Bizcocho de limón y plátano

🙋‍♀️Muy buenas tardes, estamos llegando al final del domingo con algunas noticias buenas y esperanzadoras😉 Precisamente ahora es cuando hay que mirar hacia delante y ver que la luz del túnel está cada vez mas cerca🤗 y ese vaso siempre medio lleno💪💪. Yo traigo el bizcocho haber quien se anima a poner el café, o chocolate 😉En esta receta como veis yo uso kéfir pues tengo nódulos, pero se puede echar yogur.

Ingredientes:

250 gr de harina.

4 huevos.

1 limón (zumo y ralladura).

150 gr de panela.

100 cl de aceite de girasol.

175 gr de kéfir (o yogur natural)

Una cucharadita de canela, pizca de sal

2 plátanos maduros.

1 sobre de levadura (tipo royal)

Preparación: Thermomix

Poner en el vaso los huevos, la panela y batir 3 minutos velocidad 4, añadir el aceite, el kéfir (o yogur) y el zumo de limón 20 segundos velocidad 4 a continuación agregamos los plátanos (que habremos pisado con un tenedor) junto con la ralladura de limón. 5 segundos velocidad 4. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y canela 5 segundos velocidad 5. Terminar de mezclar con la espátula si hiciera falta. Echamos la crema en el molde y horneamos 40 minutos (más o menos dependiendo del horno) a 180ºc si vemos que se nos dora y aún no está bien cocido, lo tapamos con papel Albal (No abrir el horno nunca antes de los 15 minutos) hacemos la prueba del palillo (pinchar el bizcocho) si sale limpio es que está listo.

Modo tradicional:

En un bol ponemos los huevos y la panela, batimos bien hasta que quede como una crema, añadimos el aceite, el kéfir zumo de limón seguimos batiendo, agregamos los plátanos que tendremos pisados con un tenedor junto con la ralladura de limón, mezclar. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina tamizada con la levadura y canela, mezclamos bien y echamos la crema en el molde. El resto igual