martes, 5 de enero de 2010

revuelto de gambas y pollo

Hoy os dejo esta receta (sacada de una revista de thermomix y algo tuneada...) Y es mi aportación al hemc 40 - platos con sobras. La anfitriona es wivitb .
despues de tantas celebracionescon tantas cosas como hemos hecho....seguro que nos queda algún resto..y esta es una idea para algo de lo que seguro tendremos por el frigo ......Y despues ya sabeis los que nos queda.... ...ahora me dejo de tano rollo....y sin mas os dejo la receta que está en las dos formas tradicional y Thermomix.

Ingredientes para el caldo (En la thermomih):
300 gr de gambas (o langostinos)
1/2 cebolla.
1/2 pimiento choricero (o ñora)
1 chorro de coñac.
1 diente de ajo.
300 gr de agua.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 caldo de pollo.

ingredientes para el guiso:
1 pechuga de pollo en trozos (o zanca desmenuzada)
1 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
un chorro de vino blanco.
4 cucharadas de salsa de tomate.
un chorro de vino blanco.
sal, una cucharadita de cayena en polvo (opcional)
Preparación del caldo:
Pelar las gambas y reservar los cuerpos.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y la ñora(o pimiento choricero) triturar unos segundos velocidad 3 1/2. Bajar los resto, echar el aceite y programar 10 minutos 90º ve 1.Añadir las cabezas y cascaras y poner 3 mn. varoma, vel 4.Por último le agregamos el coñac, el agua y el caldo(concentrado) de pollo, programamos 20 mn, 100º, vel 2.(poner el cestilloen este paso para que se evapore).Triturar unos segundos vel 4, lo colamos y reservamos.
Preparación del guiso:
Con el vaso limpio, echamos la cebolla,el ajo y el pimiento trituramos unos segundo vel 4. Bajar los restos de las paredes y echamos el aceite y programaos 10 mn, 90º, vel cuchara, cuando falten 2 mn le echamos las cucharadas de salsa de tomate.Pasado el tiemp agregamos el pollo en tacos el vino blanco y cocemos 4 mn, 100º, vel cuchara giro a la izda. Para finalizar, echamos el caldo que teniamos reservado y una cucharita de cayena en polvo(opciona) programaos 10 minutos mas en giro a laizda vel cuchara, misma temperatura. A falta de 2 minutos, echar por el vocal los langostino, despues de que termine ( mirar como está de sal y si hace falta se le echa) dejar reposar unos minutos y servir solo o con arroz...eso al gusto.

En modo tradicional: para el caldo:
poner las cabezas de las gambas junto con la cebolla,el ajo y el pimiento(o ñora) en una sarten con el aceite, dejar que poche.Se echa el coñac el agua y el caldo de pollo(concentrado). Dejamos que se evapore lo trituramosy colamos.

Para el guiso:
Sofreimos la cebolla, ajo y pimiento (todo bien picado) con el aceite en una olla. Le echamos el tomate el pollo y lo rehogamos unos 5 minutos. Le echamos el vino blanco,el caldo y la cayena (opcional) y seguimos cociendo (5 minutos) le ponemos las gambas, dejamos unos mintos mas (se mira el punto de sal) se deja que repose y se sirve solo o con un arroz.

espero que os guste.... que aunque os parezca mucho rollo...pensar ..no lo es

beso


37 comentarios:

Vidifer dijo...

Qué rico se vé. Feliz día de Reyes, besos.

Ana dijo...

para mi una ración con arroz, por favor y de beber un poco de agua o una coca-cola, luego, de postre ya me cogeré algunos de ésos tan ricos que tienes en tu blog y, hala, después , ¡¡a reposar!!, jajajaja
Un besito, reina mía y, a ver si los reyes se portan bien contigo
Muackssssssssss

Eva dijo...

Ahora lo único que me apetecen son platos como éste porque con tanto dulce...
Que pases un feliz dia de Reyes, un beso.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Fely, ha de estar bueno este guiso, además es de los que se pueden dejar hechos por la noche y al mediodía cuando vienes de trabajar a calentar y listo. No se ve difícil.
Un beso wapa.

Eva dijo...

Tiene una pinta estupenda, me gusta mucho tu entrada, es de las que se pueden hacer en un momento y disfrutar tan ricamente. Muy practico el haberla presentado para la termomix y a la manera tradicional. Un besito, y seguiré visitandote, que no conocia tu blog y con este evento lo he descubierto.

maria elena dijo...

fely pues te quedo una receta genial.
tengo que animarme yo a lo e los retos,ya me contaras como va eso.
un besin.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmm wapi se ve divinooooo y seguro estaba rico ,ricooo pa que luego digan que con las sobras no se come eaaaaa.
Lo has explicado mu pero que mu bien de rollo naaaa pesiosaaaaa y eso de que te fallan las neuronaaaas na de naaaaa que me he leio toooo toitoooo y lo has bordao ,lo que te farta es tiempo pa poder descansar.
Seguro que los majos se han portao mu bien contigo ,yo los he visto aye en la cabalgata y ya me dijeron que por no hacer bien la dieta y oeca no me iban a deja naaaaa jajaja.
Bicos mil wapa y feli dia de reyes.

Morguix dijo...

Buenísimo, y útil para estas fechas, que andamos todos hasta arriba de "sobras".
La pinta que tiene es estupenda.
¡Un besote!.

wivith dijo...

¡gambas!, ¡gambas!, ¡gambas!.
Oye pero que aquí no me llegan!!!!!!!!!!!!
Estaba pensando yo..... ¿Y si se lanzase un reto de recetas a base de gambas?
Jajajajajajaja.

Pochoncicos.

ELS PEIXOS dijo...

Mar y Montaña , si señor!!!

SEFA dijo...

Muy rico este plato tuneado, un abrazo.SEFA

Mar dijo...

Que rico hija mía de mi vida, y yo sin cenar.. menuda hambre me ha dado.... una receta de 10
Un beso cielo

Ana dijo...

Pues una combinación muy curiosa, nunca he mezclado así carne y pescado....pero tendré que probarla y salgo de dudas....muchas gracias y Feliz Año!!!

Un saludo!!!

mamen dijo...

Me parece estupendo, una buena forma de reciclar comidas, pero dime ¿que cantidad de pollo le pusistes? de todas formas se ve buenisimo, besos

Cocinica dijo...

Muy rica la mezcla de gambas con pollo y muy catalana.

Besos

vamosalculete dijo...

Qué rica receta "mar y tierra" Fely.

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

*Eva* dijo...

Hola Fely!
Menudo plato! quién diría que es de sobras!
bs!

CARMEN dijo...

Me encanta la receta!!
Espero que hayas pasado unas felices fiestas y espero que los Reyes te hayan traido muchas cosas.

besitos

Espe dijo...

que pintica mas rica.....me llevo una pinchadina..

Alanda dijo...

Muy buena receta para aprovechar las sobras, seguro que estaba buenísimo,feliz año

Angie dijo...

Una manera riquísima de reciclar, Fely! Eres una artista!

Clemenvilla dijo...

Lo bien que me vendría este mar y montaña hoy para comer, se ve riquísimo, pero me voy a tener que conformar con sobras ja ja ja.
Un besito y feliz año!!!!!!

Elena dijo...

que cosa mas rica uauuuu,,nena feliz año que he estado muy ocupada y no e podido felicitar a nadie,,un besazo.

Nati dijo...

Preciosa pásate por mi blog y pincha sobre el árbol de Navidad para recoger tu regalito. Un besazo.

Esta receta me la anoto que se ve estupenda.

LOLA dijo...

UMHHHHHH!Receta curiosa Fely,no me hago a la idea la fusion de esos dos sabores,estupenda idea del HEMC.Besos

Kako dijo...

Perfecta forma de reciclar, un plato que luce sabrosísimo.
Buena receta, seguro nos sirve a muchas.
Besos

Juan dijo...

Hola Fely. Estupendo y rico el plato que has preparado. Una combinación que tiene que estar deliciosa.
¿Que tal los Reyes Magos? no dudo de que habrán sido muy generosos contigo, incluso creo que se habrán quedado cortos.
Feliz Año.
Saludos

Gloria dijo...

Hola Fely,se ve muy rico este cocido.
Gracias por tu visita,
Un abrazo!!!

MARÍA dijo...

Menuda buena pinta tienen!!!
Yo este año no ha habido sobras, cosa rara, y eso que hemos tenido en casa multitud de comidas y cenas.

Te deseo lo mejor en este año y los que vienen.
Un sincero abrazo!!

Loladealmeria dijo...

Fely antes de nada Feliz año Nuevo, espero que te depare mas alegria y felicidad que el anterior, si es posible.
No me parece muy complicada la receta para el buen resultado que tiene.Se ve excelente.
bsss desde almeria

Bárbara dijo...

Tiene muy buena pinta!
Si no lo dices nadie sabe que son sobras, jeje.
Besitos

carmenpiva dijo...

Hola Fely. Este tipo de recetas son las que ahora nos interesan, que ya vale de atracones!!!
Un besín.

mese dijo...

Muy buena la receta, las gambas combinan muy bien con el pollo.
Besitos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Fely!
Que rico este revuelto. Para acompañarlo con un arroz rico rico ya ni te cuento como quedaria este plato! jeje.
Me lo apunto pero yo lo hare de manera tradicional ya que no tengo thermomix jeje.

Un besin,.

Merchi dijo...

Fely guapetona mia, Feliz Año!!. Te deseo todito lo mejor y espero que hayas tenido unas fiestas maravillosas.
La recetilla de diez, me ha gustado mucho, a esto le llamo yo aprocechar los restos que nos quedan como dios manda.

besines pisiosa :)

Isita dijo...

Esta receta me ha encantado y además no tiene muchos puntos, jeje, que vuelvo a retomarlos después de las vacaciones.

Besotes

wivith dijo...

Lo prometido es deuda....
Muchas gracias por tu participación en el evento.

Pochoncicos.