sábado, 10 de diciembre de 2011

Suspiros. Tortos con picadillo. Y regalo de mantequilla

Hoy os voy a dejar un par de recetines de mi tierra "ASTURIAS" con productos también asturianos aunque asequibles para cualquiera esté donde esté. Espero que os gusten.
Empezamos con la primera:
Son los clásicos tortos con picadillo.La receta de los tortos la puse en el blog hace tiempo, la vereis  si pinchais  AQUÍ  . Ahora os dejo el picadillo, que esta vez lo hice yo caseritooo!!
Ingredientes:
½ kg de carne de cerdo (panceta o cabecera)
1 diente de ajo
7 gr de sal
2 cucharadas soperas de vino blanco
Pimentón dulce de la vera(al gusto depende del color que queramos el picadillo)
1 cucharadita de pimentón picante de la vera.
Preparación:
Ponemos la carne (ya picada) en un bol y le añadimos el ajo machacado, los dos pimentones, la sal y el vino blanco lo amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien mezclado y lo dejamos macerando de un día para otro.


















 Y ahora para dejar un sabor dulce...os dejo esta otra receta también muy conocida en Asturias.so los SUSPIROS, hay varias versiones yo tengo esta que es familiar.
 pero primero os dejo esta foto de una rica mantequilla que me mandaron...se llama Lorenzana   Es de asturias concretamente de Tineo y os invito a probarla está buenísima y muy natural .

Y ahora la receta de los suspiros.

INGREDIENTES:

250 gr de mantequilla (yo le puse lorenzana tradicional)
200 gr de azúcar
500 gr de harina.
2 huevos.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora  de varillas (yo lo hice en la Thermomix velocidad4) ir añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Agregar la harina tamizada con la sal y la levadura. Mezclar hasta que se integre bien la harina.(en la Thermomix unos segundos velocidad 4) hacer bolitas (tamaño nuez) ponemos en la bandeja del horno las aplastamos un poco con el dedo y horneamos10 minutos o hasta que las veamos que están doraditas pues el tiempo dependerá de cada horno.No las junteis mucho pues crecen un poco.




















  Espero que os gusten estas dos ideas y que sepais perdonar mi ausencia.Gracias por vuestra paciencia y sobre todo por vuestras visitas sin ellas mi cocina estaria muy fria.
BEXINOS

56 comentarios:

Morguix dijo...

Los suspiros me han gustado muchísimo, ¡me encanta ese tipo de dulces tradicionales!.
Y los tortos... ¡ummmm!.
Buenísimos.
Un besote, guapa, y te seguimos, aunque ahora andes más liada.

Encarnita dijo...

Los tortos buenísimos ,yo también hice hace unos días.besinos

Los blogs de María dijo...

Pero que rico todo!!!!

María Alonso dijo...

Madre Fely, ¡vaya buena pinta!, me están entrando unas ganas de comer picadillo....bueno y los suspiros te han quedado genial. Un besazo

Labidú dijo...

Me encantan las dos recetas!!! La dulce por que me encantan los suspiros mojadinos con leche y los tortos con picadillo por que son mi perdición. Yo también los tengo publicados en un plato de pueblo que nos prestó un montón. Besinos guapa y si te sobró algún suspiro, ya sabes a quién harías feliz, jejeje!!!

Zulima (vamosalculete) dijo...

¡Fely! Menudos tortos y, ya con el picadillo casero...mmmmmmmm...

Oye, los suspiros, nada que envidiara a los del Nalón, apunto la receta para probarlos, me encantan.

Por cierto ¿qué tal la quedada? ´con tanta fiesta ya no sé ni en que día vivo y, pensé que había sido ayer, hasta que leo un mensaje de Nieves diciéndome que era hoy pero ya no pude ir...¿Fuíste?...Cuenta-cuenta ¿qué tal?...para la próxima avísame que haré lo posible por ir.

Un beote, mi solete.

Zulima.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que cosas tan buenas nos traes Fely, me pido un poquito de cada para probar que todo tiene una pinta deliciosa.
Besos

Dely dijo...

Me encantan los tortos , con picadillo están buenísimos. Los suspiros también están deliciosos.
La dos recetas te han quedao estupendas.
Un besín.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

jolines que maravilla ,la verdad que viendo la pinta tendré que animarle,un beso

Driwrgy dijo...

Chuli, qué rico se ve todo y qué ganas de hincarle el diente me han dado, sobre todo a estas horas... Por aqui, los suspiros son unos merenguitos crujientes que se consiguen tras un proceso de horneado prolongado a una temperatura moderada para que pierdan la poca humedad que puedan tener. Son blanquitos y se deshacen en la boca... Me alegro mucho verte por estos lares y espero que estés bien. Un besote mú mú mú requetegordo de alguien que te quiere un montón.

Cris:
Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

Madreselva dijo...

Sacaste buen rendimientu a la tardanza. Yo que toy aprendiendo a hacer chorizos, nun se me había ocurrío la manera de hacer el picadillo a pequeña escala. ¡Gracies por descubrímelo! Y los suspiros...¡Ahins! Nun tardaré en probar.

Marus dijo...

Las dos recetas buenísmas. Una salada y otra dulce, ¡deliciosas!.
Buen día

Maria Elena dijo...

Fely!que bueno todo!.
Los tortos son una de mis comidas preferidas,siempre que puedo los como!.
Los suspiros deliciosos!!.
Respecto a la mantequilla que te voy a decir!!donde este una buena mantequilla nacional!!y si es asturiana ni te cuento,creo que tenemos mantequillas maravillosas sin ir a comprarlas de otros paises!!.
Un besin.

Noelia dijo...

qué rico todo!!!

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que ricos por Dios.

Besicos

ospanacar dijo...

¡pedazo de menú!. Me encantan los tortos con picadillo y con lo que les pongas por encima. Son una bomba para el estómago, pero están de muerte. En mi casa a veces, para darle más a las calorías, les ponemos por encima salsa de cabrales.
Los suspiros son de chifladura total ¡riquísimos!. un besin

Bego dijo...

Fely como te cuidas guapa !!!

Esta comidina ye de fiesta total y esos suspiros, ayyyyyyyy , suspiro va , suspiro viene jaja....voy a ir preparando el cafetín, hace ?....

Besinos guapa.

Anna dijo...

No conocia este plato pero seguro que si lo pruebo me gusta, me llevo tu receta. Besos

laury dijo...

buenisimas ambas recetas,pero los tortos me han encantado,no los conocia.
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Federica dijo...

che meraviglia!!!!!!!!!!complimenti!

carmenpiva dijo...

Me he quedado embelesada imaginándome la cenina de hoy con un torto, un huevín y un poco de ese picadillo. Y un cafetín bien caliente con un par de suspiros de esos... por favor...¡qué lujo de platos tenemos! Cada día me convenzo más.Un besazo, Fely.

DULCE dijo...

los tortos te han quedado muy ricos, los suspiros me encnatan, besos

PINKY dijo...

Fely ,hoy comida y postre ,asi nos dejas completas
Que ricos tortos con picadillo y mas si esta hecho en casa
Y esos suspiros para tomar detras con un cafetin ,asi que gracias por todo
besinos

Sonia Herrero dijo...

ay fely! que cosas ricas! yo los tortos no los probe todavia, pero hoy comi picadillo y huevo!
la receta de los suspiros te la voy a copietear! que lo sepas!
un besin!

Isabel dijo...

Pecadinos!!! los tortos son mi perdición, me da igual con qué me los pongas, pero con picadillo más!!!
Todo te sale bien!!

Marta dijo...

Esos suspiros me los llevo que te han quedado estupendos.
Besitos guapa

nieves dijo...

Fely hoy al entrar en tu cocina, lo primero que hice fue suspirar jajaja. Los tortos son mi perdición. Es ya un recuerdo de infancia muy entrañable y aunque simplemente sean mojados con leche, para mi ya es un bocado exquisito, pero si además, son con picadillo ¡¡y casero!! es un auténtico lujo.
Y los suspiros yo también los hago de vez en cuando y son riquísimos. No hay más que ver esta preciosidad que nos dejas.

Un besín.

kisa dijo...

Que antojo que me ha entrado , solo con verlas ya se me hace la boca agua
mil besossss

Marta dijo...

Hola Fely!! soy Marta la de Avilés, oye te quiero decir que ha sido un verdadero placer coincidir contigo de nuevo, eres para quitarse el sombrero, seguiré tus consejos para el blog, no lo dudes, para nuestra próxima quedada ya estará listo, ya verás!!oye estoy intentando reservarme para las navidades pero viendo esta recetina tan nuestra...quién puede??hmmm tortos...Un abrazo enorme corazón y espero verte muy pronto, MUACS!!!!

Vanesuky dijo...

FEly, q rica torat con picadillo y el huevín ni te cuento!! Y esos suspiros... me apunto la receta q deben estar de vicio!!

Un besito guapa,

Vanesuky.

Yolanda dijo...

Ole mi niña,
Peazo receticas. Ricas, ricas.
Un beso guapi

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Madre mía, un menú de lujo, cuando lo vuelvas a hacer llamame, que seguro que voy para tu casa.
Besos. LOla

Los Dulces De Kika dijo...

Madre mia esos suspiros que pintaza tienen hija....

Un besazo :)

Anana dijo...

HOla Fely, soy ana la de pitanza jaja! Qué me divertí un montón contigo en la quedada del otro ¡¡yes la caña!! Y encima llego aquí y me encuentro con estos otortos ñaaam qué ricos. Lo que pasa es que yo nunca los hice y les tengo una gana de hacer. Pero tengo una duda: ¿la carne que le pusiste es como la que venden para hacer las hamburguesas y la lasaña por ejemplo?? Yo creía que lo vendían ya preparado en las carnicerías de Asturias como picadillo, pero vamos se ve que tengo mucho que aprender todavía jaja! Un beso y a ver si repetimos la quedada pronto eh?

wivith dijo...

Doy fé de que ese picadillo está increible de bueno.
Lo probé cuando fui a ASturies y me encantó.
Los dulces no los he probado pero como soy laminera seguro que tanbien me encantan.

Pochoncicos.

Isa dijo...

Menuda fiesta Fely!!!!!
Esa mantequilla me encanta!!!
Besos

Nadji dijo...

Un menu bien gourmand. J'aime beaucoup.
A très bientôt

Juan dijo...

Hola Fely. Suspiro por un torto, tienen que estar muy ricos pero ya puestos a pedir te pediría un suspiro para que se me quiten las penas jj. Entre suspiros y tortos me quedo con los dos. La boca se me hace agua.
Saludos

CARMEN dijo...

Las dos recetas estupendas!!!!
Puestos a elegir......lo siento, pero me quedo con las dos!!!
besitos

Isabel - Frabisa dijo...

Fely, uauuuuuuuuuu, que cantidad de platos riquísimos, uhmmmmmmmm, todo tiene una pinta deliciosa, te felicito.

un besazo enorme y felices fiestas

♥ Ana dijo...

Hola preciosa ¿como va todo?, quería darte las gracias por los comentarios que me has dejado en el blog en los últimos meses, gracias

Y ya que me paso por aquí, voy a ir a la cocina, voy a coger unos tuppers y me voy a llevar un poquito de cada, que no veas lo bien que me viene todo ésto, que rico, p'odiosssss
Muchos besos guapa

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmm no se por onde empezaaaar pesiosa si por esos fantasticos suspiros o por la zorza con el buebo y los tortos ummmmmmmmm de muete relentaaaaaaaa.
To y toooooooooo me guzta .
Bicos mil potita miaaaaa.

garlutti dijo...

FELY ...que ricos los suspiros ...nunca los hice ..y los tortos tampoco ..que buenos ..yo te invito a unos crujientes de pochas bsssMARIMI

Trini Altea dijo...

Hola Fely

Me tienes que no se como tragar tanta saliva.....por dios que rico.

Fely recuerdas que un día te comente que tengo una cuñada que se llama Fely como tu pues se acaba de hacer un blog.

http://feligallego.blogspot.com/

María Alonso dijo...

Me lo apunto ya, que perdí la mi recetina de cuando hacía los chorizos con mis padres y no me acordaba de las proporciones de memoría.
Un besín preciosa

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Que viva Asturias y nuestra gastronomía!!
Están les dos recetines estupendes pa hincayos el diente!
Un besín.

Anónimo dijo...

Fely, te han quedado de lujo las dos cosas, los tortos ya los probé en Oviedo y me gustaron mucho, pero los suspiros tienen que estar mejor todavía, así que mandame unos poquitos mientras los hago. Besines.

Loveforfood dijo...

Oh yum yum yum...I am totally drooling!

MªJosé dijo...

no he probado los suspiros pero madre mia que pinta que tienen, si es que tenéis cosas muy ricas, y de los tortos ya ni te cuen es una bomba pero de las buenas jajajajjajajajaj
besossssss guapa
feliz dia

rosmaryvalle dijo...

Como asturiana de pura cepa, estos dos me vuelven loca. Mi madre hacia tambien picadillo, me has recordado muchas cosas. Un besin.

Angie dijo...

Un menú delicioso, Fely! Te mando un besazo.

Toñi (picapusa) dijo...

que ricoooos esos suspiros!!! y los tortos?? no lo había escuchado nunca, y bien rico que se ve!! me quedo con los dos!!

un besazo fely , te deseo una muy feliz navidad en compañía de los tuyos

Floreal dijo...

Pero que buen menú, picadillo con huevu fritu luego los suspirinos! Fely, deseo que pases unas Navidades muy felices! Un abrazo!

Juan dijo...

Hola Fely. De nuevo me paso por tu casa para desearte unas muy Felices Fiestas de Navidad junto a tu familia. Nos seguiremos viendo.
Saludos

Labidú dijo...

Pues anímate Feli, yo tampoco toy dando saltos guapina, si no fuera por los güajes y mi padre no festejaba nada, pero ya sabes lo que ye , tienes que facelo por ellos. Aún así, que tengas unos días tranquilos. Besinos.

Petra dijo...

Umm, es el plato mas rico que haya inventao nadie!!!!