lunes, 18 de octubre de 2010

Mermelada de sidra "asturiana"



holaHoy os dejo esta receta que hace tiempo vengo intentandolpc y  después de mucho  pensarpensar y darle vueltas a  la manera de hacer esta rica rico mermelada,idea me decidí ha ponerme manos a  ella...guiño . No sé  si es auténtica noseo simplemente mera coincidencia, pero desde luego no es ningún plagio..nonono   la saqué de mi cabeza  sisisi  (con poco  pelo...jiji) y la verdad que me resultó una auténtica sorpresa...ondia y muy buena..ricopapel.Para los/as...y las... golosos/sas goloso  seguro que gustará..



Con ella quiero participar en el concurso de Lore de  cocinandotelo si entrais en su blog  ella os lo explica de maravilla.

Nada mejor que esta receta para inagurar el concurso "Con Sabor astur" que está patrocinado  por "La Fresquera Asturiana"


Os animo a participar

Y después de tanta parrafada.... jiji aquí os dejo....la desde ahora....no tan secreta secreto  receta  jijijiji

Mermelada de “Sidra asturiana”

Ingredientes:

1 botella de sidra natural “Asturiana”
2 manzanas pequeñas (asturiana)
600 gr. de azúcar.
1 limón  pelado y sin pepitas (o el zumo)
2 cucharadas (soperas) de Agar-Agar.

Preparación thermomix:
Poner en el vaso de la thermomix la sidra, programamos 5 minutos  varoma velocidad 1. Cuando termine, echamos en el vaso las 2 manzanas limpias de corazón  e imperfecciones (sin pelar) el limón, o en su defecto el zumo, triturar unos segundos en velocidad 6.  Programamos 40 minutos 100º velocidad 1. A continuación  echamos el Agar-Agar y ponemos 10 minutos mas esta vez en varoma y velocidad 1 y controlando que no se salga al hervir, variando en 100º y varoma Trituramos en velocidad 6, hasta que tengamos la consistencia que nos guste. Metemos en tarros esterilizados y guardamos como cualquier otra mermelada.

Tradicional:
Poner en una olla la sidra, cuajando empieze a hervir, le echamos las manzanas (sin pepitas ni corazón)  y el limón ( o el zumo) dejamos cocer al menos 1 hora  removiendo para que se deshaga la manzana. Cuando veamos que está bien cocida, le echamos el Agar-Agar y dejamos cocer 10 minutos mas. Trituramos con una batidora y metemos en tarros esterilizados.

 La sidra puede ser de cualquier "llagar" (marca)












las manznas son "asturianas" (llamadas garcia-sol ) pero servirian reineta o la que tengais en casa.












Espero que os guste






P.D.T. No queda nada Gelatinosa.....tiene la consistencia de una mermelada

61 comentarios:

Gloria dijo...

Que pasada de mermelada, nunca la había oido, y seguro que ha de estar deliciosa.
Un beso

María dijo...

Uy,uy,uy, Fely.......¡qué dura competencia me ha salido...!,je,je, esta mermelada es superoriginal......, ¡mucha suerte en el concurso guapa!.
Un besazo.

Juani dijo...

Fely, eres una artista vaya mermelada más original,tiene que estar riquisima.
Mucha suerte en el concurso!
Un besin

Isa dijo...

Eso lo tendremos que probar ¡¡¡
menuda manera de darle al" coco"
besinos

Alicia dijo...

Mira que eres cocinillas jajaja, increible esta mermelada! ;)

foodtravelandwine dijo...

Que rica se ve!!....mermelada con sidra....me gusta la idea!!....Abrazotes, Marcela

cristina dijo...

que ricaaa y que presentacion mas bonita suerteeeeeeeeeee

Isita dijo...

Felyyyyyyyyyyy babeando me tienes, menuda pintaza, Te la pienso copiar, no será igual, ya sabes usaré la sidra que venden en el Mercadona. Suerte en el concuso.

Besotes

ISA dijo...

¡VAYA BUENA! Tengo yo aqui en casa una mermelada de sidra. La compré hace unos días cuando estuve por ahí, en las tiendas de productos asturianos y andaba yo detras de hacer. La original es bastante más caldosa me parece a mi. Los ingredientes que utilizaba era, sidra, azúcar y pecticina. Tu lo haces más facil. Con tu permiso la copio y ya te contaré. Saludos. Isa.

Maria Dolores dijo...

Fely me parece espectacular esta receta, además de cara las navidades para servir con la carne ha de estar deliciosa lo malo será encontrar la sidra natural lo miraré en el C.I.
Saludos

Driwrgy dijo...

Qué rica esta mermelada de sidra, con sus manzanas, que le van ni que pintás y además contienen pectina. Yo con el agar-agar aún no he prácticado pero es algo que tengo en mente. Entre tanto, he probado algunas recetillas experimentales con cava y tinto que me han dado buen resultado. Esta tuya, con tu permiso, me la llevo. Mucha suerte en el concurso!

Oye, es red de naranjas lo que has usado para los botes? Yo tengo de varios colores reservadas, mi madre dice que estoy loca, jejeje. Pero es que oye, pa un apaño, dan y no está la cosa pa derrochar, hay que reciclar.

Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuacks.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Fely, esta mermelada es una pasada, me encanta la sidra y no me imaginaba que se puediera hacer mermelada con ella, me parece una receta estupenda y sorprendente, un 10 guapetona. Como me gustaria probarla.
Un besazo

*Eva* dijo...

no sabía que se pudiera hacer mermelada con sidra, qué rico!

Lore dijo...

Bueno, bueno..... que reñido va a estar el concurso! Me encanta tu aportación, guapa....que imaginación! Tomo nota, ok?
Solo una cosita: todo correcto; enlaces, logos... te faltaria poner un enlace al concurso en el lateral, nada mas, vale? PUedes ver como lo tengo yo en mi blog...
Un besote guapa!
Ah, y acuerdate que se pueden presentar hasta dos recetas, eh? No vaya a ser que te de otra inspiración de estas....jajaja

Espe dijo...

pero que buena.....que original

Laube dijo...

Felyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy, qué rica mermeladita!!!!. Ayyy, chiquilla, de sidra... qué buena!
Un besote y suerte en el concurso

NENALINDA dijo...

Oooooooooooohhhhhhhh me he quedaoooo alucinaaaaa , me imagino lo rica que tiene que estar ,aqui no se encuentra sidra sidra asi que tendre que esperar a ir a visitar a mis tios y traermela de alli ademas la hacen ellos en casa asi que aun esta mas rica.
Veras cuando llame a mi tia y se lo cuente seguro se pone hacer la mermelada jis..jis.
Como siempre una receta y presentacion de 10 points ,muxa suerte en el concurso a ver si puedo hacer algo tambien ,aunque aqui lo tengo un poco dificil ,no puedo conseguir muxos ingredientes .
Bicos mil potita miaaaaaa.

mesilda dijo...

Una idea genial!El color y la textura es maravillosa te felicito.
Besets.

Rocio (Piuchi) dijo...

madre mía que rica tiene que estar!!!! besitos

Marisa dijo...

Holaaaa, lo qué me gustaría a mi poder probar solo un poquito de esta merme!! si es que tiene que estar de auténtico lujo! espero que tengas muuucha suerte en el concurso! yo, siendo de Madrid sería una tontería participar jajajaj pero me apuntaría a las catas jajajaj
Un besoooo

Amanda dijo...

Una mermelada super curiosa y original.
Me encanta la idea.
Besotes grandes y mucha suerte.
;-D

Marisa dijo...

Tás lucido Fely.... Genial y original!!!
Y supongo que el sabor será inmejorable con esas manzanas tan ricas que teneis por ahí. He de decirte que me encanta la red que adorna el tarro.
Hasta la vuelta.

mamen dijo...

Fely, que casualidad, ayer hice pan de molde y tengo hecha las fotos con una tostada y confitura de cidra, me la trajo mi hija de Francia, y esta realmente buena, como es natural me llevo tu receta y pienso hacerla, te quedo chulisima, un abrazo y gracias por la receta

Las PacaS dijo...

A original no hay quien te gane. Con lo rica que está la sidra,me imagino como estará la mermelada...
besitos.

Maria Elena dijo...

Me gusta mucho Fely,tiene que estar buenisima.
Bss.

Eva dijo...

Chica que inventos tan buenos¡¡¡ seguro que ganas eh¡
Un beso.

MªJosé dijo...

Me he quedado helada, y he dicho como va a hacer la mermelada con sidra jajaj, claro con manzanas de ahí la sidra.
Una estupenda receta.
suerte guapa
besos
feliz semana

María Alonso dijo...

Puxa Asturies!!!!!!!!!!!!!

Desde 850 km. de distancia, me llena de satisfación leer esta receta!!!!!

Felicidades!!!!!!!!!!!!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Suerte en el concurso.
Me ha pasado como a Mª José, al leer mermelada de sidra hasta que no he visto: manzanas, ah, misterio aclarado.
Seguro que muy buena y esas tapas de los botes una chulada.
Besos guapetona.

Marta dijo...

Te ha quedado una mermelada con una pinta estupenda y seguro de sabor riquísima.
Besitos

Verónica dijo...

Yo doy fé, de que está superbuena porque tuve la grandísima suerte de probar ésta mermelada de Fely y está pa chuparse los dedos. Suerte en el concurso, Fely...

Kako dijo...

Fely, que buena receta, debe quedar super rico. Me copio tu receta pues estamos en plena temporada de manzanas.
Un abrazo.

Mª Ángeles dijo...

¡qué receta más original! Esta mermelada tienes que patentarla, porque no creo que haya otra igual.
Maravillosa. Felicidades, no te digo más, porque me has dejado sin palabras.
Besos y suerte en el concurso.

Paula dijo...

tú sí que sabes dejarnos con la boca abierta, FELICIDADES y suerte en el concurso ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

julycar dijo...

Madre de la mor hermosa .... menuda mermelada mas rica ... lastima que aqui no venden manzanas Asturianas ... aunque podre hacerla con cualquier manzana ...digo yo ... espero que ganes el concurso ... te lo mereces ..un besito

Mónica dijo...

Siendo asturiana cómo iba a faltar una receta con sidra en tu blog. La verdad que nunca había visto esta mermelada, ni se me hubiera pasado por la cabeza que pudiera hacerse. Está muy original!

besos,

Angie dijo...

Mermelada de sidra???? Jo, Fely, qué bueno!!!! Muchos besitos.

vamosalculete dijo...

¡Qué buena idea, Fely! ya la tengo bien apuntada para hacerla, eso si, yo voy a intentarlo sin el agar-agar, ya te lo contaré ;)

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

laviana ( Fely) dijo...

Gracias!! muchas gracias por vuetros comentarios. Os diré que se puede hacer con cualquier manzana, Yo simplemente uso la asturiana por tenerla en casa.Y si que me estoy pensando patentarla.jejeje. eso si de momento y mientras tanto la dejo para que la disfrute quien quiera.
bexinos

Begojj dijo...

Quiero un bote,.. no dos,.. no tres jajajaa,... besitos bego

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que super rico, te ha quedado genial, me voy a quedar por aquí un ratito, últimamente he andado mal de tiempo y no he podido casi visitar, si que me quedo....
Besotes

Morguix dijo...

¡Jo, pues claro que me gusta!. Original, y rica.
Besotes, guapa.

nieves dijo...

Madreeee, qué cosa más rica y efectivamente NOVEDOSA. Tiene que estas exquisita. Te felicito por este "invento" y te lo agradezco en el alma, porque con tu permiso me lo llevo, para ponerlo en práctica. ¡¡Qué pinta tan extraordinaria!!

Un besín,

margot dijo...

Que delicia, si me gusta la sidra, asi debe estar aún mas deliciosa.
Yo nunca hago mermeladas, pienso que le entrarña aire al bote y se pondra malo. que tonteria no?
besos

margot dijo...

Que delicia, si me gusta la sidra, asi debe estar aún mas deliciosa.
Yo nunca hago mermeladas, pienso que le entrarña aire al bote y se pondra malo. que tonteria no?
besos

Merchi dijo...

Mucha suerte en el concurso potita mia, con esta mermelada triunfas fijisimo, anda que no tiene que estar buena ni nada. jamás se me hubiera ocurrido hacerla con sidra, y fijate que buenisima idea que te ha quedado para zamparse el bote entero jejejeje.

Besines asturianica guapa :)

Mari Carmen dijo...

Fely, me encantaría probarla y me alegra saber que se puede hacer con cualquier manzana. Ahora estan en el super del Dia 2 kg. a 99 centimos... heeeee
Besitos.

Cavaru dijo...

Qué bien,tengo 2 botellas de sidra que me trajeron de Asturias,una para hacer una tarta y la otra para esta mermelada que me parece extraordinaria,mañana mismo me pongo con ella.Me encanta Fely!!
Feliz fin de semana
Un besazo

Nati dijo...

Pero que maravilla de receta. Para la próxima temporada de manzanas la preparo que szeguro que está de muerte. Un besazo.

kisa dijo...

mi madre!! esto tiene que estar de muerte lenta , me guardo la receta que la tengo probar , muchas gracias por compartirla
Mil besosssssss

J. dijo...

Que maravilla! No había oido jamás de la mermelada de sidra... Muchas felicidades por esa cabeza pensante (con mas o menos pelo) y también por la receta, que tiene que estar fantástica. Me la copio, que lo sepas. ;)

Ana dijo...

Estoy alucinando en colorines, chica, que imaginación más estupenda, una mermelada de sidra, me parece de lo más original, seguroq ue te irá muy bien en el concurso
Besazos

Frabisa dijo...

Hola Fely!! Es un placer haber descubierto tu blog y parece que he llegado en un momento muy dulce.

Impresionante te ha quedado esa mermelada de sidra, me encanta.

un besito y feliz domingo

Gabriela, clavo y canela dijo...

Pero que original!!! debe ser muy rica, felicitaciones por la idea
besos
Gaby

Olga dijo...

Qué original, mermelada de sidra, no lo había oído nunca.
Tiene que estar untada, riquíísima.
Un saludin
Olga

Nadji dijo...

Une recette très originale.
J'aime beaucoup.
A bientôt.

Juan dijo...

Hola Fely. No salgo de mi asombro ante esta mermelada que has preparado. Mermeladas no he hecho pero cuando veo las que hacéis me da mucha envidia y ahora al ver esta los dientes se me han puesto largos. Tiene un aspecto fabuloso y un color que entra por la vista. Seguro que será una delicia.
Saludos

Ratita Golosa dijo...

Vaya pasade de mermelada. Nunca había oido hablar de ella. Genial la receta y fantástico blog.Vengo del blog de Pepi (islacris) y me encuentro con esta sorpresa.
Me apunto a tu blog.
Un besazo

Laura. dijo...

Fely, me encanta esta mermelada.. anoto ahora mismo, se me ocurren tantas cosas que hacer con ella. Te quedo estupenda, gracias por compartirla.

Besos.

YoSusan dijo...

Que rica y original.

Saludos

Yolanda dijo...

Imagino que la sidra ha de darle un toque muy particular a esa mermelada. Por aquí, por Madrid, imagino que habrá alguna tienda donde poder comprarla, alguna con productos asturianos. ¡Qué rabia me da que habiendo pasado las vacaciones en tu tierra y no darme cuenta de traer sidriña!

Besos.