migallasdefely

Pasta(macarrones) con champiñones y queso. Y tarta "Doraemon"

2012-01-23T13:26:00.002+01:00

Hola!! aquí vuelvo despues de una larga ausencia... creo que mi disco duro (osea mi cabeza...) necesitó un formateo... Prometo (y cumpliré) pasarme por vuestras cocinas y ponerme al día que seguro me perdí muchas cosas ricas .
Os dejo esta receta de pasta y la tarta de doraemon que fue la compañera de las galletas de doraemon ...pinchaz aquí teis el enlace.
Para la pasta:

Ingredientes:

300gr de macarrones (u otra pasta)

200 gr. de champiñones (frescos y laminados)

½ cebolla.

½ tarrina de queso de untar (finas hiervas)

75 gr. de queso parmesano.

Un chorro de nata líquida (de cocinar)

Aceite, sal y pimienta.

Hierbas aromáticas al gusto

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta en agua y sal como indique el fabricante. Mientras ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla cuando esté pochada le añadimos los champiñones, la pimienta (al gusto) y las hierbas que nos gusten, yo le puse orégano y tomillo. Cuando ya estén los champiñones (unos 5 minutos más o menos) echamos el queso crema, lo mezclamos bien añadimos la nata una pizca de sal y por último el parmesano. Se echa la crema directamente sobre los macarrones o se echan los macarrones en la sartén y se mezcla con la crema (yo opté por lo último).

Y para la tarta esta es la receta del bizcocho, el relleno en mi caso fué de crema de chocolate.

Ingredientes:

4 huevos.

1 yogur natural(o de sabores)

1 medida de aceite de girasol (del vaso de yogur).

1 sobre de levadura.

200 gr de azúcar.

250 de harina

Ralladura de 1 limón y una pizca de sal

100gr de pepitas de chocolate.

Preparación:

Thermomix

Ponemos el azúcar y la raspadura de limón en el vaso y trituramos 15 seg, vel, 5-7-10. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 6 minutos37º velocidad 3. pasado el tiempo, agregamos el yogur y el aceite mezclamos 5 seg velocidad 3. Añadimos la harina, levadura y sal y mezclamos 10 segundos velocidad 3. retiramos el vaso de la peana y quitamos la mariposa. y terminamos de mezclar todo con una espátula.Dividir la masa en tres y poner en cada una el colorante (esto es opcional claro) vamos echando una por una en un molde (engrasado y enharinado) y horneamos 30 minutos 180º (siempre cuidando no se nos queme pues el tiempo depende un poco de cada horno)

Tradicional

En un bol batimos las yemas con el azucar añadimos el yogur y el aceite y la ralladura del limón mezclando todo con unas varillas o batidora de mano. En otro bol a parte batiremos las claras a punto de nieve y las añadimos (con cuidado no se nos bajen) a la mezcla anterior. A continuación echamos la harina, levadura y sal y mezclamos con mucho cuidado. Dividir la masa en tres y poner en cada una el colorante (esto es opcional claro) vamos echando una por una en un molde (engrasado y enharinado) y horneamos 30 mi a 180º

Muchas por vuestra visita y paciencia....

Que tengais una muy buena semana

PIMIENTOS CONFITADOS. Lenguado a la "sidra"con manzana Y productos Mayador

2011-12-23T00:19:00.000+01:00

En primer lugar Quisiera desearos a tod@s unas "FELICES FIESTAS" Que las disfruteis junto a vuestros seres queridos.
Os dejo estas dos recetas también ¡Asturianas! que están echas con unos productos muy autóctonos que muy atentamente me enviaron Mayador desde aquí les agradezco el detalle. La primera son estos pimientos confitados. Receta que está sacada del libro imprescindible de thermomix.

Ingredientes:

400 gr de pimientos rojos

200 gr de azúcar

100 gr de vinagre de sidra (mayador)

50 gr de agua

Preparación:

Ponga los pimientos en el vaso y trocéelos 5 segundos velocidad 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

Añada el azúcar, el vinagre, el agua, y programe 35 minutos, varoma, giro izquierda y velocidad cuchara (quite el cubilete y ponga el cestillo sobre la tapadera para que evapore).

Si lo queda algo líquido, lo ponemos un par de minutos mas (en varoma)
yo lo serví con unas tartaletas de queso philadelphia y crujiente de jamón serrano, pero se puede servir como mas os guste, con queso de cabra, cabrales…o simplemente en tostada.

La segunda son unos lenguados a la sidra ricos y fáciles

Ingredientes:

2 lenguados grande fileteados

100 grs. de mantequilla

2 cebollas

1 vaso de sidra asturiana (mayador)

1 manzana

6 gambas

harina

aceite de oliva

sal

Elaboración:

En primer lugar, salamos el pescado y lo pasamos por harina. En la cubeta de la olla G.M. Ponemos 50 gr de aceite y doramos el pescado (vuelta y vuelta) retiramos. A continuación pochamos la cebolla junto con la manzana y la sidra (si se desea se tritura antes de poner el pescado). Incorporamos el pescado y las gambas cerramos y ponemos en menú pescado 5 minutos.

Se puede hacer al horno. Sofreimos la cebolla y la manzana con el aceite, añadimos la sidra y dejamos cocer 5 minutos. Ponemos el pescado en una bandeja de horno y le echamos la salsa por encima junto con las gambas y horneamos 8 minutos.

Espero que os gusten y que disfruteis de estas fiestas.

Suspiros. Tortos con picadillo. Y regalo de mantequilla

2011-12-10T23:27:00.004+01:00

Hoy os voy a dejar un par de recetines de mi tierra "ASTURIAS" con productos también asturianos aunque asequibles para cualquiera esté donde esté. Espero que os gusten.
Empezamos con la primera:
Son los clásicos tortos con picadillo.La receta de los tortos la puse en el blog hace tiempo, la vereis si pinchais AQUÍ . Ahora os dejo el picadillo, que esta vez lo hice yo caseritooo!!

Ingredientes:

½ kg de carne de cerdo (panceta o cabecera)

1 diente de ajo

7 gr de sal

2 cucharadas soperas de vino blanco

Pimentón dulce de la vera(al gusto depende del color que queramos el picadillo)

1 cucharadita de pimentón picante de la vera.

Preparación:

Ponemos la carne (ya picada) en un bol y le añadimos el ajo machacado, los dos pimentones, la sal y el vino blanco lo amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien mezclado y lo dejamos macerando de un día para otro.

Y ahora para dejar un sabor dulce...os dejo esta otra receta también muy conocida en Asturias.so los SUSPIROS, hay varias versiones yo tengo esta que es familiar.
pero primero os dejo esta foto de una rica mantequilla que me mandaron...se llama Lorenzana Es de asturias concretamente de Tineo y os invito a probarla está buenísima y muy natural .

Y ahora la receta de los suspiros.

INGREDIENTES:

250 gr de mantequilla (yo le puse lorenzana tradicional)

200 gr de azúcar

500 gr de harina.

2 huevos.

1 sobre de levadura.

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de varillas (yo lo hice en la Thermomix velocidad4) ir añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Agregar la harina tamizada con la sal y la levadura. Mezclar hasta que se integre bien la harina.(en la Thermomix unos segundos velocidad 4) hacer bolitas (tamaño nuez) ponemos en la bandeja del horno las aplastamos un poco con el dedo y horneamos10 minutos o hasta que las veamos que están doraditas pues el tiempo dependerá de cada horno.No las junteis mucho pues crecen un poco.

Espero que os gusten estas dos ideas y que sepais perdonar mi ausencia.Gracias por vuestra paciencia y sobre todo por vuestras visitas sin ellas mi cocina estaria muy fria.

BEXINOS

Llegó mi A.I.G

2011-11-25T00:54:00.001+01:00

Hoy la entrada es para enseñaros mis regalitos que como ya adivinariais.... se trata de mi A.IG que me llega desde la otra punta...ni mas ni menos que de Cancún..Se llama Layla y su blog galletarte y el nombre lo dice todo...desde aquí darle las y decirle que todo todo me encantó.este es el paquete abierto .

los regalos

El paquete contenia un delantal, un paño de cocina,unas capsulas para magdalenas.unos cortadores de pinos varios tamaños,una espátula y un mezclador con el mango de cerdito, un libro de postres. unos dulces típicos de mexico.una postal dedicada y un collar.Todo precioso!

MINI ALBONDIGAS (rellenas de queso) Y Puding de pan y manzana

2011-11-12T20:16:00.000+01:00

Hoy os dejo dos recetas para compensar la tardanza.La primera son estas Mini albondigas que estan deliciosas...se las tomé prestadas a Morguis si pasais por su blog las vereis y muchas cosas mas, tiene una manitas....Gracias hermosa!!

INGREDIENTES:

(Para 4-5 personas)

500 Kg. de carne de ternera + 200 de cerdo picada

Miga de pan remojada en leche

Sal al gusto

1 diente de ajo

½ cebolla

Pimienta al gusto

Perejil

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra

Salsa de tomate casera

Queso (yo utilicé bofard).

PREPARACIÓN:

Picamos el ajo muy pequeñito. Ponemos en un bol la carne, el perejil picadito, el ajo, la sal, la pimienta, la miga de pan escurrida, y el huevo. Amasamos bien, y dejamos reposar unos 20-30 minutos (yo el ajo, la ½ cebolla, perejil y el huevo lo mezclé en la termomix en velocidad 5-9 unos segundos).

Pasado este tiempo, volvemos a amasar un poco, y vamos formando bolitas. Las aplastamos un poco, y colocamos en el centro un dado de queso. Volvemos a formar la bolita, y damos otra vez forma aplastada, procurando que el queso quede bien cubierto. Y vamos colocando las "hamburguesitas" en una fuente apta para horno. (Yo las puse en la cubeta de la GM). Echamos sobre ellas un pequeño chorrito de aceite de oliva (virgen extra), y las horneamos durante unos 10-15 minutos (menú pastel), dándoles la vuelta a media cocción, para que se doren por ambos lados.
Cuando ya las tengamos listas, las colocamos en una cazuela con unos 200-250 ml de salsa de tomate casera, y dejamos que se cuezan en la salsa unos 5 minutos. (Yo le añadí la salsa y las dejé en la misma olla menú guiso).

La segunda receta es este puding de pan. Con esta receta participo en el concurso de PAULA "con las zarpas en la masa que va de recetas con pan de ayer. Mi pretension es simplemente aportar mi granito de pan...
aquí os dejo la receta

Budín de Pan y Manzanas:

INGREDIENTES

1 barra de pan del día anterior

4 huevos

3 manzanas

½ litro de leche

200 gr de azúcar

Un chorro de coñac

1 yogur natural.

100 gr de azúcar y un chorro de zumo de limón para el caramelo.

PREPARACIÓN

Primeramente, hacemos un caramelo con el azúcar y el limón. Lo echamos en una flanera o un molde que nos quepa en la olla y lo extendemos bien.
En un bol ponemos la leche con el chorro de coñac y dejamos que se impregne bien.
Mientras vamos pelando las manzanas y quitando el corazón y semillas. Las cortamos en gajos finos y las ponemos sobre la flanera caramelizada (como si fuera una tarta de manzana). Batimos los huevos (como para tortilla) le agregamos la leche, el yogur, el azúcar y el pan. Lo mezclamos bien y echamos sobre las manzanas. Tapamos la flanera y la ponemos en la olla o el horno (si es un molde como en mi caso..lo tapamos con papel albal y sellamos bien)

Yo lo puse en la GM-c menú pastel 35 minutos
en la olla exprés serian 6 minutos desde que suba el pitorro y esperar que baje del todo

En el horno. 40 minutos

Os deseo un buen fin de semana

Pudding de melocotón( de calanda) y manzana

2011-10-31T10:46:00.001+01:00

después de este letargo perezoso.. me pondré las pilas y entraré en vuestras cocinas que seguro tengo muuuucho que Os dejo este postre que es mi pequeña aportación al recetario mañoso al cual casi casi no llego es que no se puede estar atodo...Y después de esta parrafada y si aguantasteis hasta aquí vamos a lo que nos interesa
INGREDIENTES:
2 de manzanas
4 melocotones (de calanda)
200 ml de leche
1 vaso de harina
3 huevos
150gr de azúcar
50 grs. de mantequilla
Caramelo liquido
PREPACION:
Triturar las manzanas y el melocotón (yo lo hice en la Thermomix en velocidad 6). Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, y la harina. Lo mezclamos bien que no queden grumos (yo lo hice todo en la Thermomix en velocidad 6) Precalentamos el horno a 200º. Metemos la crema en un molde o moldes individuales (en el cual tendremos el caramelo) y lo ponemos al baño maría en la bandeja del horno con un poco de agua (en la bandeja) 30 o 35 minutos (dependiendo del horno) También se puede hacer solo horneado o al baño maría en una olla.
Los melocotones....
y el postre.....

esta receta (aunque algo tuneada) está sacada de facilísimo
espero que os guste

Bizcocho con pepitas de chocolate y galletas "Doraemon" para ELIAM

2011-10-07T17:02:00.004+02:00

este bizcocho fué para una amiga que estaba convaleciente, digo estaba porque después del atracón...se recuperó claro que la ayudamos bien.....aquí os dejo las y la receta. espero os guste

Ingredientes:

4 huevos.

1 yogur natural(o de sabores)

1 medida de aceite de girasol (del vaso de yogur).

1 sobre de levadura.

200 gr de azúcar.

250 de harina

Ralladura de 1 limón y una pizca de sal

100gr de pepitas de chocolate.

Preparación:

Thermomix

Ponemos el azúcar y la raspadura de limón en el vaso y trituramos 15 seg, vel, 5-7-10. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 6 minutos37º velocidad 3. pasado el tiempo, agregamos el yogur y el aceite mezclamos 5 seg velocidad 3. Añadimos la harina, levadura y sal y mezclamos 10 segundos velocidad 3. retiramos el vaso de la peana y quitamos la mariposa. Agregamos las pepitas y terminamos d mezclar todo con una espátula. Echamos en un molde (engrasado y enharinado) y horneamos 30 minutos 180º (siempre cuidando no se nos queme pues el tiempo depende un poco de cada horno)

Tradicional

En un bol batimos las yemas con el azucar añadimos el yogur y el aceite y la ralladura del limón mezclando todo con unas varillas o batidora de mano. En otro bol a parte batiremos las claras a punto de nieve y las añadimos (con cuidado no se nos bajen) a la mezcla anterior. A continuación echamos la harina, levadura y sal y mezclamos con mucho cuidado y agregamos las pepitas de chocolate. Ponemos la mezcla en un molde (engrasado y enharinado) y horneamos 30 mi a 180º

Esta galletas las hice para el cumple de Eliam el niño de una amiga.. me volví tarumba con el dichoso gatito.... pero al final mereció la pena...

Os deseo un buen fin de semana

SALCHICHAS TOTALMENTE CASERAS

2011-09-25T22:37:00.003+02:00

aquí os dejo esta receta que tenia desde hace tiempo...es una auténtica sorpresa por lo facil.. y sobre todo por lo os dejo como yo la hice la saqué..del blog de Mery la cocina sana de mery Y la recordé el viernes en la cena que tuvimos unas cuantas bloggeras. A las que desde aquí les diré que me lo pasé genial y con ganas de volver a repetir y espero seamos mas...

Ingredientes para 8 salchichas con mostaza:

200 gr. de carne picada de pollo

1 huevo

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de pimentón (de la vera)

Una pizca de nuez moscada hiervas provenzales y sal.

Ingredientes para 6 salchichas (más grandecitas) con hierbas provenzales:

100 gr. de carne picada de pollo

100 gr. de carne picada de ternera

1 huevo

Hiervas provenzales y sal

Preparación:

Ponemos los ingredientes en un cuenco y los mezclamos bien con un tenedor

con una cucharilla ponemos dos montoncitos en un papel film y lo enrollamos en forma de salchicha, atándolo por los lados.

las ponemos a cocer en agua hirviendo 8 minutos. Dejamos que enfrien y le quitemos el papel.las doramos en una sartén con muy poca aceite y a fuego vivo (para que no se resequen)

con ketchup... un arroz blanco... o simplemente en bocata....

solo espero que os guste tanto como a mi...

Ponqué (bizcocho venezolano) A.I.G 20011

2011-09-16T20:43:00.003+02:00

después de un tiempo ausente.Espero que hayais disfrutado del verano. Esta entrada será un poquito largaasí que a ponerse cómod@s.

En primer lugar y aunque algo tarde quisiera darle las gracias a "Joselin"
cocinando con sencillez por el detalle que me envió (por ganar el sorteo de su blog) un libro de reposteria (venezolana) aquí os dejo las fotos y una receta que espero os guste

Ingredientes para el ponqué

175 gr. de mantequilla.

250 gr. de azúcar.

5 huevos.

250 gr de harina.

1 sobre de levadura (tipo royal)

½ taza de leche (o jugo de piña colado)

La corteza rallada de 1 limón.

Una pizca de sal.

Modo tradicional:

Precalentar el horno a 200º engrasar y enharinar el molde y reservamos.

Batir la mantequilla y la sal a alta velocidad con batidora eléctrica unos 10 minutos. Añadir el azúcar y seguir batiendo unos 3 minutos más, agregar las yemas y la raspadura de limón y batir unos 2 minutos más.

A continuación, con movimientos envolventes añadimos la harina, la levadura y la leche y se mezcla bien. Cuando esté bien mezclado le añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no se bajen. Echamos la masa en el molde y horneamos 40 o 45 minutos depende de cada horno (mejor hacer la prueba del palillo y cuando salga limpio es que ya está listo)

Thermomix

Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 5 minutos 37º vel 5.

Añadir los ingredientes (menos la harina, sal y levadura) y mezclar 20 seg. Vel 2. Añadir la harina, levadura y la pizca de sal y mezclar en velocidad 5 15 seg.

Poner en la cubeta untada con mantequilla y harina (yo le puse un silplat). Programar menú pastel (en modelo C) 35 minutos. Yo lo bañé con un almibar de agua azúcar y ron, lo adorné con un merengue, pero cada cual que haga según guste

En segundo lugar os dejo el logo y el enlace a esta página "cuisine paradiso.com" es una tienda que está en marbella (a la cual este verano le hice alguna visita) y que también tiene online.

y para terminar animaros a participar en el A.I.G que este año organiza Jo "recetas bordadas" este es el logo

y que una vez mas diseña Carol desde aquí por el trabajo y desde luego también a "jo" por la tarea en la que se ha metido y mucha suerte y a vosotr@s animaros que es muy divertido y gratificante. Desde luego que yo repito....Y para información de mi "A.I.G" decir que me gusta todo lo relacionado con la reposteria y decoración, cualquier cacharrito para emplatar (fotos) unque sea de los chinos, me hará ilusión, trapitos....libritos....eso si nada de cositas caras heeee!! que estamos en crisis. La ilusión de abrir un paquete y el cariño con que se manda ya es suficiente.

Me pasaré por vuestras cocinas (que he tenido un poco abandonadas) así que os pido mil perdones
y os deseo un buen y....

Arroz con magro al horno y mermelada de petalos de rosa

2011-07-25T20:24:00.002+02:00

Ahora no os quejareis pues ya os dejo un par de recetas mas...es que me tengo que apurar si quiero llegar a tiempo es que no se puede estar a todo y al final pasa lo que pasa....
En primer lugar os dejo este arroz al horno con el quiero participar en el RECETARIO MAÑOSO que este mes la repesca es de arroces..

Arroz con magro al horno
Ingredientes:
2 tazas de arroz.
4 tazas de agua (yo le puse caldo de pollo que tenia hecho ).
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde.
1 cebolla
2 dientes de ajo.
4 gambas (opcional)
4 cucharadas de tomate(casero). un chorro de aceite sal
Preparación:
En una cazuela de barro (en mi caso una de pirex apta para horno) ponemos el aceite y las verduras (troceadas pequeñitas) y dejamos que se pochen (unos 5 minutos mas o menos) le agregamos la carne troceada y dejamos que se rehoge (3 ó 4 minutos) añadimos a continuación el tomate y el caldo. Cuando empiece a hervir le añadimos el arroz, removemos para que se mezcle bien y en ese momento lo metemos en el horno (que tendremos precalentado) a 200º durante 15 minutos o hasta que veamos que ya no tiene caldo. Si queremos ponerle gambas, estas se añaden cuando casi esté listo o sea unos 5 minutos antes para que no se pasen de cocción.

Espero que os guste
Como os decia también quiero aportar al blog de Eli olor a jazmin que cumple su segundo año mi pequeño granito de arena (en este caso de rosas)

Esta receta me la pasó mi querida Carmen comer guapamente Junto con las rosas por todo wapa. Ahora pasamos a la receta.
Mermelada de petalos de rosa
Ingredientes:
1 taza de agua
4 tazas de pétalos de rosa
1 1/2 cucharada sopera de zumo de limón
2 cucharadas soperas de zumo de naranja
2 tazas de azúcar
1 cucharadita pequeña de agar-agar (en polvo)

Primero, cortamos la parte inferior de cada pétalo, donde estaba unido al pistilo, para que la mermelada no amargue. No hay que lavarlos.

Calentamos el agua con el azúcar. Añadimos los dos tipos de zumo y los pétalos y dejamos cocer suavemente unos 45 minutos. Vertemos en tarros que previamente habremos esterilizado dejándolos hervir en agua durante unos minutos.
Thermomix
Yo lo puse todo en la termomix trituré unos segundos velocidad5 para deshacer un poquito los petalos, luego programé 40 minutos 100º velocida1. y este es el resultado

Y para terminar quisiera meter en la cajita que sortean Nieves y Elena una feria muy dulce....y muchas cosas mas....espero tener suerte

Madre mia cuanto teneis que leer.. que tengais buen verano

espaguetis con chipirones y cornetes de nata y chocolate

2011-07-23T10:17:00.002+02:00

ya se que tengo un poquito abandonaito este rincón por eso dejo estas dos recetas que tenia preparadas para dos concursos en los cuales queria participar.... pero ya es algo tarde uno de ellos es de mi comadre amparo el rincón de la tata espero me perdones wapa .
aquí os dejo la 1ª receta sencilla y muy.....
ESPAGUETIS CON CHIPIRONES
INGREDIENTES (para 4):
300 gramos de espaguetis (o mas dependiendo de los comensales)
1 Cebolla grande (o 2 pequeñas),
2 cucharadas de vino blanco,
3 cucharadas de aceite de oliva,
Sal,
250 gramos de chipirones,
2 dientes de ajo
6 cucharadas de tomate frito (yo casero)
Pimienta molida, al gusto
ELABORACIÓN
Limpiar y lavar los chipirones bien, cortarlos en rodajitas.
Poner el aceite, la cebolla y los ajos (picado finito) en una sartén y dejar que se poche bien a fuego lento . Agregar los chipirones y continuar la cocción 5 minutos. Incorporar el vino el tomate y cocer otros 5 minutos. Reservar.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrir y servir con los chipirones por encima.

La siguiente es un postre que tenia para el concurso de Cris jugando a cocinar con driwrgy
CORNETES DE NATA Y CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
Para la masa:
150 gr. de harina.
250 gr. de azúcar glass.
100 gr. de leche.
3 claras de huevo.
80 gr. de mantequilla. Una pizca de sal.
Para el relleno:
400 gr. de nata montada.
300 gr. de chocolate de cobertura.
100 gr. de almendra en granillo (yo le puse pistachos)
Preparación:
Mezclar los ingredientes de la masa 15 segundos, velocidad 4. Extender unos discos de unos 10 cm. con una cuchara en la bandeja del horno (forrada con papel o silplats).
Hornear unos tres minutos a 200ºc sacar del horno y aún calientes enrollarlas en los conos (hacer así con todas).
Ponemos el chocolate al baño María y echamos un poco en los conos dejamos que enfríe antes de echarle la nata.
Con una manga pastelera le echamos la nata montada (que para que quede dura se le añade azúcar glass después de montada y sin batirla, mezclarla con espátula)
Los cubrimos de chocolate y los granillos de almendra o pistachos.
esta receta está sacada del libro "las mejores 100 recetas de postres de Mari Cruz"
la masa..

con chocolate

con nata

Y ya puesta os dejo este enlace por si quereis participar en el sorteo de carrot caque..aún hay tiempo

espero que disfruteis de un buen y fin de semana

Pote "asturiano" y "Casadielles"

2011-06-06T12:57:00.006+02:00

Hoy os quiero dejar estas dos recetas muy .. y típicas de "ASTURIAS" con ellas quiero participar en el concurso de isabel Aliter dulcia de recetas asturianas que ella propone, y aunque ando liadilla no quisiera dejar de aportar recetas de mi tierrina..aquí van las dos...

el pote normalmente se suele hacer cuando queda algo de fabada o sea les fabes.pero se puede hacer sin restos cociendo les fabes...en fin no me enrrollo y os dejo la receta
Ingredientes:
4 ó 5 hojas de berza (verdura)
1 trozo de lacón
1 trozo de tocino
1 chorizo
1 morcilla
½ cebolla
2patatas
250 gr. de fabes (sobras de fabada ya cocidas)
Sal (con moderación)
Preparación:
Ponemos en la cubeta de la olla les fabes, los chorizos, las morcillas, el tocino y el lacón. Cubrimos con agua y programamos menú legumbre
Sacamos de la olla y reservamos.Este paso de cocer les fabes, es por si no tenemos restos de fabada. Si lo tuviéramos seria añadir a la verdura el chorizo, morcilla, lacón y tocino y cocerlo junto a la berza.Lavamos la verdura, la picamos fina (yo la escaldo un poco dejo que hierva y tiro el primer agua) ponemos en la cubeta de la olla, cubrimos con agua y programamos menú guiso 10 minutos. Echamos les fabes y demás ingredientes (incluido el caldo que tengan). Pelamos y picamos las patatas pequeñas (dándoles un chasquido) las incorporamos a la cubeta con todo lo anterior, cubrimos con agua (si fuera necesario) le ponemos un refrito de aceite con un diente de ajo y pimentón dulce mezclamos y programamos menú guiso 15 minutos
esto es el ramo de berza "les berces"

el platín de cocido....

y este es el compango....

os gusta?...

También os dejo estes "CASADIELLES FRITES" (postre típico de navidades..pero que se come todo el año).la receta ya está en el blog es de las primeras que puse ..pinchad .AQUÍ para ver la receta completa
estas.. del corte son un adelanto de lo mmmm!! que son

Aunque algo tarde...os dejo este enlace para que os de tiempo a participar en el concurso de cris jugandoa cocinar conDriwrg

EMPANADA DE CARNE (CON MASA DE YOGUR)

2011-05-29T00:41:00.003+02:00

aquí os dejo esta empanada.. la saqué de un libro que tengo desde hace años de la thermomix 21 está muy buena os la recomiendo....

Con ella quiero participar en el concurso de Cris cocinando con driwrgy un blog que no os podeis perder por su dueña (un encanto de niña) y sobre todo por las cosas ricas que tiene..

Está patrocinado por la tienda online para tu cocina

INGREDIENTES:
2 yogures naturales (yo los puse griegos)
2 huevos.
25 gr. de levadura de panadero (1 taco)
50 gr. de aceite (oliva)
1 cucharadita de sal y un pellizco de azúcar)
500 gr. de harina (de fuerza)

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso los huevos, aceite, yogures, sal y azúcar y programar 1 minuto 37º velocidad 2. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos durante 20 segundos velocidad 6 a continuación programamos 3 minutos velocidad espiga. Sacamos la masa y dejamos reposar tapada con un trapo (yo la dejo en el microondas) unos 10 ó 15 minutos.
Dividimos la masa en dos y rellenamos (en este caso con carne)

el relleno en este caso es de carne... pero la podeis hacer de lo que mas os guste...

tiene una textura....

ahora solo espero que os guste

Tarta del Madrid

2011-05-19T08:30:00.000+02:00

Tarta Real madrid

aquí os dejo la tarta que le hice a uno mis hijos para su cumple..... el escudo me quedó igual que el madrid..... pero eso si.. estaba y mucho...

Ingredientes (para el bizcocho):

60gr de mantequilla.

100gr de chocolate de cobertura.
4 huevos.
200gr de azúcar
75gr de aceite de girasol.
150gr de leche.
300gr de harina.
1 sobre de levadura.
para el relleno:
mermelada de fresa (yo casera).
100gr de chocolote.
50gr de mantequilla.

Preparación:
Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix. Echamos los huevos, el azúcar y programamos 6 minutos, 37º velocidad 3. Cuando termine ponemos 3 minutos velocidad 3 sin temperatura. Con la máquina funcionando en velocidad 2 echamos el chocolate que tendremos derretido con la mantequilla (yo lo puse en el microondas) la leche y por último la harina con la levadura. Paramos la máquina y si hiciera falta terminamos de mezclar con la espátula. Volcamos en la cubeta y ponemos en menú pastel 30 minutos.En el horno a 180º 30 minutos (dependiendo siempre del horno)
Lo partimos en tres partes

La primera le puse mermelada de fresa (casera) y la segunda de crema de chocolate

con el fondant...

intentando poner el escudo.....

el cesped es de nata montada y colorante verde....

tengo mucho que practicarrrr

P.D.T El bizcocho lo remojé con un almibar de agua,azúcar y ron.. a gusto. Y antes de poner la capa de fondant.. se pinta el bizcocho con una capa de fresa (en mi caso) o con chocolate u otra mermelada para que se pegue bien el fondant...
espero que os guste

arroz con leche, tapita de jamón con huevo.... y premio.

2011-05-07T23:36:00.002+02:00

después de unos días ausente.. prometo
que me pondré al día .... de momento os dejo este arroz con leche
la receta la teneis aquí .Esta es mi segunda

aportación al concurso de Angie Nuestras mejores recetas.

Os dejo esta tapita simple...pero bien

Ingredientes:
Rebanadas de pan. Lonchas de jamón serrano. Huevos.

Pasamos por la plancha las rebanadas de pan (una por persona) las untamos con un diente de ajo, le ponemos un poco de tomate(yo le puse frito casero) un par de lonchas de jamón fritas(que en mi caso fueron regalo de ESPUÑA) un huevo frito...
y a disfrutar...

También quiero compartir este premio que me ha otorgado Cristina del blog mispeque experiencias. Muchaspor acordarte de mi.. Como me cuesta tanto decidir a quien dárselo... me gustaria que tod@s os llevarais un trocitoOs deseo una
buena semana

Patatas rellenas al microondas (de jamón en hilos) Lote de Espuña, concurso y premio

2011-04-22T12:19:00.001+02:00

después de un largo descanso... muy liado por cierto... os traigo esta y muy facil receta, yo la hice algo tuneada.. y la saqué del blog de....MORGUIX y me la recordó MARTA cuando se la vi...por eso a las dos. Con ella, quiero participar en el concurso que nos propone Angie podeis verlo en su blog http://angieperles.blogspot.com/

Tambien quiero agradecer a ESPUÑA por enviarme estos ricos productos

INGREDIENTES: (Para 4 personas).4 patatas medianas
1 paquete de hilos de jamón que me enviaron de espuña..(puede ser en tacos, o el relleno que se quiera poner)
100 centilitros de Crema Ligera Puleva (yo le puse nata normal)
Queso Emmental
½ cebolla
Sal, pimienta, romero y tomillo.
PREPARACIÓN:
En primer lugar, lavamos y secamos las patatas las envolvemos en film las atamos y anudamos. El film sobrante lo anudamos por debajo: (como veis yo no lo hice.... se me olvidó...)

Normalmente, con 8-9 minutos a 800 w es suficiente para que se cuezan, pero es preferible no programar todo el tiempo de golpe e ir comprobando si están hechas, pinchando con una aguja.
Las sacamos, y las dejamos enfriar. (Podéis también cocerlas al modo tradicional, si os resulta más cómodo).
Mientras se enfrían, vamos haciendo el relleno, que en mi caso es jamón serrano. En una sartén ponemos un poquito de aceite y la ½ cebolla picadita y dejamos pochar añadiendo después el jamón el jamón y lo dejamos un par de minutos que se mezcle bien.
Cuando podamos manejar las patatas las abrimos a lo largo y las vaciamos con una cucharilla o saca bolitas, cuidando de no romper la piel:
Aplastamos la pulpa, haciéndola casi puré y la añadimos a la sartén con el jamón, le ponemos la pimienta, romero y tomillo y lo mezclamos con un tenedor o cuchara de madera removiendo todo bien, deshaciendo los trozos de patata que puedan quedar. Y, después, agregamos la crema ligera (si no tenéis, podéis usar nata para cocinar, o un chorrito de leche). Que quede la mezcla como un puré de patata espeso:
Rellenamos las patatas:
Espolvoreamos por encima el queso

Y metemos a gratinar al horno:
Aunque con retraso....le doy las gracias a Cristina de mis peqeñas experiencias por otorgarme este premio wapa. Y como tengo poquito tiempo.... quisiera compartirlo con tod@s l@s que me que os mereceis un por estar siempre ahí...
espero que os gusten....

galletas de micky y doble premio

2011-04-09T20:00:00.001+02:00

aquí os dejo unas galletas de micky... no están perfectas.... pero se andará.... se las dedico a Zulima una paisana mia que ha tenido la amabilidada de enseñarme la glasa...y la paciencia de esperar que me decidiera a ponerlas... solete y de paso os dejo una recomendación....que no os limpieis las gafas para que no veais los fallos...bueno aquí van las

eran para un cumple.....guapas no estarian...pero ricas....muuucho...

Espero que os gusten...

También quiero aprovechar para dar las a Cristina de la cocina de cristina Y A wyny de corazón y azúcar por acordarse de mi y otorgarme este bonito premio... si aún no conoceis sus blogs..... no dudeis en visitarlos....merecen la pena de verdad..Como se me hace tan dificil escoger. ... pues para mi tod@s y cada un@ de quienes teneis el tiempo de visitarme sois l@s número... por eso quiero compartirlo con vosotr@s por
Os deseo un buen fin de semana

Tarta de san José y premio

2011-03-26T22:42:00.000+01:00

aunque con un poco de retraso... os dejo esta tarta.... os aseguro que la espera tiene su recompensa.... el bizcocho lo saqué de mari carmen por la idea wapa
aunque lo he tuneado algo....
Ingredientes para el Bizcocho:
5 huevos,
100 gr. de azúcar (yo 150)
50 gr. de maicena,
75 gr. de harina,
50 gr. de azúcar glas(no le puse)
20 gr. de levadura en polvo
1 pizca de colorante (opcional)
Ingredientes para el relleno:
100 gr de nata líquida.
50 gr de azúcar.
200 gr de fresas
100 gr de queso fresco (yo del mercadona)
Preparación:
Thermomix y GM-c:
Ponemos la mariposa en el vaso. echamos los huevos y el azúcar (yo le puse 150 gr) y programamos 4 minutos 37º velocidad 3 ½
Agregamos las harinas y la levadura y mezclamos 10 segundos velocidad 3 (yo no le quité la mariposa) Si hiciera falta se mezclaria con la espátula.
Echar la crema en un molde y al horno 150º 20 minutos.yo lo puse en la GM-c menú pastel 20 minutos

Ponemos la mariposa en el vaso(limpio y seco) echamos la nata y batimos en velocidad 3 1 minuto (echando el azúcar por el vocal) cuando esté montada y sin quitar la mariposa agregamos el queso y mezclamos en velocidad 3.reservamos

Tradicional:
Se baten las yemas con el azúcar y se reservan. Las claras se baten a punto de nieve y cuando están listas se les añade el azúcar glas.
Se unen las claras con las yemas, las harinas y la levadura, removiendo bien con la espátula. Se vierte la mezcla en un molde con papel de barba (si es de silicona no es necesario), se espolvorea con azúcar glas y se introduce en el horno a 150ºC durante 20 minutos.
Una vez lo tengáis hecho lo dejáis enfriar y luego lo podéis cortar en 2 o 3 discos, según el molde en que lo hayáis puesto. El de la foto esta hecho en un molde de 21 cm de diámetro y queda muy bien partido por la mitad en dos discos.
Una vez frío y cortado hacemos un almíbar ligero y emborrachamos el bizcocho.
Por si no lo sabéis el almíbar se echa caliente sobre el bizcocho frío.
yo lo bañé con un almibar de ½ vaso de licor de fresa,la misma cantidad de agua y 2 cuchardas de azúcar.Dejamos que hierva un par de minutos y ya podemos bañar el bizcocho
Ponemos la nata en un bol y la montamos con unas varillas eléctricas agregamos el azúcar y cuando esté montada le ponemos el queso y lo mezclamos con una espátula.reservamos
el bizcocho....

con el relleno y las fresas...

la decoración...a gusto de cada una...

yo la decoré con nata y el relleno que me sobró lo puse por encima....

y le puse colorante a parte de la nata....

está....tierna y jugosa.....

aunque os parezca un rollo.... no lo es...

ahora solo espero que os guste....

Aprovecho esta entrada para darle las gracias a Aurora de chic-cookies (que por cierto tiene un blog de lo mas dulce....)por acordarse de mi para otorgarme este premio...y aunque con un poco de retraso lo cuelgo para compartirlo con tod@s l@s que me visitais y daros también las gracias por estar ahí...

Morenitos (de chus)

2011-03-15T08:36:00.004+01:00

aquí os dejo esta receta.... igual o mas que los auténticos....
la saqué del blog de chusina llambionaes si no lo conoceis... ya estais tardando en ir a verlo está....

Ingredientes:

300 gr. de harina
150gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
Ralladura de medio limón
chocolate de cobertura

Preparación:

Templamos la mantequilla (en el microondas) sin que se licue, y echamos con el resto de los ingredientes sobre la harina. Mezclamos bien, nos quedará como una arena. Dejamos reposar en el frigo, mínimo 30 minutos, si son dos horas mejor.
Precalentamos el horno a 170º, amasamos otro poco con las manos y hacemos bolas (las apretamos en la mano, hasta que quede la bola), introducimos en el horno, creo que con 15 minutos. Tienen que quedar que al apretarlas rompan en arena.
Las bañamos con chocolate y una cucharita de mantequilla. las metemos en el frigo para que enfríen y listas.

recién salidos del horno...

verdad que se ven..

pues es que lo están....

no se aprecia bien..pero es para que veais el interior...

ahora solo espero que os gusten tanto como a mi....

Aprovecho para animaros a visitar el blog de Andrea y Raquel...mas que hermanas y participar en este lote que trajeron de su viajecito a Colombia...

Una tarta "especial" para una entrada también especial.

2011-03-08T02:19:00.002+01:00

. Después de un tiempo desaparecida vengo con esta entrada es un poco especial pues en ella quiero decir un poco como soy (culinariamente) este blog es un poco mi perfil, simplemente una cocina sencilla y fácil vamos que no tengo ninguna aspiración ni voy a ganar ningún “oscar” .Cuando inicie esta aventura bloguera (hace 2 años ya) de la cual no me arrepiento para nada (pues encontré gente maravillosa ) tampoco he tenido ningún percance con nadie (no merece la pena ) pues lo dicho, cuando empecé no tenia ni idea de hasta donde llegaría y ahora viendo la cantidad de blogs que conozco casi me siento pequeñina… es que lo soy (1,54… ) No se me dan muy bien las letras…soy mas de oral (vamos que me gusta hablar…) por eso quizás no me exprese muy bien. Resumiendo, quiero daros las por seguirme siempre y que sepáis que mas de una vez vuestros comentarios me animaron mucho ,pienso seguir en mi línea….cocinando para mi gente y compartirlo con tod@s y cada un@ de vosotr@s con eso ya me siento súper premiada. Y después de este rollo os dejo esta tarta que le hice a mi hijo pequeño para su cumple.

prometo pasar por vuestros blogs ponerme al día...

TARTA DE GALLETA COCO Y CHOCOLATE:

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas (chiquilín)
180 gr de azúcar.
4 huevos
1 brik de nata (200)
½ l de leche.
150 gr de coco.

Para la cobertura:
150 gr de chocolate.
1 cucharadita de mantequilla

PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas 5-7-10. Añadimos el resto de ingredientes y batimos 20 segundos velocidad 6. (en tradicional seria poner todos los ingredientes, añadir las galletas trituradas y batirlo)Ponemos sobre un molde caramelizado y horneamos 35 ó 40 minutos (según horno) hacemos la prueba con un palillo que salga limpio. Yo lo puse en la olla gm-c 40 minutos y dejé 5 mas sin habrir.

está....

es una pena que las no expresen el sabor....

espero que os guste...

P.D.T. FELIZ "día" de la mujer trabajadora.

EMPANADILLAS LIBANESAS (de carne picada)

2011-02-15T00:13:00.001+01:00

esta receta la saqué de una revista... no recuerdo su nombre....las vi tan que no dudé en hacerlas aquí os dejo la receta....

INGREDIENTES:

Para la masa
350 gr. de harina (fuerza)
200 ml de agua.
½ pastilla de levadura.
½ cucharadita de sal.
Para el relleno:
300 gr. de carne picada (yo puse mitad cerdo y mitad ternera)
2 cebollas pequeñas (o 1 grande)
½ pimiento rojo y ½ verde
1 pizca de canela (la punta del cuchillo)
Hiervas aromáticas (yo le puse estragón, comino, cilantro y albahaca)
1 pizca de pimentón dulce y otra de ají (este es opcional)
Pimienta (yo le puse pupurri de pimientas)
1 huevo.
50 ml de aceite.

Preparación de la masa:

Thermomix:

Ponemos en el vaso los 200gr de agua y la ½ pastilla de levadura programamos 1 minuto 37º velocidad 1. Pasado el tiempo, añadimos la harina y la sal y ponemos 2 minutos velocidad espiga (vaso cerrado). Dejamos reposar 30 minutos (yo la dejo dentro del microondas)

Tradicional:

Mezclar la harina con la sal. En un bol a parte, mezclar la levadura con los 200 de agua (templada) añadir la harina y amasar hasta que quede una masa flexible. Tapar y dejar reposar 30 minutos. (Yo la pongo dentro del microondas)

Preparación del relleno:

Thermomix
Ponemos en el vaso los 50 gr. de aceite y programamos 2 minutos varoma velocidad 1 a continuación echamos la cebolla y ponemos 3 minutos misma temperatura y velocidad (este paso yo lo hago para quitarle el sabor fuerte de l cebolla). A continuación echamos los pimientos trituramos en velocidad 4 unos 10 segundos y programamos 5 minutos 100º velocidad 1.
Mientras, ponemos en una sartén la carne (previamente salpimentada) con una cucharada de aceite y rehogamos, añadimos las hierbas, pimienta y pimentón y dejamos unos 4 minutos. Añadimos el sofrito y dejamos que se cueza todo junto 2 minutos mas. Dejamos que se enfríe.

Mientras estiramos en una mesa (enharinada) la masa y hacemos unos círculos (de unos 8 cm.) ponemos en el centro una cucharadita del relleno, pintamos los bordes con huevo y cerramos (como unas cestitas). Las ponemos en una bandeja de horno (forrada con papel o silpat) untada con aceite, pincelamos las empanadillas de nuevo con huevo (esta vez enteras) y dejamos 15 minutos. Pasado el tiempo hornear 15 minutos y listas!

Tradicional:

En una sartén, ponemos los 50 ml de aceite cuando esté caliente añadimos la cebolla dejamos pochar unos minutos y a continuación agregamos los pimientos y dejamos que se cueza 5 minutos. Agregamos la carne con el resto de ingredientes, hierbas, pimienta, sal etc. Dejamos que se cueza todo junto 5 minutos. Dejar enfriar.
El resto igual (rellenar y darle forma y hornear…)

espero que os gusten

Galletas Napolitanas de Canela

2011-02-06T18:11:00.000+01:00

os apetecen estas galletas? mmmm! para acompañar un de la merienda...o para un sabroso desayuno...la saqué de una revista de mari cruz y este era un suplemento todo de también se las vi a Nati que fué la culpable de que me decidiera a hacerlas.... Ingredientes:
100 gr. de mantequilla.
1 cubilete de azúcar.
1 huevo.
2 cucharaditas de canela (en polvo)
200 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Azúcar y canela para espolvorear.

Preparación:

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y las 2 cucharaditas de canela, 2 minutos, velocidad3.
2. Agregar la harina con la levadura y amasar 3 minutos velocidad espiga.

3. Dejamos enfriar 20 minutos en la nevera (para que coja cuerpo)

4. Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo y cortamos rectángulos de 3 por 5 cm (mas o menos) colocamos en la bandeja de horno (forrada con papel) y espolvoreamos con la mezcla de canela y azúcar.

5. Hornear 15 minutos a 180º (dependiendo del horno yo las puse 10 MN)

6. Sacar de la bandeja y dejamos enfriar.
esta es la hoja de la receta...
Estirando la masa La bola antes de hornear

Y listas !!

Espero que os gusten.. ...

Francesa con sorpresa!!

2011-01-31T19:09:00.002+01:00

no se si ponerla como receta... es mas bién de reciclaje...
con ella hago mi segunda aportación a la propuesta de Laube sobre recetas de aprovechamiento
tenia un poco de carne picada (ya guisada) de hacer unos... (burritos o fajitas)
hacer una tortilla francesa de 1 huevo o dos..yo preferí hacer dos de 1 huevo cada una pues era para yo solita....
Ponemos la carne y la Salsa de yogur (También le podeis echar la de mercadona )
lo enrollamos ..y listo!!

es un poco complicada..verdad?...

Cordero al horno

2011-01-23T13:44:00.004+01:00

aquí os dejo la receta de este cordero muy y aunque seguro puede haber por ahí algunas iguales o parecidas, esta es de la cosecha de mi casa de años.... solo espero que os guste fué (parte) la comida de año nuevo..

Ingredientes:

1 Ó 2 patatas
1 Cebolla (grande)
1 zanahoria (en rodajas)
1 Tomate
1 cucharada Pimentón dulce
Pimienta negra molida(a gusto)
Sal
Aceite
1 buen chorro de Coñac
1 pierna de cordero, ó paletilla..(también se puede hacer con cerdo)

Preparación

Ponemos un chorro de aceite en la bandeja del horno, (más o menos que cubra la base), colocamos las patatas (en panadera) cubrimos con ellas el fondo de la bandeja. Colocamos la cebolla, el tomate, la zanahoria (todo en rodajas ) y espolvoreamos con pimentón dulce y algo de pimienta negra (esto es opcional), colocamos la carne. Y la salpimentamos, le echamos un buen chorro de coñac…(sin miedo). Lo introducimos en el horno, una media hora a 150º (eso siempre depende mucho del horno) Pasado el tiempo le damos la vuelta a la carne y dejamos 30 minutos más, ( a mi con 20 minutos me quedó bien) comprobamos que la carne esté lista y si faltara cocción le ponemos unos minutos más.

parte de los ingredientes...

Ahora si.....con el cordero....

ya listo para...

que os aproveche.....
aquí os dejo este enlace por si quereis participar en el sorteo de Juani

suerte!!!

crema de lechuga

2011-01-16T20:57:00.003+01:00

aquí os dejo esta crema y muy apetecible para combatir el frio... con ella participo en el concurso de Laube sano y de rechupette que va de recetas de aprovechamiento. desde luego que no es una receta de premio... pero está....
mil perdones.... se me olvidaba decir el, o los ingredientes de aprovechamiento.... esta cabeza.... pero aún estoy a tiempo.....La lechuga..(que era muy grande y me quedó de una ensalada) y la nata que quedó de una salsa de cabrales.Gracias Laube por recordármelo...

Ingredientes
1 lechuga (las hojas)
2 patatas.
1 cebolla.
1 zanahoria
2 dientes de ajo,sal.
1/2 brik de nata líquida ( que me quedó de una crema) (o 2 quesitos) un chorro de aceite
1 vaso de caldo (pollo,carne...)

Preparación:
Pnemos en una olla el vaso de caldo casero y echamos el resto de ingredientes, menos la nata y el aceite.
y lo ponemos a cocer 15 ó 20 minutos (dependiendo de la olla)
Cuando termine lo ponemos en la thermomix (o batidora) incorporamos la nata, sal y el aceite, trituramos hasta que nos quede un puré fino e iremos echando el caldo poco a poco hasta que nos quede una crema a nuestro gusto.

la verdad que no pensé estuviera tan rica ...

En la GM
Ponemos en la cubeta, el vaso de caldo casero y echamos el resto de ingredientes, menos la nata, y el aceite. Programamos menú guisos y sopas. Cuando termine lo ponemos en la thermomix (o batidora) incorporamos la nata, sal y el aceite, trituramos hasta que nos quede un puré fino e iremos echando el caldo poco a poco hasta que nos quede la crema.

espero que os guste.... en mi casa no quedó nada... se la en un plís!!!

TRUFAS DE LICOR...Y ROSCÓN DE REYES

2011-01-07T21:02:00.002+01:00

después de esta pequeña ausencia.. os dejo estas trufas que son las preferidas de mi hija... y como estuvo estos días en casa....se las hice para que las disfrutara así que os dejo la receta y espero que también os gusten..

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate (yo usé de valor)

1 bote pequeño de leche condesada.

1 chorro de coñac.

1 cucharada grande de mantequilla.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Poner en el vaso el chocolate y triturarlo. Después de triturado, programar 7 minutos 50º velocidad 4 (hasta que se deshaga el chocolate) a continuación (y sin temperatura) añadir el resto de ingredientes y mezclar en velocidad 6 unos segundos (solo que se mezclen los ingredientes). Pasamos a una bandeja y metemos en la nevera hasta que enfríe (puede ser toda la noche, aunque en un par de horas ya estará listo). Hacemos las trufas envolviendo en fideos de chocolat.

TRADICIONAL:

Poner el chocolate en un cazo al baño maria y cuando esté fundido se le añade la leche condesada. la mantequilla y el coñac mezclarlo bien y poner a enfríar.

os aseguro que están de muerrrrrrrrrrrtee!!!!!!
Y para cerrar estas fiestas....
(que no me gustan nada... ) os dejo el mítico roscón de reyes receta que hace mucho que hago y que tengo e el blog... pinchar AQUÍ para verla

También os invito a que participeis en el sorteo del cumple-blog de Mari ( el pucherete de mari) seguro que os gustará

GLORIAS..(otra receta)

2010-12-20T12:55:00.000+01:00

..Hoy os dejo estas Glorias que saqué de la página gastronomia cia y aunque son diferentes ( y mas sencillas) a las que yo hago.....AQUÍ. Están muy...
Espero que os gusten...

Ingredientes

Para el mazapán
450 gramos de azúcar glas, 450 gramos de almendra molida, 70 gramos de clara de huevo, ralladura de naranja (también puedes ponerla de limón) y esencia de vainilla.
Para las yemas cocidas
5 yemas de huevo y 5 c/s de azúcar.
Para el glaseado
1 clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de zumo de limón.
Elaboración

Para hacer el mazapán poner en el vaso de la thermomix el azúcar, la almendra (ya molida) la piel rallada y después incorpora la esencia de vainilla y la clara de huevo, mezcla bien en velocidad 4 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengas una masa maleable, que se puede desmigar pero se pega fácilmente. Haz una bola con el mazapán y envuélvelo en film transparente, déjalo reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Para hacer la yema cocida, ponlas en un cuenco con el azúcar, bate con un tenedor e introduce en el microondas durante un minuto a máxima potencia, saca el recipiente, bate de nuevo las yemas y vuelve a cocer en el microondas otro minuto o hasta que las yemas estén bien cocidas, después deja enfriar.

Para hacer las Glorias, extiende 300 gramos de mazapán, debe quedar un rectángulo. Pon en el centro la yema cocida que hará de relleno y enrolla el mazapán formando un cilindro(yo lo hice con film trasparente) y trabajando las grietas que puedan hacerse. Cuando tengas un cilindro de mazapán bien sellado,

córtalo en porciones y ponlo en la bandeja del horno cubierta con tela de cocción.

Darle un corta cocción en el horno antes de poner el glaseado, para que se doren ligeramente.
Prepara el glaseado con la clara de huevo, unas gotas de zumo de limón y el azúcar glas que admita (que se irá echando poco a poco), batir en velocidad 5 hasta que obtengas una crema blanca, suave y brillante.

Pintar las Glorias meterlas en el horno precalentado a 100-120º C hasta que el glaseado se seque, no debe tener color dorado.

dejar enfriar... y ya estará listo!. Si se prepara con antelación, resérvarlas en el frigorífico en un recipiente bien cerrado.

En esta bandeja está el turrón de "GIJONA! que te neis AQUÍ riquíiiisimo!!!! y los mazapanes hechos como indica la receta mas arriba...

Ahora a disfrutarlas....
¡¡¡¡felices fiestas!!!..

MIS PINITOS EN MANUALIDADES..Y GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

2010-12-13T00:09:00.002+01:00

no os habéis equivocado de blog... es que os quiero enseñar mis pinitos con las manualidades y desde aquí darles las A Ángeles de quienlodiria creaciones
A Noe de l'antroxiana A Mª José de agua de colores ( NO DUDEIS EN PASAR POR SUS BLOGS...TIENEN UNAS COSAS PRECIOSAS!!) Y a todas las demás por aceptarme en su grupo y enseñarme y por esa tarde del sábado entretenida chicas

bien atenta a las explicaciones...

y la prueba....

Y nada mejor para acompañar esta buena experiencia....Que estas deliciosas galletas que saque del blog...chocolat republic un blog digno de visitar os dejo en azul como lo hice yo en la thermomix

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla.

125 gr. de azúcar.

2 yemas.

155 gr. de harina de repostería.

110 gr. de harina de maíz.

40 gr. de chocolate blanco.

1 pizca de bicarbonato.

Avellanas.

Elaboración tradicional:

En primer lugar batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Una vez adquiera un tono blanco y espumoso, añadimos las yemas, la harina tamizada y una pizca de bicarbonato. Trabajamos primero con una espátula de madera y luego con las manos. Se trata de una masa muy manejable y no excesivamente pegajosa. Debemos terminar con una masa homogénea.

Envolvemos la masa en un film transparente y lo dejamos reposar en la nevera por espacio de una hora. Transcurrido ese tiempo, la sacamos y añadimos el chocolate blanco troceado pequeñito, y volvemos a meterla en la nevera por espacio de media hora. Sacamos de la nevera, y extendemos la masa entre dos papeles sulfurizados (o de la manera tradicional, poniendo algo de harina sobre la superficie de trabajo). Recortamos con las cortas pastas. Decoramos con una avellana en el centro de cada galleta.

Ponemos las galletas en una bandeja, preparada con papel sulfurizado, y las llevamos al horno, precalentado, a 170ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar sobre la bandeja del horno unos 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

Elaboración Thermomix

Batimos la mantequilla y el azúcar 2 minutos velocidad 3 ½ (con la mariposa puesta) añadimos las yemas y mezclamos unos segundos velocidad 3. A continuación echamos la harina y el bicarbonato y mezclamos unos segundos en velocidad 3 (que se incorpore la harina) sacamos del vaso y el resto igual que arriba

como veis les puse lacasitos...y de paso luzco la tetera regalo de mi AIG.

Espero que os gusten....

Masa de pizza (tipo pizza hut)

2010-12-05T14:06:00.001+01:00

...Hoy os dejo esta receta de una masa para pizza.... y por mas que ni se de donde la saqué..hace tanto tiempo que la tengo.. .siiii.... Aquí está
La hice para la cena.... ....

Ingredientes:
200ml de agua.
3 cucharadas de leche en polvo (desnatada).
½ cucharadita de sal.
1 cucharada de azúcar.
20 gr. de levadura (fresca).
25 gr. de aceite.
400 gr. de harina.

Preparación thermomix:
Poner en el vaso Todos los ingredientes, menos la harina. Programamos un minuto temperatura 37º, velocidad 3. Añadimos la harina y amasamos en velocidad espiga un minuto.
Dejamos tapada (yo la dejo en el micro) una media hora. Le damos la forma que queramos, rellenamos….y al horno 200º unos 20 minutos (eso dependerá de cada horno).

Preparación tradicional:
Colocar el agua, azúcar, sal y aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar. Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda

pero no demasiado pegajosa (unos 8 a 10 minutos). Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.
Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15 minutos.
Se puede refrigerar en una bolsa aceitada (o aceitar la superficie y cubrirla con film) durante 2 dias.

me salieron 2...y casi no me llega....

el relleno... .. a gusto del consumidor...

Si os gusta la masa mas fina....la estirais mas...

muchos...

Os dejo este enlace de la cocina dulce de los mol

para que paseis por su blog y podais participar en ese precioso sorteo de navidad...aunque igual me quedo yo con todo....

Bizcocho de kaki Y sorteo de Alma

2010-11-30T23:32:00.006+01:00

hoy os dejo este bizcocho que hice con el kaki que me enviaron de clink aunque ya existe este lo hice un poco a mi manera... y no lo he de nigún sitio es el clásico de yogur con alguna variante

Ingredientes:

150 de azúcar moreno.

3 huevos.

100 gr. de kefi (1 yogur natural)

75 g de aceite (una medida de yogur)

220 gr. a harina (tres medidas de yogur)

150 gr de kaki.

Una cucharadita de ralladura de limón

1 sobre de levadura química (tipo royal)

Preparación thermomix

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo echamos el kaki en trocitos y trituramos 1 minuto, velocidad4(si se quiere con trozos triturar solo unos segundos). Añadimos el Kefi (o el yogur) y mezclamos unos segundos velocidad 4 incorporamos el aceite y seguimos mezclando en la misma velocidad. Por último incorporamos la harina y levadura y mezclamos 1 minuto velocidad 4. Echamos la crema en la GM y programamos menú pastel 30 minutos. Sacamos dejamos enfriar y decoramos si queremos.

Yo le puse una compota de kaki:

Poner en el vaso 150 gr de kaki 100 de azúcar y el zumo de ½ limón. Programamos 20 minutos varoma. Triturar y poner por encima del bizcocho.

En tradicional:
Batir los huevos y el azúcar, hasta que nos quede como una crema.Agregar el kefi (o yogur) y el aceite.y mezclar.Añadir la harina con la levadura y mezclar con la espátula o cuchara de madera.Poner la crema en un molde engrasado y enharinado(si es de silicona no hace falta) y horneamos 30 minutos (dependiendo del horno puede ser mas o menos) a 200º
Se puede poner coco por encima,virutas de chocolate...eso a gusto.

También os dejo este enlace objetivo cupcake perfecto para participar en un estupendo sorteo navideño con unos regalos.... pasar por su blog que a parte tiene unas deliciosas recetas

Ragalo de frutas y postre

2010-11-27T21:26:00.001+01:00

hoy os voy a dejar un dos en una.... mejor dicho una receta y la sorpresade un regalito que me llegó... vamos por partes.... el viernes me llegó una caja de frutas de Bouquet esta es su página...y este su blog clink desde aquí les doy las por el detalle de enviármelas aquí os dejo las de la entrega...os aseguro que están... la pena es que por aquí aún no las veo...espero que lleguen pronto

Y Ahora os dejo una de las variantes que hice con esta delicia....que dicho sea de paso casi no queda.. se casi todo..... Con una tarrina de frutas variadas..las piqué y le añadí un yogur griego con azúcar morenose lo eché por encima y salió un postre... para los/as golosas/os.... mmmm!!!!!

Espero que os guste....

Mi A.I.G... y estas ricas galletas para acompañarlo...

2010-11-20T17:58:00.003+01:00

por fín.. .ayer me llegó mi A.I.G.. que nerviossss tengo que decir... que casi pido ausiliooo pues me costó encontrate wapa... pero la san google me ayudó... espero no estar equivocada...Os dejo las fotos de tan preciosos regalos

Aquí ya desenvueltos como se ve.....creo que bien son dos libros de cocina,una pala de tartas,los moldes de cupcakes,un tapetito,un bote de mojo picón (con su respectiva receta) y un juego de te....... todo...toito todo..me encantó...

Ahora os diré quien es mi A.I.G...Una jovencita de Tenerife... y es....Monica del blog.. Pinchar aquí para verlo

Muchas wapa y en ningún momento he dudado del cariño que traen estos regalos...que me volvieron loquita te mando un fuerte abrazo des Asturias..
Y como no....darle lasa Bea por todo el trabajo y tiempo. y a Carol por su colaboración un fuerte y de nuevo

Y para dar mas buen sabor de boca...os recomiendo estas ricas galletas fáciles y entretenidas.
como llega el nada mejor que reforzarnos con algunas calorias.... dicen que el chocolate es antidepresivo y como no me gusta ver a mi gente mal... os dejo estas que son un antidoto excelente por si las moscas yo me curo en salud y me unas cuantas...
La receta está sacada de la revista postres con TH.Pero se pueden hacer en modo tradicional
Ingredientes:

150 gr. de chocolate (postres)
200 ge harina.
100 gr. de azúcar moreno + 100 gr. de azúcar Blanquilla.
100 gr. de mantequilla (en pomada)
1 huevo.
½ cucharadita de levadura química (tipo royal)

Preparación:

Glaseamos los 100 gr. de azúcar blanquilla en unos golpes de turbo y reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla y los dos tipos de azúcar y mezclamos durante 1 minuto en velocidad 3 ½. Añadimos el chocolate en trozos y lo trituramos durante 30 segundos en velocidad 5 (que quede bien mezclado). Incorporamos el huevo, la harina y la levadura y mezclamos en velocidad 5 hasta que la masa esté bien unida (unos 2 minutos más ó menos). La sacamos del vaso hacemos una bola y la envolvemos en film transparente, la metemos en la nevera una ½ hora. Hacemos unas bolitas y las aplastamos haciendo un diámetro de unos 5 cm. y ½ cm. de grosor las ponemos en la bandeja del horno co papel o un silplats. Horneamos 10 minutos a 180º.

os las recomiendo....
sobre todo a l@s adict@ al chocolate....

Bombones roca y premio

2010-11-14T23:41:00.000+01:00

Hoy os dejo esta vieja receta....pero a la vez deliciosa son los bombones de roca que tengo AQUÍ es de las primeras recetas que puse en el blog y se nota.... al menos en las . Parte de estos bombones...se fueron el sábado para.... alguna parte del planeta... espero que mi aig sepa perdonarme por el retraso...

esta vez los hice de tres chocolates... y la verdad no sabria por cual decidirme.... así que unos de cada y termino primero....

Ahora solo espero que os gusten

También os dejo este premio que ha dado Sandra No dudeis en pasar por su blog.... mejor dicho sus blogs....seguro que no os arrepentireis... guapa por acordarte de mi..
Quisiera compartirlo con tod@s y cada un@ de l@s que me y visitais os doy también las y espero que os lo lleveis sin dudarlo...

Corvina en salsa marinera

2010-11-08T17:27:00.001+01:00

aquí os dejo esta receta de pescado que está muy y claro direis...y ella que va a decir... pues que la hagais y así salis de dudas...

Ingredientes:

1 corvina en rodajas (1 ½ mas o menos)
Salsa de tomate (mejor casera)
10 ó 12 gambas.
250 gr. de almejas.
2 dientes de ajo.
Sal y perejil.
Un chorro de aceite y otro de vino blanco.

Preparación:
Limpiamos y escamamos bien el pescado. Ponemos en una olla el aceite, sofreímos los dientes de ajo (bien picaditos) damos vuelta y vuelta al pescado. Agregamos unas 4 ó 5 cucharadas de salsa de tomate (eso al gusto) el vino blanco, las almejas, gambas y la sal. Dejamos cocer unos 8 minutos. A la hora de servirlo si gusta, se espolvorea perejil y listo!!
la salsa está....... imposible dejar de mojar..

os apetece?? de buena gana os invitaria...
boom apetit....

Pastelitos de manzana

2010-11-01T22:52:00.002+01:00

Espero que hayais disfrutado de este largo fin de semana... aquí dejo estos pastelitos..ricos... la receta la saqué de un libro que en la biblioteca hace tiempo....y como siempre y p'a no variar........ la tunee.. un poquito
Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Una barra de pan pequeña (o restos de pan).
3 huevos.
200 gr. de leche.
1 cucharadita de vainilla.
100 gr. de mantequilla (sin sal)
6 cucharadas de azúcar.
2 manzanas reineta (yo usé asturiana)

Para acompañar los pastelitos...:

1 manzana.
Una cucharadita (de las de moka) de canela.
Una cucharada de azúcar moreno.
50 gr. de un buen vino blanco.
50 gr. de mantequilla.

Preparación:

Poner el pan (en trozos) a remojo con la leche.
En el vaso de la thermomix, ponemos la mariposa, echamos la mantequilla con la vainilla y programamos 3 minutos 37º velocidad3 ½ pasado el tiempo agregamos los huevos y el azúcar y programamos 6 mi, 37º ve.3. Añadimos las dos manzanas peladas y en trozos y trituramos unos segundos velocidad 5 echamos el pan escurrido y mezclamos en velocidad 5 unos segundos mas. Ponemos esta crema en unos moldes para soufflé los cuales tendremos untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar moreno. Metemos en el horno 200º 20 minutos (dependerá del horno). Esperar que enfríen antes de desmoldar. Acompañar (si se desea) con esta crema.
Ponemos en una sartén la mantequilla y en ella freímos la manzana (finamente laminada) le echamos el azúcar, vino blanco y la canela. Dejar que se caramelice unos 8 o 10 minutos.
estas son...de uno.. listo para y el otro sin desmoldar( y el tapete es un regalo de ranger que me llevó este verano cuando nos conocimos..en marbella.wapa!!!)

como veis...lo caté..y......

despues de un buen atracón... y sin ningún remordimiento...
os recomiendo un poco de ejercicio....
que tengais buen principio de semana....

Merluza en salsa verde "a la sidra"

2010-10-26T22:59:00.004+02:00

... Os dejo esta recta de pescado... que aunque es muy clásica ....no por eso es menos Y es mi segunda aportación a SABOR ASTUR que propone COCINANDOTELO y que está patrocinado por LA FRESQUERA

Ingredientes:
1 merluza (o 6 rodajas)
6 gambas o langostinos
3 cebollas pequeñas.
1 ramillete (dos cucharadas si es triturado) de perejil, aceite, sal.
1 vaso (grande) de sidra.Natural.

Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite (unos 50 gr.)
Programamos 3 minutos varoma velocidad 1. pasado el tiempo añadimos la cebolla (troceada) el perejil y programamos 7 minutos 100º velocidad 1 Cuando termine el tiempo trituramos unos segundos en velocidad 6 (depende de como nos guste) añadimos la sidra, la sal y volvemos a cocer 5 minutos misma temperatura y velocidad.
Mientras, ponemos en una sartén u olla un poco de aceite y rehogamos en el las rodajas de merluza (que las tendremos saladas y enharinadas). Echamos la salsa movemos bien para que se mezcle y le ponemos las gambas encima. Dejamos cocer 5 minutos y listo!!

Tradicional:

Poner en una sartén aceite y sofreír en el la cebolla picadita muy fina cuando esté pochada le añadimos el perejil seguimos pochando y cuando ya veamos que está blandita, le añadimos la sidra y la sal. Dejar que hierva unos 2 minutos más. Echamos la salsa en la merluza al igual que anteriormente.

está muyyyy..
y la sidra le da un toque....

simplemente deliciosa...

espero que os guste...

Mermelada de sidra "asturiana"

2010-10-18T12:56:00.001+02:00

Hoy os dejo esta receta que hace tiempo vengo intentando y después de mucho pensar y darle a la manera de hacer esta rica mermelada, me decidí ha ponerme manos a ella... . No sé si es auténtica o simplemente mera coincidencia, pero desde luego no es ningún plagio.. la saqué de mi cabeza (con poco pelo...) y la verdad que me resultó una auténtica sorpresa... y muy buena...Para los/as...y las... golosos/sas seguro que gustará..

Con ella quiero participar en el concurso de Lore de cocinandotelo si entrais en su blog ella os lo explica de maravilla.

Nada mejor que esta receta para inagurar el concurso "Con Sabor astur" que está patrocinado por "La Fresquera Asturiana"

Os animo a participar

Y después de tanta parrafada.... aquí os dejo....la desde ahora....no tan secreta receta

Mermelada de “Sidra asturiana”

Ingredientes:

1 botella de sidra natural “Asturiana”

2 manzanas pequeñas (asturiana)

600 gr. de azúcar.

1 limón pelado y sin pepitas (o el zumo)

2 cucharadas (soperas) de Agar-Agar.

Preparación thermomix:

Poner en el vaso de la thermomix la sidra, programamos 5 minutos varoma velocidad 1. Cuando termine, echamos en el vaso las 2 manzanas limpias de corazón e imperfecciones (sin pelar) el limón, o en su defecto el zumo, triturar unos segundos en velocidad 6. Programamos 40 minutos 100º velocidad 1. A continuación echamos el Agar-Agar y ponemos 10 minutos mas esta vez en varoma y velocidad 1 y controlando que no se salga al hervir, variando en 100º y varoma Trituramos en velocidad 6, hasta que tengamos la consistencia que nos guste. Metemos en tarros esterilizados y guardamos como cualquier otra mermelada.

Tradicional:

Poner en una olla la sidra, cuajando empieze a hervir, le echamos las manzanas (sin pepitas ni corazón) y el limón ( o el zumo) dejamos cocer al menos 1 hora removiendo para que se deshaga la manzana. Cuando veamos que está bien cocida, le echamos el Agar-Agar y dejamos cocer 10 minutos mas. Trituramos con una batidora y metemos en tarros esterilizados.

La sidra puede ser de cualquier "llagar" (marca)

las manznas son "asturianas" (llamadas garcia-sol ) pero servirian reineta o la que tengais en casa.

Espero que os guste

P.D.T. No queda nada Gelatinosa.....tiene la consistencia de una mermelada

BOCADITOS DE CHOCOLATE Y....AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2010

2010-10-13T00:38:00.001+02:00

hoy os dejo este postre es un poco complicado......pero merece la pena... está muy... después de mejor nos hacemos unos para quemar calorias... pero que me quiten lo bailao.. la saqué del blog de Juanico no lo conoceis?....pues pasar a echarle un vistazo!!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresca,
1 tableta de chocolate con leche ( yo lo hice con fondant)
aceite para freir
azúcar glass para decorar.
Modo de hacerlo:
Dividir la masa de hojaldre en cuadraditos. Cortar el chocolate en porciones, yo lo hago del tamaño de los cuadradillos que ya lleva marcada la tableta,y poner cada trozo de chocolate encima del cuadrado de hojaldre. Envolver el chocolate con el hojaldre, procurando que quede bien sellado, sin agujeros, pues se saldría el chocolate al freir.

Cuando estén todos preparados, calentar abundante aceite en una sartén o freidora y freir los buñuelos hasta que estén doraditos.

Escurrirlos sobre papel absorvente, colocar en el plato y espolvorear con azúcar glass.
Servirlos enseguida, mientras estén todavia calientes, para saborear mejor el chocolate derretido.

espero que os guste....

Y como el año pasado disfruté tanto con el amigo invisible...no queria perdermelo. Este año.lo gestiona Bea

Si quereis pasar por su blog lo tiene muy bien explicado

y el diseñó es de Carol

..así que aquí estoy intentando confesar mis gustos....muy simples...me gusta la reposteria...los libros de cocina...es que no se que decir...me gusta todo!!! mermeladas, galletas, bizcochos, pasta...arroz....la bisuteria y sobre todo me gusta viajar..(por si cuela un viaje...jejejej). Todo será recibido con mucha ilusión. Así que no creo que sea nada complicada...verdad que no?..

Un regalo Especial e inesperado

2010-10-08T20:35:00.003+02:00

si he sido una de las ganadoras de el concurso de boffard con esta receta...

http://migallasdefely.blogspot.com/2010/09/garo-lalo-pasta-con-queso-boffar.html

la verdad que estoy muy contenta y aunque no he podido asistir.... por
motivos personales, han tenido el detalle de enviarme este queso...

muchasy espero que nos podamos encontrar en "Asturias"

por vuestros ánimos sois geniales ....

Quiero aprovechar esta entrada para pediros disculpas por no entrar estos días en vuestros blogs...pero estoy con una bronquitis y no he cogido el me pondré al dia

Mermelada de melocotón y peras.... Y Premio!!

2010-09-30T23:59:00.004+02:00

como estamos en tiempo de melocotones.... os dejo esta receta..

Ingredientes:
400 gr de melocotones (limpios y sin piel) y sin la pepita claro...
200 gr de peras (limpias y sin pelar)
400 gr de azúcar.
1 limón pelado (sin nada blanco ni pepitas)

Preparación:
poner en el vaso de la termomix los melocotones,pera y limón triturarlo unos segundos velocidad 6. Añadir el azúcar y programar 35 minutos 100º velocidad 1.(con el cestillo puesto) Pasado el tiempo trituramos unos segundos velocidad 6 (este paso se salta si nos gusta con tropiezos).Ponemos otros 10 minutos mas, pero esta vez en varoma y metemos en los tarros esterilizados.

me estoy aficionando a esto de mezclar frutas..... ....

animaros...no os arrepentireis....

espero que os guste....

Y ahora os dejo este premio que me lo ha concedido http://cocinabetulo.blogspot.com/ si aún no conoceis su blog....a que esperais?... muchas por acordarte de mi
sois por eso quiero compartirlo con tod@a y cada un@

de vosotr@s ..

Pastel de queso (boffard y “afuega ‘l pitu”)

2010-09-26T17:40:00.004+02:00

aquí os dejo esta otra receta con la cual participo en el concurso taller de cocina boffard con Joaquin Felipe de quesos boffard espero llegar a tiempo antes de que se cierre el plazo.. . es un postre muy y una mezcla de quesos... sorprendente... el queso BOFFARD. Y el Afuega'lpitu un queso "Asturiano" ahora solo espero que os guste..

Ingredientes para 4 personas

250g de queso Afuega’l Pitu
250g de boffar.
1 copa de licor de sidra (o licor al gusto)
6 huevos + 2 claras
100g de mantequilla
75g de harina
100g de azúcar
Ralladura de 1 limón

Preparación:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. (En la thermomix, 3 minu 37º ve 4) Agregamos la harina, la mantequilla, los quesos (el boffard rallado en la th.con dos golpes de turbo), la ralladura de limón, y mezclamos con unas varillas (en la thermomix 10 seg. Ve 4) agregamos las claras a punto de nieve y removemos con una espátula despacito para que no se bajen las claras.
Echamos la masa en un molde (que tendremos engrasado con mantequilla) espolvoreamos un poco de azúcar por encima y cocemos a horno fuerte, unos 40 minutos (dependiendo del horno). Se comprueba punto de cocción con una aguja o palillo. Cuando salga limpio es que está cocido. Sacamos del horno y esperamos que se enfrie antes de desmoldar.
estos son los ingredientes..... se me olvidó poner en la el licor...

aquí los quesos...

desmoldada....

le puse un poco de mermelada de moras... ...
una vista panorámica de una porción....

de verdad que está...p'a y no dejar ni una miga...

P.D.T. PARA QUIEN NO LE GUSTE MUCHO EL QUESO FUERTE.....LES RECOMIENDO QUE PONGAN MENOS CANTIDAD DE BOFFARD.

espero tengais....un muy.....

Receta y Concurso......Garo-Lalo (pasta) con queso Boffar

2010-09-21T20:58:00.011+02:00

después de .. me decidí por esta receta. Con ella voy a participar en el concurso del talller de cocina que hasta el 26 de septiembre podeis presentar vuestras recetas. El premio consiste en un curso a cargo de Joaquín felipe y por supuesto con el queso bolg de boffard... queso que hace tiempo consumimos en casa... esta idea está cuajada con una vecina....(mi charcutera.. Gracias Clara...) así que... y la puse en marcha... aquí os dejo la prueba del delito... sorprendente....

Ingredientes (para 2 personas):

2 manzanas cualquier clase (yo le puse asturiana)
½ vaso de vino blanco y ½ de agua
200gr de jamón serrano (en tacos pequeños)
300gr de pasta.
Pimienta blanca, orégano y albahaca.
Queso boffard (cantidad al gusto)

Preparación:

En primer lugar, cocemos la pasta con abundante agua salada (el tiempo que indique el fabricante) y dejamos que enfríe.
Hacemos una compota con las manzanas (peladas y sin corazón) las ponemos a cocer con el ½ vaso de agua y vino blanco hasta que veamos que está una crema. En una sartén sofreimos el jamón con muy poca aceite. Hacemos una mezcla del jamón y la manzana. Con una manga pastelera (o una cucharilla) rellenamos las conchas. Espolvoreamos con un poco de pimienta y albahaca, rallamos con el queso (cuanto mas queso mejor) y ponemos un poco de orégano lo metemos unos segundos al gril (o al microondas) y listo!!!
esta es el queso..

y esta..la pasta antes de cocer...

aquí.. rellenando..

la verdad que me sorpredió su sabor...

en la próxima... le pondré mucho mas...queso....

espero que os guste la idea...

ahora a ver quien se anima....

Pizza de 3 harinas (integral espelta)

2010-09-11T11:55:00.009+02:00

aquí os dejo la esta receta de una pizza que he probado este verano... y después de le tenia algunas dudas..... os aseguro que el resultado es.... seguiré probando harinas...me gustó tanto...que yo misma me hago la... modesta que soy....

Ingredientes:

175 gr. de harina de espelta.

50 gr. de harina integral.

50 gr. de harina blanca (común)

200 gr. de agua (ó 100 de agua+100 de leche).

50 gr. de aceite, 10 gr. de levadura de panadero y una pizca de sal.

Preparación:

Poner en el vaso el agua (o agua + leche) el aceite y la sal. Programar 1 min. 37º vel 1

Pasado el tiempo, añadimos las harinas (que tendremos ya mezcladas) la levadura y programamos 3 min. Vel espiga (vaso cerrado). Sacamos a un bol tapamos con un paño y dejamos que leve (al menos 1 hora) yo la pongo dentro del microondas…(pero sin encender…jeje.) Estiramos y ponemos los ingredientes que más gusten en casa.

yo le puse una capa de tomate, jamón york, 2 huevos(+ uno piccado) y unas rodajas de tomate natural los quesos...enmental y mozzarella y un poco de orégano..

Espero que os guste tanto como a mi.... muchaspor vuestras visitas que tengais buen fin de semana.

GELATINA DE CUBALIBRE

2010-09-05T19:44:00.008+02:00

hay alguien ahí???? ya se han terminado las vacaciones? veo que las cosas vuelven a la normalidad...aunque algo lentillo si que se entra verdad? y es que cuestaaaaaaa!!....
Os dejo esta receta que se la a ANA.... la cocina de betulo que a su vez creo... la sacó....de futuro bloguero.... yo para no variar....he tuneado.. pero solo.. un poquito... os diré un secreto... ..las fotos no dicen lo que están...(al menos las mias).... y no me enrrollo mas... os dejo la receta y las

INGREDIENTES GELATINA DE RON:

1/4 l. de ron
1/4 l. de agua
1 sobre de gelatina de limón

INGREDIENTES GELATINA DE COCA-COLA:

1 lata de Coca-cola
170 c.c. de agua
1 sobre de gelatina de limón

PREPARACION EN THERMOMIX:

Poner en el vaso de la Thermomix el agua(1/4 l) programar 3 minutos varoma velocidad 1 añadir el sobre de gelatina (que no quede encima las cuchillas) y mezclar unos segundos velocidad 4, añadir el ron y mezclar otros segundos e velocidad 4. Echar en moldes o molde y a la nevera hasta que empiece a quedar cuajada (una ½ hora mas o menos).
Ponemos en el vaso la cocacola programamos 3 minutos varoma velocidad 4, cuando termine el tiempo, añadimos la gelatina y mezclamos misma velocidad (sin temperatura) añadimos el agua y mezclamos velocidad 4 unos segundos, dejar enfriar. Añadirl esta gelatina de cocacola a la de ron (yo lo hice con ayuda de una cuchara), meter a la nevera y dejar que cuaje bien.

PREPARACION EN MODO TRADICIONAL

Calentar en un cazo 1/4 l. de agua hasta que empiece a hervir, añadir el sobre de gelatina y disolver bien. Añadir el ron y mezclar. Verter en una fuente rectangular y meter en la nevera.

Esperar que se enfríe y empiece a cuajar.

En otro cazo calentar la Coca-cola, apagar cuando empiece a hervir y diluir la gelatina, añadir el agua y mezclar bien. Dejar enfriar.

Cuando la gelatina de ron ya esté bastante cuajada verter encima con cuidado la de Coca-cola.

Meter en la nevera y cuando esté totalmente cuajada ya se puede comer.

es una buena opción para acompañar una reunion de

os aseguro que está....

eso si...bien fresquita y con cuidadín...

espero que os guste...

Tarta de queso y limón al microondas:

2010-09-02T10:12:00.006+02:00

os pido me acabo de enterar que la entrada que puse el domingo se esfumó... y que no se puede ver nada..seguro que algo armé ....pero como casi todo tiene solución.... la pongo de nuevo ...y listo!!! Aquí os dejo la recetay las

Ingredientes:

400gr de requesón o (tipo Philadelphia)

100 gr. de galletas (digestive)

2 limones.

3 huevos.

½ taza de leche.

50 gr. de mantequilla.

125 gr. de azúcar glas.

Preparación:

Cortar un limón en rodajas lo mas finas posibles, partir el otro limón a la mitad y hacer un zumo con una de ellas y rallar la otra.

Hacer la base de la tarta, con la mantequilla y las galletas, ablandar la mantequilla en el micro 1 minuto añadir las galletas y triturar con la batidora.

(En mi caso, poner la mantequilla en el vaso de la thermomix programar 2 minutos 60º echar las galletas y triturarlas en velocidad 5-7-9 unos segundos) forrar el molde con esta crema presionar bien y dejarla uniforme, cocerla durante un minuto y dejarla que enfríe. Espolvoreamos las rodajas de limón con un poco de azúcar moreno y lo caramelizamos durante 2 minutos en el microondas. Pasar por la batidora el queso, la ralladura de limón el zumo, el azúcar y la leche

(en mi caso lo eché todo en el vaso de la Thermomix y lo trituré unos segundos velocidad 5)

lo echamos sobre la crema de galletas y lo ponemos a cocer en el microondas 8 minutos. Dejar que enfriar y decorarla al gusto con las rodajas de limón (si se quiere) Yo le puse una cobertura de chocolate

( 50 de chocolate de cobertura, 2 cucharadas de nata líquida y un cucharadita de mantequilla, ponerlo en el microondas unos segundos y cuando esté el chocolate fundido pintar la base de la tarta) aquí simplemente con el chocolate..pero le podeis poner cualquier mermelada.....

algo decorada.....

para que veais el corte....

esta de un libro cocina con microondas” espero me disculpeis y que os guste..

Ensaladilla "SOL"

2010-08-23T23:27:00.007+02:00

con los días tan buenos que estamos teniendo... apetecen platos fresquitos. Por eso traigo la clásica ensaladilla rusa esta vez dándole una forma de por eso de cambiar un poco

Ingredientes:

3 ó 4 Patatas(depende del tamaño y de los comensales)
2 Huevos
12 palitos de cangrejos
1 Zabahoria
1 bote de aceitunas (yo le puse rellenas)
3 latas de atún (de las pequeñas)
Mayonesa (yo casera)
unas patatas fritas para la decoración.

Preparación:

cocer las patatas, los huevos y la zanahoria (yo lo hice en la gm 10 minutos menú arroz)
Dejar que enfrie y picarlo a gusto de cada un@ (en mi caso es fino) cuando estén todos los ingredientes bién picados le añadimos la mayonesa (que en mi caso es casera) 1 huevo, un chorro de vinagre(a gusto), una pizca de sal(a gusto) y 150 de aceite (ir poco a poco hasta que espese)
En este caso la adorné en forma de idea que le vi a isita a la que desde aquí le doy las por compartir .

Espero que os guste

TARTA DE CUAJADA AL CHOCOLATE

2010-08-19T20:45:00.004+02:00

aquí estoy con este postre sobre todo para los/as chocoadictos/as esta es la receta que la he sacado de Pilar a sabor de hogar no perdais tiempo...ir a visitar su cocina que seguro no os arrepentireis...tiene unas recetas... muy....

INGREDIENTES:
1/2 litro de nata líquida,
1/2 litro de leche entera,
1 cucharada sopera de leche en polvo,
250 grs. de azúcar,
2 huevos
2 sobres de cuajada,
100 grs. de cacao en polvo.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Echar todos lo ingredientes en el vaso de la thermomix, y batir unos segundos en velocidad 5. Programar: 90º-10 minutos-velocidad 4.
Vaciar en un molde caramelizado y dejar enfriar en el frigorífico unas 6-8 horas.

PREPARACIÓN CONVENCIONAL:
Batir los sobres de cuajada, la leche en polvo y los huevos. Se pone a calentar la leche, la nata y el azúcar, y cuando esté templado se añade la preparación anterior. Remover constantemente hasta que tenga un espesor de crema de natillas. Vaciar en un molde carmelizado y dejar enfriar.
es un postre fresquito..... y muy....

os aseguro que no se puede parar de
que tengais buen provecho....

FIDEOS CHINOS FRITOS

2010-08-12T00:04:00.005+02:00

Espero que aún os acordeis de mi.....yo os eché muuucho de menos la verdad sea dicha. Como estamos de vacaciones veraniegas....y queriendo aprovechar al máximo, no dispongo de mucho tiempo para pasar por vuestras cocinas, pero os prometo que iré poco a poco tomando nota de las delicias que hicisteis desde aquí os doy miles de..... por vuestro interés por estar ahí...

hoy os dejo esta receta que es muy facil.... aunque la veais latosa..es mas de escribir que de hacer....

INGREDIENTES:
1 paquete de fideos chinos (de arroz)
½ pechuga de pollo.
300gr de gambas.
½ cebolla.
½ pimiento rojo y verde.
1 diente de ajo.
1 cucharada de soja,
2 cucharadas de aceite, sal y guindilla.

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir agua en una olla cuando hierva, la apartamos del fuego, echamos los fideos y los dejamos en remojo 2 minutos, pasado el tiempo los ponemos en un chino que se escurran.
En un wok (o sartén) ponemos el aceite cuando esté caliente añadimos las verduras, cuando estén pochadas, echamos el pollo (troceado) lo dejamos que se fría un poco, añadimos las gambas, soja y guindilla y cocemos unos minutos. Añadimos los fideos lo mezclamos bien ...y servimos!!!.

una auténtica sorpresa.... y muy...

os diré... no me dejaron ni un fideo...

deseo que os guste....

saludos

2010-06-08T22:10:00.004+02:00

pero por causas ajenas a mi voluntad

estoy fuera de cobertura....espero entendais mi ausencia y me
disculpeis. mientras tanto os deseo todo lo mejor.
muuuuuchos

spaguettis ensalchichados ( con imaginación)

2010-06-02T09:23:00.009+02:00

hoy quiero poner esta receta que hace tiempo... creo que una temporada... la vi por algunos blogs.... pero de quien copié la idea.. fué de Angie que tiene muchas..y muy (ideas..) wapa por compartir tus ideas...

los ingredientes básicos, son spaguettis y salsa de tomate.. luego se le añede lo que mas guste.
En primer lugar cortamos las salchichas en trozos no muy grandes y le pinchamos los spaguettis...

luego cocemos en agua con sal y un chorro de aceite unos 10 minutos.
Los escurrimos.

Le ponemos la salsa que queramos.Yo frei unos trozos de jamón serrano y le añadí tomate casero con tomillo y albahaca.

se supone que es una idea para niños.... .. pero en mi casa triunfó.....
espero que os guste...

Postre de fresas con gelatina ( Agar-Agar)

2010-05-27T18:21:00.005+02:00

muy hoy os dejo este postre de fresa...que creo.. se puede hacer sin puntos...o con puntos... solo es poner desnatados...

Ingredientes:

200 gr. de fresas.
75 gr de azúcar blanquilla.
50 gr. de azúcar moreno.
1 yogur natural.
200 ml de nata líquida.
La medida del yogur, de leche.
2 sobres de gelatina de fresa (yo le puse 12 tiras de Agar-Agar.)

Preparación:

Poner las fresa y el azúcar en el vaso de la thermomix, triturar en velocidad 6 unos segundos. Echamos el resto de ingredientes y programar 9 minutos 90ºc velocidad 4.
Echamos en un molde, o moldes y dejamos que se cuaje.

aquí un corazoncito.....

y esta...con fundamento....

espero que lo disfruteis...

NOTA os dejo este enlace donde encontrareis información sobre el AGAR-AGAR

Tallarines (espaguetis) a la puttanesca:

2010-05-21T14:57:00.006+02:00

con esta receta...( que espero sirva para la operación bikini) es mi aportación al eventoque en esta ocasión la anfritiona es Palmira del blog comeconmigo
espero que si os sirva

Ingredientes:

500 gr. de espaguetis.
600gr de tomates pera (enlatados)
1 latita de anchoas.
4 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceitunas negras (sin hueso)
2 cdas de alcaparras.
4 cdas de aceite de oliva virgen
Una guindilla, o una pizca en polvo (opcional)
2 cdas de perejil picado.
1cdta de hierbas aromáticas.
Una pizca de azúcar, sal.

Preparación:
1ª calentar en una cazuela el aceite a fuego medio.Añadir los dientes de ajo aplastados y picados y antes de que se doren, agregar las hierbas y el perejil. Remover e incorporar las anchoas picadas con un poco de su propio aceite. Aplastarlas con una cuchara de madera y remover un minuto más.
2ª Agregar a la cazuela las aceitunas picadas, las alcaparras y los tomates pelados con su propio jugo. Si se desea una salsa más picante, añadir guindilla al gusto. Dejar cocer unos 20 minutos, tapado y removiendo de vez en cuando. Reducir la acidez del tomate con una pizca de azúcar. No hace falta poner sal pues las alcaparras y las anchoas ya aportan la sal que necesita.
3ª Cocer la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. Un vez los espaguetis estén al dente, escurrirlos y verterlos en la cazuela. Mezclar con la salsa puttanesca y servirlos calientes está....
me asombró lo buena que está...
os aseguro que no os arrepentireis...

Ahora, solo espero que os guste...

Siiiii..Mis pinitos con el fondant!!!!

2010-05-18T00:14:00.007+02:00

Como algunas sabreis...mi espinita es la decoración.....y como no tengo para pagarme un cursillo...he tenido una profesora particular...ella es una chiquita encantadora que para lo jovencita que es..ha tenido paciencia y ganas de ayudarme.. Sonia si la mismita... Chupate los dedos con sonia. La verda que disfrutamos mucho...os dejo las fotos del antes.....estas son las magdalenas antes....

amasando el fondant (sonia claro..)
aquí se le ve bien....
esta soy yo....en plena faena..
mi primera magdalena...
Estas son las magdalenas.... de despues.....
no son de ..pero.. . no están mal verdad?..
espero no haberos aburrido con este repertorio...pero ma hacia mucha ilusión compartirlo...
Muchas Sonia por enseñarme lo que sabias creo que ya me puedo defender, lo pasamos genial verdad?