viernes, 23 de octubre de 2009

tarta de queso y uvas al moscatel

hola ...hoy os dejo esta recta... secreto os aseguro que está... ondia pa quitar el sentio... jiji y seguro... pensar que las expertas la podrán tunear.... sisisi ..aunque yo me quedo con lo auténtico.... jeje.
se la copié a ... maria lunarillos tomonota ...aunque la que me dio el impulso, fué MARÍA

Para la base de galletas:

150 g de galletas digestive de avena
60 g mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema de queso con uvas:
500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
250 de chocolate blanco
250 g de leche entera
40 g de azúcar
1 sobre de cuajada
Uvas negras y blancas sin pepitas.
Para la gelatina de moscatel:
70 g de azúcar (yo 100)
70 g de agua (yo 100)
70 g de vino blanco dulce de moscatel (yo 100)
3 hojas de gelatina (yo 6)
Elaboración:
Para la base de galletas:
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende homogéneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el frigorífico.
Para la crema de queso con uvas:
Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).Se vierte sobre la base de galletas e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema.
Se deja enfriar en la nevera durante una hora.
Para la gelatina de moscatel:
Se pone a hidratar la gelatina en agua fría.
Se pone en el fuego el azúcar y el agua, se lleva a ebullición y se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíbar ligero.
Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución.
Se deja templar y se vierte con delicadeza sobre las uvas.
Se deja cuajar en el frigorífico durante otra hora. ( yo la hice la noche antes)

como podeis apreciar en la Afotos ...las uvas no se undieron mucho... secreto secreto


que por dar la lengua... telefono ...se cuajó un poco... muro
pero os puedo asegurar.... sisisi que está .... rico .... rico ... rico ...
es muy facil... sisisi y merece la pena.... lerele

baila2 bexin bexin abrazo abrazo

58 comentarios:

AIRES DE AGUILAS dijo...

Pues nada a hacerla para este fin de semana que se ve fácil y tiene que estar muy buena. Te ha quedado estupenda.

BESOS

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

ainss cada vez que la veo se me cae la baba, y no encuentro aún el día para hacerla. Debe estar riquísima, a ti te quedó estupenda.besitos

laviana ( Fely) dijo...

pues nada isabel ya te la veré que seguro te queda genial! además de sabor muy buena.
Bexinos

laviana ( Fely) dijo...

Que te puedo decir Mol...que encuentres pronto esi ratín...y seguro que la disfrutareis, con esas manitas que tienes no me queda ninguna duda que te saldrá divina.
Bexinos y buen finde.

maria elena dijo...

feli hija,no paras...esta tarta tiene que estar de vicio y te quedo con un aspecto que habla por si sola.
un besin.

Anna dijo...

Fely se ve deliciosa, csi se puede adivinar su sabor.
Que tengas un buen fin de semana.

Morguix dijo...

Al final la tendré que hacer, porque queda preciosa... ¡y debe estar de muerte!.
Me gusta mucho cómo te ha salido.
Besotes.

Miel dijo...

Tiene que estar riquísima!!!!! ya vi la receta de María y estoy muy tentada de hacerla!!! a ver si encuentro el tiempo!!! aunque la tunearé un poco!!!

Besotes

Miel

Eva dijo...

Hola chica, se ve de lujo y si no dices lo de las uvas nadie se da cuenta, te la copio que seguro que está pa chuparse los dedos, un beso y buen finde.

cocinadepepe dijo...

muy rico feli tienes unas manos joia para hacer estas cosas tan ricas, José luis

laviana ( Fely) dijo...

muchas gracias me alegra que os guste, pero si la haceis, os gustará mas.......jjjje.
Bexinos y que tengais un buen fin de semana. Muaksss

Anabel dijo...

Que tarta mas bonita te ha quedado se ve deliciosa, me cojo un trocín.
Feliz semana besos

Ranger dijo...

Una tarta preciosa y muy resultona.
Buen finde.
Besitos!

Federica dijo...

uuuhhh che delizia!! mi mangerei il pc da tanto deve essere buono!!!! baci baci!

mamen dijo...

No le pongas pero ninguno, que te quedo preciosa, y asi se ven las uvas, ademas la textura se ve muy buena, a copiar se a dicho, besos desde los Madriles

NENALINDA dijo...

Maeeeeee esta divinaaaaaaa ,me has puesto los dientes largos wapi , desde que la vi la tengo en pendientes y aun no he encontrado la ocasion de hacerla pues mi costy no es de ese tipo de tartas.
Me llevo ese caxo ummmmmmmm.
Bicos mil y feli finde wapisisimaaaa.

Jaime dijo...

Que bien se te da la reposteria jeje :). Tiene buena pinta, ademas que cambia lo que cubre la tarta de queso, siempre mermeladas... y de esta manera esta genial. Uvas y queso, 2 buenos ingredientes que pegan genial. Felicidades!!! :D

Laura. dijo...

Que ganas le tengo a esta tarta, al final caera!

Besos.

Marian Quirós dijo...

Fely deliciosa ...me puedo comer un trocito ???

ay que toy hoy de antojos ,,,,

besos guapa

Maria Dolores dijo...

Que rica queda esta tarta en mi casa gustó mucho y queda tan bonita¿verdad?

Ernestina tina777 dijo...

joooo habra que hacerla pues la veo en muchos blog y foros, seguro que esta riquisima.

Besos.

Clemenvilla dijo...

Buenooooooo la vais a poner de moda, entre lo bonita que queda y lo rica que decís que está!!!!!!!
Fely te ha quedado de rechupete.
Un besito

Luisi dijo...

Esta tarta tiene que estar rica, casi todas las estais haciendo, me la apunto.
Te ha quedado muy bien
buen finde, un beso wapa

Lolah dijo...

Qué rica tiene que estar!
Tiene una pinta de muerte!
Un beso.

Mar dijo...

yo tia que buena hora pa comerse un trozo, tiene una pinta divina, la cobertura de gelatina me encanta
Un beso guapa

ELS PEIXOS dijo...

Queda genial esta tarta , creo haberla visto en algun otro blog.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola Fely!
la tarta te ha quedado monisima pero seguro que de sabor estaba mejor todavia.

Un beso.

Mandragora30 dijo...

Fely, te ha quedado preciosísima!! La bandeja en que la has presentado me encanta!! Y decirte que seguro que haré esta tarta, creo que para nochevieja es ideal de la muerte, no crees?

Enhorabuena por el premio que eres un sol yy los mereces toditos...

Las rollitos de torti me encantan, en casa los comemos a menudo porque las peques lo comen muy bien!!

Un besito cielo!!

Ana dijo...

holaaa cosita, jajajajajaaja, desde luego que ésta tarta tiene una pinta estupendísima, pero, una servidora, es poquiiiiito de frutas, con lo sanotas que son, así que, casi, casi, sólo haría la parte de abajo de la tarta con lo cuál, ya no sería la misma tarta, jisjisjisjis, vamos que, te he estropeado en un segundito tu preciosa tarta, juasssssss, pedazo de mal bicho que soy, te ha quedado preciosa, la presentación es espectacular
Besazossss, churriiiiiiii

Loladealmeria dijo...

Me encantan las tartas de queso y esta me parece muy original con las uvas.Ademas tiene una pinta fenomenal.
Ya sabemos que uvas y queso saben a beso, jajajajaa.
esos son los que te mando desde Almeria

Angie dijo...

Una tarta muy original, Fely! y seguro que delicioso! Un besito y feliz domingo.

Inmaculada (Adi) dijo...

No es que no se hundieran mucho las uvas, mujer, es que son tan bonitas que quisieron que se las viera bien... y el que no se consuela es porque no quiere, jejeje.

Deliciosa y preciosa tarta.

Un abrazo.

Pedro dijo...

¡Y qué que no se hundieran...!
Suscribo lo dicho por mi "contraria"
Deliciosa y preciosa tarta.

martuki dijo...

halaaaa. qué tartaza más rica nos traes !!!!, y qué vistosa y bonita queda!!!a la vista de los ingredientes tiene que estar de vicio!!!asíq ue me la copio descaradamente!!un besote enorme guapa!

Mari dijo...

Ya veo que esta tarta está teniendo el éxito asegurado por muchos blog. Te ha quedado muy bonita y seguro que está de vicio.

Besos

Lídia dijo...

yo hace teimpo que decidí no hacer tartas porque no hay manera, he decidido comprarlas en las pastelerias

besos

tartasacher dijo...

Hola Fely:
Qué tarta tan buena y tan espectacular. Tomo nota de ella para alguna ocasión. Me alegro te gusten los licores y mi despensita. Besos y mil gracias

Miri dijo...

Que pinta!!!!!!!!!!para mi el queso y las uvas son como el chocolate y la naranja!!!!!!
esta torta esta de vicio......con tu permiso me llevo la receta!!!!!!
gracias sweetcakestoronto
y besitos
miri

Marisa dijo...

¡Qué aparente te quedó, parece de pastelería!!!! Tomo nota de la receta, de moscatel (yo 200, 100 para la tarta y 100 para saborear en la elaboración). Biquiños Fely.

Vidifer dijo...

Me encantan las tartas de queso, otra más pa la saca.
También te pido disculpas ya que de forma involuntaria borré el comentario que me pusiste en la receta de arroz con liebre.
Besos.

Federica dijo...

ciao!! grazie della tua visita...non ho fatto purè di patate ma polenta cioè mettiamo la farina di mais con acqua.
spero che hai capito! baci baci!

Juan dijo...

Hola Fely. Estoy seguro que esta tarta tiene que ser una delicia. Su aspecto lo dice todo, creo que no sabría parar si empiezo a probarla jj.
Saludos

Marta dijo...

Enhorabuena una tarta espectacular,
Besitos

Espe dijo...

yo se la vi a elena de chocolate y pimienta,que creo que tambien la saco de maria lunarillos(blog que voy a visitar ahora mismo)bueno el caso es que tambien me la he apuntado.que tiene una pinta estupenda

Silvia dijo...

Ya se la ví a María y me encantó. Ahora al ver la tuya me han entrado unas ganas locas de prepararla.

Besos.

Isita dijo...

Fely, la tarta te ha quedado IMPRESIONANTE, la tengo que hacer, tan solo espero que me quede tan bonita commo la tuya.

Besotes gordos

CARMEN dijo...

Tiene una pinta impresionante!!!
Ya la estoy copiando y dándome un homenaje.

un besito

*Eva* dijo...

tiene una pinta riquisima!!!!!
bs!

Rosa dijo...

Que buenaaaaaaaaaaa, y queda IMPRESIONANTE , me gusta para hacerla para postre de navidad.
Un besazo bruja

pepa dijo...

Jamia, lo has bordado!la pinta es exquisita! tú, en tu linea, superandote!
un beso, de los gordos!

Gloria dijo...

Hola Fely,he venido a saludarte.
Se ve muy rica esta tarta.

Un abrazo!!!

Vanesuky dijo...

Si que se ve facilita y rica!!Anotadita quedó!

Besines preciosa y feliz semana!

Vanesuky.

Rocio (Piuchi) dijo...

guauuu impresionante Fely!!! últimamente veo mucho esta tarta y no es para menos, además de quedar bonita tiene que estar buenísima!!!! besitos

Isabel dijo...

Pues que te voy a decir yo, que no te hayan dicho antes los demás, una pasada de tarta.
Te felicito.

Un saludo.

Toñi (picapusa) dijo...

deja de sacarle pegas porque se ve deliciosa, me ha parecido bonita y rica debe estar... uhmmmm riquisima

besitos

Mery dijo...

Fely increible, esa tarta es de lujo, ademas con esos ingredientes como no va a quedar riquisima, sobre todo por ese vino de moscatel que me han dicho que esta de lujo, como no va a ser de otra manera si es de mi tierra, jajajajajaja.



Un saludo y muchisimas gracias por esta increible receta.

wivith dijo...

¡Ay,Fely!.
Si pudiera te mangaba esa tarta, la receta ya esta mangada, claro, pero me refiero a la tarta en sí.
Un cocotazo y yo echando a correr con la tarta debajo del brazo.

Pochoncicos.

Belen dijo...

te ha quedado perfecta Feli........de sabor no sé como estará,pero de aspecto se vé delicioso.
un abrazo,belen