Tarta de fresa gelatina y nata.

Esta tarta es ya el colofon final de las fresas os puedo asegurar que esta de muerte.....jejeje yo la saque de una revista de thermomix, se puede adaptar a modo tradicional, Hacer un bizcocho clasico y diluyendo la gelatina en un cazo montar la nata con batidora.

Ingredienetes:

½ k de fresas. 250 de queso philadelphia o marcaspone (yo le puse mascarpone) 250 gr de nata liquida. 100 gr de azúcar. 2 sobres de gelatina de fresa. 900gr de agua. Para la plancha de bizcocho: (Con esto salen dos planchas) 120 gr de azúcar, 4 huevos, 120 g de harina, una pizca de sal. Lavar las fresas cortarlas longitudinalmente y forrar el fondo de un molde (yo use uno de pirex). Poner en el vaso 450 gr de agua programar 10 mn, varoma, vel 1. Añadir los sobres de gelatina y programar 1 mn, varoma, vl 2. Incorporar el resto del agua y programar 1 mn vel 2 sin temperatura. Echar sobre las fresas, que las cubra pero que no floten. Meterlo en la nevera hasta que cuaje (dejar en un cazo el resto de la gelatina). Para la crema de nata y queso: Poner as cuchillas en el vaso, que estará muy frío echar la nata batir vel 3 con cuidado no se pase y agregarle el azúcar, cuando este montada, echarle el queso y batir unos segundos en vel 3 Para el bizcocho:

Poner la mariposa en las cuchillas, echar el azúcar y los huevos y programar 6 mn, 37º, vel 3 ½ , cuando termine, volver a programar otros 6 mn misma vel sin temperatura. Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar unos seg, vel 3. Quitar la mariposa y terminar de mezclar con cuidado. Poner la masa en unas bandejas y meter al horno precalentado a 180º unos 10 mn.(yo metí primero una y luego la otra). Cuando la gelatina este solidificada poner una plancha del bizcocho (cortada a la medida del molde) encima y remojarla con gelatina, echar la crema de nata y queso y unas fresa hundidas en la nata. Poner otra plancha de bizcocho, presionar bien para que quede compacto y echar el resto de la gelatina. Meter en la nevera. Cuando esté bien cuaja y a la hora de desmoldar, poner el molde sobre agua caliente unos segundos.

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