Verdinas con bogavante, Galletas y Kdd Asturiana.

 En esta entrada os dejo una receta muy rica  y también mi intento de decorar galletas..  no salieron bien  pero seguiremos intentándolo....   y dedicándoles mas tiempo .También os animo ir a la kdd Asturiana que organiza  Ana es en Oviedo el 19 de febrero si entráis en su blog lo veréis mejor
Os esperamos!!

Ahora vamos a la receta.....

Ingredientes:

  500 g de verdinas

1 ½  cebolla

Agua o caldo de pescado

2  diente de ajo

6 gambas grandes

1 bogavante

1 vaso de vino blanco

250 de almejas

1 hoja de laurel

Perejil picado

Preparación:

 Poner las verdinas en remojo la noche anterior.

 Las ponemos a cocer en una olla con agua fría o caldo de pescado (que queden cubiertas). Agregamos  un chorrito de aceite. ½  cebolla, un diente de ajo, la hoja de laurel  y sal. Si fuera necesario le iremos añadiendo más caldo pero siempre frío. Las dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 o 50 minutos.

Mientras se cuecen las verdinas, pochamos en otra olla la cebolla (picada fina) y el ajo.

Cuando la cebolla esté tierna añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore

Añadimos las almejas cuando se abran le añadimos el bogavante y las gambas cocemos 5 minutos y lo agregamos a las verdinas. Espolvoreamos con el perejil y movemos bien la olla para que se mezcle bien y no se deshagan las verdinas. Probamos de sal y listo!

  Yo puse las verdinas en la GM (modelo c)  en menú legumbres 30 minutos y cuando le añadí el resto (bogavante y demás) lo dejé que hirviera un par de minutos mas.

Y como dije anteriormente....os pongo mis logros...Quiero darle las gracias a Zulima por la paciencia que tiene conmigo dadesde luego eres la nº
Quien quiera puede ir a sus cursos y os aseguro que saldréis bien aprendidas. Para mas información este es su blog......algo mas que una galleta 

Os deseo una buena semana