Nos llega el buen tiempo y con el las ganas de comer cosas fresquitas verdad? Me gusta comer de todo, aunque no puedo negar que el dulce es mi perdición y también mi pasión. Esta receta está algo tuneada y la encontré AQUÍ.
Ingredientes:
1 tarrina de queso (tipo Philadelphia)
1 bote grande de Melocotón en Almíbar
1 brik pequeño de nata para montar.
150grs de leche.
2 Yogurts naturales
120grs. Azúcar
100grs. De mantequilla
175grs. Galletas María
2 sobres de cuajada
50grs. De nueces (ya peladas).
Preparación:
En primer lugar, ponemos las galletas, las nueces y la mantequilla (a temperatura ambiente) y trituramos 15 segundos velocidad 6. Forramos un molde (mejor desmontable) o varios eso al gusto y lo llevamos a la nevera hasta su uso.
Echamos en el vaso el queso, la leche, azúcar cuajadas, yogures y la nata. Programamos unos segundos velocidad 6 para mezclarlo bien. A continuación, programamos 10 minutos 100 grados velocidad 4. Añadimos los melocotones picados y mezclamos con una espátula. Echamos la mezcla en el molde( yo la puse en un plato con un aro) y dejamos que cuaje unas 3 horas más o menos (yo siempre la hago de un día para otro)
En modo tradicional:
Picar las galletas, junto con las nueces y añadir la mantequilla, hacer una pasta y forrar con ella un molde desmontable y llevar a la nevera.
En un cazo echamos la leche, nata, azúcar, yogures, queso y la cuajada. Lo mezclamos bien con varillas o batidora y lo ponemos al fuego 5 minutos (desde que empieza a hervir) sin dejar de remover con mucho cuidado que no se nos pegue. Apartar del fuego y en ese momento echamos los melocotones picados mezclar con una espátula y echar en el molde sobre lavase de galletas, a la nevera.
Decorar al gusto.
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