miércoles, 29 de julio de 2009

masa para fajitas

Hoy os dejo esta receta, que hace tiempo que la tengo copiada de inernet.... cuando aún no tenia yo mucho conocimento de como funcionaba este mundillo....No es que ahora sepa mucho mas...........jjj pero al menos me defiendo gracias a la ayuda y buenos consejos...


Esta es una máquina que mi amiga eva que es mexicana trajo....


Y ahora a lo que interesa.....

INGREDIENTES:

350 gr. De harina (de fuerza).
2 cucharaditas de levadura (royal o de mercadona).
60gr de mantequilla.
Agua (tibia) y sal.

PREPARACIÓN:

Un un bol grande, echamos la harina la levadura y una pizca de sal. Añadimos la mantequilla (en pomada) y lo mezclamos unos minutos, hasta que quede una masa arenosa.
Vamos echando el agua poco a poco sin dejar de amasar con las manos hasta que la masa no se pegue .(La cantidad de agua depende de la harina).
Dejamos reposar la masa en un paño 15 minutos.
Pasado este tiempo, cogemos porciones pequeñitas y las estiramos(muy finas) en forma redondeada de unos 16 cm. de diámetro aproximadamente.
Las pasamos por una sartén muy caliente (sin aceite) y que no doren mucho pues si no se romperán al doblarlas.

no os pongo el relleno...que cada uno ponga lo que mas guste....(el mio es de pollo con cebolla pimiento y especias) Pero si os dejo la salsa que hice.....


PARA LA SALSA:

4 chiles.
2 tomates.
1 cebolla.
50gr de aceite.

PREPARACIÓN:

Cocer los chiles en un poco de agua unos 5 minutos.
Poner en el vaso de la thermomix, la cebolla con el aceite 5 minutos velocidad 1, temperatura 100º. Pasado este tiempo, agregar los chiles y un poco del agua de cocerlos, programar 5 minutos mas a la misma velocidad y temperatura, triturarlo unos segundos ve 6.


NOTA: la masa estirarla muyyyyyyy fina aunque creais que os va a romper...pues….noo

10 comentarios:

mamen dijo...

Hola guapa, creo que tengo la receta, me parece que de Nidia, pero tengo tantas recetas en pendientes, que no creo que viva tanto como para hacerlas todas, es un vicio lo de guardar recetas, (eso dice mi colega)
pero esta la copio por si acaso, un beso

Cocinica dijo...

Parece muy sencilla, la copio y la dejo en espera.

Para que se usa la maquinita?

Besos

laviana ( Fely) dijo...

hola mamen, a mi me pas lo mismo que a ti...receta que me gusta...zas! receta que imprimo....y cuando me pongo hacerla...pasó tiempo y no recuerdo que quien es. Aunque esta ya llevo con ella mucho tiempo...incluso anyes de tener yo el blog. Pero si es de nidia me gustaria saberlo y lo pondré.
Cocinica. Te aseguro que están muy ricas y no es complicada de hacer.
Besinos.

Morguix dijo...

Qué ricas, Fely.
Me las apunto. :))

Laura. dijo...

Fely, menudo regalazo, ahora ya hasta las fajitas las haces caseras, una delicia seguro! besos!

laviana ( Fely) dijo...

Cocinicas , la maquina casi no la uso...pues termino primero a mano....eso si le doy el tamaño de la fajita.........
Morguix, copia niña que merece la pena.
Si Laura ahora es todo casero.jj igual que el pan de hamburguesa....que ya no compro.
que disfruteis del veranin.
besos.

Federica dijo...

che buone!! sono un piatto unico e delizioso!

Isita dijo...

Que ricas las fajitas y además caseras que más se puede pedir.

Besotes

maria dijo...

quiero una maquina como esaaaaaaaaaaaaaaa.
te echo mucho de menossssss.
muchos besos.

Mari Carmen dijo...

Fely, pues esta receta me la anoto pues no la tenía y si es lo que yo pienso me ahorraré de comprar las de old el paso.
Besitos.