Estamos en época de manzana y aquí en Asturias las tenemos muy ricas. Yo he tenido la suerte que me regalaran unos cuantos kilos, así que a parte de dulce, mermelada y algunas recetas mas que iré subiendo hice este bizcocho que (aunque algo tuneado) encontré en el blog de Nadji que es una bloguera francesa que sigo desde hace años incluso de mi otro blog migallas de fely, tiene muy buenas y ricas recetas os animo a hacerle una visita. Como veréis en mis recetas dulces, uso mucho la panela que a parte de ser mas sana endulza un poco menos. Vámonos al lío con la receta.
230 gr de harina
160 gr de panela
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 sobre de polvos de hornear.
2 huevos
130 ml de leche
manzanas
Un puñado de arándanos frescos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 ° C.
Poner en un cuenco, la mantequilla, la leche, los huevos, la panela, vainilla y una manzana rayada mezclar con la batidora. (en el vaso de la thermomix 10 segundos en velocidad 5)
Añadir la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo que nos quede una masa homogénea (mezclar 10 segundos velocidad 5).
Cubrir el fondo del molde con papel de hornear pincelar con aceite o mantequilla derretida. Echar la masa en el molde y cubrimos con la otra manzana partida en láminas, echar encima los arándanos y espolvorear con una cucharada de panela
Hornear durante 35 minutos o hasta que al meter un palillo nos salga limpio
Y con este delicioso bizcocho y un rico y café os deseo una feliz tarde.
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