sábado, 28 de diciembre de 2013

Muy buenos días como estais?. Espero que disfrutando de estas fiestas (que en cuantito pasen  volveré con muchas mas ganas ).Os deseo todo lo mejor. Gracias a tod@s por estar ahí.


domingo, 13 de octubre de 2013

Empanada (gallega) de Bonito: En la olla GM con la tapa horno


 Que tal la semana? espero que bien. Hoy os dejo esta rica empanada, que aunque es de la gm...se puede hacer en el horno convencional. Solo espero que os guste tanto como a mi...
Vamos a la receta.

Ingredientes:(4 personas)
 Masa:
200 g de harina
 ¼ de vaso medidor de vino blanco (50ml).
½ de vaso medidor de aceite (80ml)
¼ de vaso medidor de agua (50ml)
1 huevo
25 g de mantequilla 15 g de levadura fresca, sal y 1 huevo para pintar
Relleno:
2 latas de bonito
1 bote de tomate natural triturado
½ pimiento rojo ½ pimiento verde
1 diente de ajo. 1 cebolla
El vaso medidor es de 160 ml.
Preparación
1º/ Mezclamos los ingredientes de la masa y los amasamos hasta que nos quede una masa fina y se despegue bien de las manos. En la thermomix: Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezclamos velocidad 6 unos segundos, luego programamos 2 minutos velocidad espiga.La dejamos reposar mientras hacemos el relleno. 2º/ Mientras tanto freímos las verduras cuando estén pochadas le añadimos el tomate dejando que se fría junto a las verduras un par de minutos, a continuación añadimos el bonito y lo mezclamos. Dejamos que se enfríe. 3º/ Partimos la masa en dos siendo una un poco mas grande (para la parte de abajo) la estiramos con un rodillo dándole forma redonda la ponemos en la cubeta y le dejamos un borde un poco alto.
 
Vertemos el relleno y lo extendemos no llegando hasta los bordes. Colocamos la otra parte de masa y sellamos. Pintamos con huevo batido.

4º/ Programamos la olla en menú pastel (en la G.M.D es menú horno 150ºC) 15 minutos y la tapa a 200ºC 20 minutos. En el horno serian 30 minutos 180ºC .  (siempre dependiendo del horno)
  Fuente del recetario de la tapa horno G.M

 

sábado, 5 de octubre de 2013

un poco de mi look.....y Huesitos


Hoy en esta entrada os contaré un poquito de mi cambio de look en el blog. Últimamente como sabéis he estado alejada de la blogsfera debido a problemas personales que hacían no pudiera estar centrada en la cocina ni hacer fotos (algunas sabréis como es esto verdad ?) aunque no estoy al 100% si sentía el gusanillo de visitar los blogs de tantas buenas amigas internautas. La foto de la portada es de mi pueblo (Laviana) el hórreo es el de mi güela donde nací y viví unos cuantos años, sentí la necesidad de volver a mis tiempos de añoranza y buenos recuerdos (aunque con pena y nostalgia). También es mas alegre y mas claro por que da sensación de tranquilidad y de transparencia. 
Y como todo en esta vida tiene su cauce.....el mio es cocinar y no escribir así que os dejo estos huesitos fáciles y a la vez deliciososss!!!
 La receta la vi por facebook y sinceramente no se de quien  fué.....Si se que rodó y sigue rodando por internet y la idea principal no se de donde salió. Sinceramente están muy ricos y fuera quien fuera la o el causante.....GRACIAS!
Ahora al lio.
Huesitos Caseros

Ingredientes:

Obleas de las que se utilizan para los helados de corte
Nutella (la cantidad depende de las que queramos hacer)

Preparación:
En primer lugar calentamos la crema en el microondas (de poca en poca cantidad) para que se ablande un poco.
Untamos con un cuchillo las obleas (poca cantidad) y las ponemos una encima de otra
Aproximadamente 4 obleas terminando con nutella.
Las dejamos en la nevera un rato para que endurezcan un poco y las cortamos a la mitad.


 Si llegasteis hasta aquí... gracias por leerme.
Que tengais una muy buena semana.


sábado, 28 de septiembre de 2013

Pimientos rellenos de Matachana y Cabrales

Pensabais que me habia ido?.....nooo simplemente me estaba recreando en vuestras cocinas que teneis taaaaantas cosas ricas!
Hoy os deje esta sencilla y rica receta para esas reuniones de tapeo es facil y como se puede hacer con antelación....pues yo la encuentro muy apañada.Vamos al lio que me enrollo.

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo (si son asados mejor)
2 morcillas matachana (Si es asturiana mejor una salvo que os guste muuucho pues sabeis que es mas fuerte)
50 gr. de queso Cabrales
2 cucharaditas de aceite
1 brik de nata.
Pimienta blanca (opcional)

Preparación:
En primer lugar lavamos y escurrimos los pimientos los secamos con papel absorbente y los dejamos sobre el.
Mientras se secan los pimientos, hacemos el relleno. En una sartén ponemos el aceite y deshacemos el queso con una cuchara de madera, agregamos la matachana y dejamos un par de minutos a continuación echamos una o dos cucharadas de la nata (mirando que nos quede una crema espesa) y la pimienta, dejamos otros dos minutos.
Rellenamos los pimientos con ayuda de una cucharilla y los colocamos sobre una fuente. Echamos por encima la nata sobrante. Se comen fríos o calientes están igual de buenos. Si os decidís por calientes, (personalmente a mi me gustan más) simplemente es darle un golpe de microondas.