están teniendo en la comunidad de valencia, solo aportar todo lo que se pueda y ese apoyo moral desde la impotencia y la distancia. Mucho ánimo y fuerza.

  Traigo un receta con un poco de retraso que por una cosa o por otra se me fue pasando el tiempo que es un primor y creo que llego un poco tarde. Es una tortilla sencilla y de aprovechamiento que se la llevo a mi querida Concha para el club de la tortilla perfecta que este año está de celebración ya que cumple 6 años. Felicidades!

Como digo es una tortilla sencilla y poco lucida, pero está deliciosa!

Vamos al lio.

Ingredientes

1 manzana (en mi caso asturiana)

1 plátano maduro

2 huevos de gallinas felices

2 onzas de chocolate negro 85%

Canela Ceylán

Una cucharadita de manteca

Preparación

En un cazo ponemos a calentar la mantequilla, cuando esté blanda añadimos la manzana pelada y cortada en gajos finos (como para la tortilla de patata) bajamos el fuego y dejamos que se cocine despacio hasta que veamos que la manzana está blanda, eso dependerá del tipo de manzana, en ese punto añadimos el plátano machacado con un tenedor y una pizca de canela, removemos un par de minutos en el fuego y echamos en un bol donde tendremos los huevos batidos (si gusta se puede añadir un poco del licor, yo le puse de manzana verde sin alcohol y le da un puntito…) mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y echamos en la misma sartén, dejamos que se cuaje le damos la vuelta con la ayuda de un plato hasta que esté cuajada.

 Como es de reciclaje se la llevo para Marisa thermofan para su proyecto 1+/-100,desperdicio 0  que tiene muchísimas ideas de reciclaje.

Muchas felicidades a Concha por esos 6 años llevando el club con tanto cariño y sobre todo por el tiempo que ello conlleva, gracias a Marisa por su trabajo y sobre todo chicas, "gracias" por estar ahí.🥰