revuelto de gambas y pollo

Hoy os dejo esta receta (sacada de una revista de thermomix y algo tuneada...) Y es mi aportación al hemc 40 - platos con sobras. La anfitriona es wivitb . después de tantas celebraciones con tantas cosas como hemos hecho....seguro que nos queda algún resto. Y esta es una idea para algo de lo que seguro tendremos por el frigo Y después ya sabéis los que nos queda .ahora me dejo de tano rollo y sin mas os dejo la receta que está en las dos formas tradicional y Thermomix. Ingredientes para el caldo (En la thermomih): 300 gr de gambas (o langostinos) 1/2 cebolla. 1/2 pimiento choricero (o ñora) 1 chorro de coñac. 1 diente de ajo. 300 gr de agua. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 caldo de pollo. ingredientes para el guiso: 1 pechuga de pollo en trozos (o zanca desmenuzada) 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 1 cucharada de aceite de oliva. un chorro de vino blanco. 4 cucharadas de salsa de tomate. un chorro de vino blanco. sal, una cucharadita de cayena en polvo (opcional) Preparación del caldo: Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y la ñora(o pimiento choricero) triturar unos segundos velocidad 3 1/2. Bajar los resto, echar el aceite y programar 10 minutos 90º ve 1.Añadir las cabezas y cascaras y poner 3 mn. varoma, vel 4.Por último le agregamos el coñac, el agua y el caldo(concentrado) de pollo, programamos 20 mn, 100º, vel 2.(poner el cestilloen este paso para que se evapore).Triturar unos segundos vel 4, lo colamos y reservamos. Preparación del guiso: Con el vaso limpio, echamos la cebolla, el ajo y el pimiento trituramos unos segundo vel 4. Bajar los restos de las paredes y echamos el aceite y programaos 10 mn, 90º, vel cuchara, cuando falten 2 mn le echamos las cucharadas de salsa de tomate. Pasado el tiempo agregamos el pollo en tacos el vino blanco y cocemos 4 mn, 100º, vel cuchara giro a la izda. Para finalizar, echamos el caldo que teníamos reservado y una cucharita de cayena en polvo(opcional) programaos 10 minutos mas en giro a la izda vel cuchara, misma temperatura. A falta de 2 minutos, echar por el vocal los langostino, después de que termine ( mirar como está de sal y si hace falta se le echa) dejar reposar unos minutos y servir solo o con arroz...eso al gusto. En modo tradicional: para el caldo: poner las cabezas de las gambas junto con la cebolla, el ajo y el pimiento(o ñora) en una sarten con el aceite, dejar que poche. Se echa el coñac el agua y el caldo de pollo(concentrado). Dejamos que se evapore lo trituramos colamos. Para el guiso: Sofreímos la cebolla, ajo y pimiento (todo bien picado) con el aceite en una olla. Le echamos el tomate el pollo y lo rehogamos unos 5 minutos. Le echamos el vino blanco, el caldo y la cayena (opcional) y seguimos cociendo (5 minutos) le ponemos las gambas, dejamos unos mintos mas (se mira el punto de sal) se deja que repose y se sirve solo o con un arroz.  espero que os guste.... que aunque os parezca mucho rollo, no lo es