lunes, 20 de diciembre de 2010

GLORIAS..(otra receta)

hola ..Hoy  os dejo estas Glorias que saqué de la página gastronomia cia  y   aunque son diferentes ( y mas sencillas) a las que yo hago.....AQUÍ. Están muy... rico sisisi
Espero que os gusten... ok10

Ingredientes

Para el mazapán
450 gramos de azúcar glas, 450 gramos de almendra molida, 70 gramos de clara de huevo, ralladura de naranja (también puedes ponerla de limón) y esencia de vainilla.
Para las yemas cocidas
5 yemas de huevo y 5 c/s de azúcar.
Para el glaseado
1 clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de zumo de limón.
Elaboración

Para hacer el mazapán poner en el vaso de la thermomix el azúcar, la almendra (ya molida) la piel rallada y después incorpora la esencia de vainilla y la clara de huevo, mezcla bien en velocidad 4 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengas una masa maleable, que se puede desmigar pero se pega fácilmente. Haz una bola con el mazapán y envuélvelo en film transparente, déjalo reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Para hacer la yema cocida, ponlas en un cuenco con el azúcar, bate con un tenedor e introduce en el microondas durante un minuto a máxima potencia, saca el recipiente, bate de nuevo las yemas y vuelve a cocer en el microondas otro minuto o hasta que las yemas estén bien cocidas, después deja enfriar.

Para hacer las Glorias, extiende 300 gramos de mazapán, debe quedar un rectángulo. Pon en el centro la yema cocida que hará de relleno y enrolla el mazapán formando un cilindro(yo lo hice con film trasparente) y trabajando las grietas que puedan hacerse. Cuando tengas un cilindro de mazapán bien sellado,









córtalo en porciones y ponlo en la bandeja del horno cubierta con tela de cocción.













Darle un corta cocción en el horno antes de poner el glaseado, para que se doren ligeramente.
Prepara el glaseado con la clara de huevo, unas gotas de zumo de limón y el azúcar glas que admita (que se irá echando poco a poco), batir en velocidad 5 hasta que obtengas una crema blanca, suave y brillante. 
 Pintar las Glorias meterlas en el horno precalentado a 100-120º C hasta que el glaseado se seque, no debe tener color dorado.




 dejar enfriar... y ya estará listo!. Si se prepara con antelación, resérvarlas en el frigorífico en un recipiente bien cerrado.



En esta bandeja está el turrón de "GIJONA! que te neis AQUÍ riquíiiisimo!!!!guiño y los mazapanes hechos como indica la recetaleer mas arriba...






Ahora a disfrutarlas.... goloso ok10
¡¡¡¡felices fiestas!!!.. cava cava

72 comentarios:

Neus dijo...

Hola guapa!!
no me gusta mucho el mazapán... pero se ha de reconocerte el trabajo bien hecho... y te han quedado muy bien... y estoy segura que casero no tendrá nada que ver con el que se vende en algunos comercios...
un beso

laviana ( Fely) dijo...

Tienes razón Neus no tiene comparación!! yo los comprados...na de na.... Gracias wapa.Bexinos

isabel dijo...

Cob las glorias pierdo el sentido.
Tengo que hacerlas esta semana.
Cuánto duran en buen estado?

dulce dijo...

que bien te han quedado y muy bien explicado, te copio la receta, besos

María dijo...

Fely, ¡me encantan!, desde que mi madre empezó a hacer el mazapán en casa ya nunca lo compramos, estas glorias tienen una pinta buenísima...
Un besazo

foodtravelandwine dijo...

Que buena receta Fely!!.....nos encanta el mazapan y esta receta la intentaremos en casa.....Abrazotes, Marcela

Gloria dijo...

Me ha encantado, me gustan mucho estos dulces y te han quedado de profesional.
Un beso

MªJosé dijo...

Fely te han quedado fantásticas, que buenas con lo que me gusta el dulce, me voy para tú casa haz el café.
Besoss guapaaaa
Felicdes Fiestassssss

Espe dijo...

imcreible..tienen que estar buenisimos..

Mari dijo...

Me encanta el mazapán. Lucen ricas las Glorias.

Un saludo

Juan dijo...

Fely, el mazapán me resulta un tanto pesado, de ahí que solo tome poca cantidad, pero te puedo decir que si estas glorias hubieran caído cerca de mí habría dado buena cuenta de ellas y al final hubiera dicho ¡realmente saben a gloria!
Saludos

La cocina de mi abuelo dijo...

muy ricas, me pillo dos para la merienda.

felices fiestas, un saludo

Isabel dijo...

Que buena pinta!!
Y que rico debe de estar.

Un saludo y felices fiestas para ti y los tuyos.

laviana ( Fely) dijo...

Isabel, las glorias a mi me duraron 3 días.....es que no dieron tiempo a mas...jeje pero la semanita seguro que duran, eso si en la nevera y tapadas.Ya me contarás si las haces.Bss

laviana ( Fely) dijo...

Dulce puedes copiar lo que quieras yo lo hice primero...jejeje.
Gracias Y Bexinos

laviana ( Fely) dijo...

Maria no me extraña que no compres, como los caseros...na de na.....Felices fiestas wapa.

♥ Ana dijo...

Yo soy de las que tampoco les gusta el mazapán, pero, claro, me refiero al comprado, el casero estará de muerte
Fely, preciosa, te vengo a desear lo mejor del mundo en éstos días y en todos, ¡¡no sólo va a ser en estos días!!, jaja, que seas muy feliz con los tuyos , te mando un abrazo con mucho cariño y un beso enorme
Muackssssss

laviana ( Fely) dijo...

Marcela con las manitas que tienews wapa segurom que te salen tremendos. Bss

Hay Gloria que amable eres..."profesional"...de pinta no tanto...pero eso se de saborrrrrr.....jeje. Bss

Mª Jo, ya tengo el café...así que te espero wapa....Bexinos

Hola Espe, si que lo están...muy buenas. Bss

Mari gracias por tus palabras wapa.

Juan si te resulta pesado, no te preocupes que tu parte me la como yo...jejje y me encargaria de ponerme lejos tuya...jii (es bromaaaaa) compartiria de mil amores. Bss

La cocina del abuelo....te puedes llevar pero si no tardas ehhhh...

Isabel, si que lo están ricas.

Muchas gracias y felices fiestas.

Alicia dijo...

Feliz navidad Fely!!Y es una delicia esta receta.Hummm!

Alsurdelsur dijo...

Hay por dios que trabajo me está costando despues de ver tantas cositas ricas, estas glorias nunca las he comido, pero este año el cupo está completo.

Besitos wapi y Feliz navidad

garlutti dijo...

Fely .. pero quien dijo que no seriamos capaces de hacer,,,,, de todo? ..QUE PINTA ... esto si que no lo hice nunca ,,,, tomare nota .BICOS MARIMI

Angie dijo...

Ésta no te la copio, Fely! no me gusta el mazapán! Pero aprovecho para desearte unas felices fiestas!!!! Un beso, guapa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Y seguro que sabe a gloria! Jejeje.
Nada que ver el casero con el que venden, de estos dulces mucho no como, pero alguno seguro que si.
Felices fiestas también para ti y tu familia.
Besos.

Marta dijo...

Guau, te han quedado con una pinta fantastica.
Besitos guapa y hasta la vuelta

Isa dijo...

Fely que ricas¡¡¡¡¡¡te quedaron de cine ,me encantan esos mazapanes
besos

Toñi (picapusa) dijo...

felyyyyyy virgensantaaaaaaaaaaa!!! tu no sabes como me gusta a mi eso !! vete preparando que me presento en tu casa con las manos puestas pa que me des muchas !!!:))

fely aunque quizás entre alguna vez más , te deseo ya una feliz navidad para ti y tu familia

besos!

Esther dijo...

Fely que bien te han quedado!!se las tendría que hacer a mi mami que le encanta el mazapán ,a ver si me da tiempo.felices fiestas para ti y los tuyos .besos esther

Carlos Noceda dijo...

¡¡Que buenas!! Mejor pinta que las del Gaitero :-)

Un beso.

Loladealmeria dijo...

Fely, me encantan las glorias con tosdas sus calorias, jajja, ¡¡que ricas que estan, la yema es lo que mas me gusta.
Te han quedado mejor que las que venden, ¡¡que artista¡¡¡
Te deseo una muy Feliz Navidad¡¡¡
Muchos bsss desde Almeia.

Amanda dijo...

Se ven super ricas y perfectas.
Felices fiestas.
;-D
;-D
;-D

Besitos.

carmenpiva dijo...

Pa no perder la costumbre, seguro que ya no te queda ninguna :(
En mi blog hay unas galletinas, por si quieres pasar a picar alguna ;)
Un besín, Fely y felices fiestas.

*Eva* dijo...

qué buenas tienen que estar!!!
va bien esto de la receta simplificada por si la otras es muy laboriosa.
bs!

Hilda dijo...

Voy a dejar de visitaros hasta que pase Reyes, no puede ser...

(guardame una de cada, que esa bandeja está de lujo)

besinos

Marymary dijo...

Ainsssss uqe cosa mas rica! te quedaron perfectas!
Un besito y FELIZ NAVIDAD!!!!

Bego dijo...

Lo explicas de una forma, que parece sencillita de hacer....

Te han quedado estupendas.

Besos y FELICES FIESTAS

Maria Elena dijo...

Fely con lo que me gustan a mi las glorias,yo este año se me echo el tiempo encima y no me dio tiempo a preparar nada!.
Te deseo una Feliz Navidad!!
Un besin.

Silvia dijo...

Una combinación de sabores y de ingredientes excelente. Riquísima receta y viéndola en la foto más tentadora si cabe... Si esto es pecado yo soy pecadora.

Besos.

kisa dijo...

que rico que rico!!! estoy que no puedo para mirar las fotos , tiene que estar buenísimo!!
Feliz Navidad!!
mil besossss

Juani dijo...

Es uno de los postres navideños que nunca falta en mi mesa,tendre que hacerlos caseros,porque te han quedado genial!
Felices fiestas, un besin!

PINKY dijo...

Fely ,tendras que perdonarme ,pero hasta hoy ,no me di cuenta que te tengo de seguidora ,muchas gracias ,con tu permiso te pondre en mis blogs preferidos ,
la receta riquisima ,no tienen nada que ver ,por supuesto con lo comprado
besinos

Merchi dijo...

Hija por dios que cosa mas rica, si es que te han quedado geniales. Nada como lo caserito hasta en Navidad ¿a que si?.

Besotes mil preciosa, y que tengas unas muy felices fiestas ¿vale?.

muacksssssss asturianica guapa :)

Morguix dijo...

Hacen honor a su nombre: "glorias".
Tienen que estar "de gloria" auténtica, jejeje.
Por cierto, guapa, creo que has sufrido tú también la invasión del oso de Tous, ¡me ha salido una publicidad gigante!.
Un besote, y Feliz Navidad.

Paula dijo...

menuda bandeja más rica que te ha quedado ;)

Felices Fiestas, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Maria Dolores dijo...

Me gustan muchísimo estos pastelitos con mazapan y yema te han quedado con una pinta que en mi casa no durarian ni un día.
Besos y Feliz Navidad

julycar dijo...

Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2011, espero que todos tus deseos e ilusiones se cumplan un besito Julycar

garlutti dijo...

Hoy me paso por tu cocina para ir haciendo boca con los mazapanes y de paso felicitarte las fiestas.
Feliz Navidad!

Mónica dijo...

¡Qué pasada Fely! Te quedaron mejor que los que compramos en el súper.

Qué disfrutes mañana de una gran Nochebuena!!

¡Feliz Navidad!

Besos,

Mª José dijo...

Feli tengo una mala noticia...pensaba que el 22 me iba a tocar el gordo, pa comprarme la termomix esa milagrosa...pero na' fia, no hay manera ja jaaaaaaa
Besinos

Catieu dijo...

Hola, venimos a desearte una Feliz Navidad y una año Nuevo lleno de nuevas recetas para compartir.

De todo corazón, Annie y Catieu...... ;)

Balovega dijo...

Linda noche

Que tengas a partir de ahora, los mejores momentos, las mejores fiestas, todo lo mejor te deseo hoy y siempre...

Un abrazo

AYNA dijo...

Hola guapa, bueno solo entro un momento antes de irme a cenar, para desearte a ti y a los tuyos una Feliz Navidad, que este nuevo año te traiga alegrías, salud y felicidad,un besazo.

vamosalculete dijo...

Fely que fáciles y ricas...mmmmmm...con estas igual me animo y todo...jejeje...por cierto, he ido a visitar las tuyas y no tengo muy claro lo que hay que hacer con ellas durante 7 días ¿me lo puedes explicar?, si "muyer" eso que dices de que los tres primeros días seguido y luego día si, día no ???????????

¡Ah! Ayer fuí a buscar unes "casadiellines a ya sabes dón y me dieron recuerdos mi "güela" y mi "güelu" "p´ti", así que, aquí te los dejo y, de mi parte "felices fiestas"...

Un beoste, mi solete.

Vamosalculete.

TRINI ALTEA dijo...

Feliz Navidad y que el próximo año 2011 te conceda todo cuanto desees. Un beso Fely

Por cierto el trocito que falta me lo he comido yo.

Ernestina tina777 dijo...

lleva mucho trabajo como bien dices pero como lo casero, na de na, que delicias para estos días.

Te deseo que el resto de Fiestas Navideñas las pases con Paz y Armonía y que en el Año Nuevo nos sigamos visitando.

Olga dijo...

Estos son glorias bendita. Vaya bocado más estupendo.
Felices fiestas.
Un saludo

Laube dijo...

Chiquilla, cómo se te ocurre... Qué ricas esas glorias!!!!! Ummmmm... si als ve mi hermana con lo que le pirran.
Un besote enorme y espero que tengas un 2011 cargadito de buenas emociones.

NENALINDA dijo...

Guenoooooooooo po dioooooooos que deliciaaaaaas jamiaaaaaaaa seguro que estaba to de muete lentaaaaaa ,con lo que me gustan a mi las glorias po dioooooos ,seguro que ya no queda ni la prime a ve si la proxima vez me guardas arguna jis..jis.
Que en el nuevo año se te cumplan todos los deseos y proyectos junto a tus seres queridos .
Bicos mil potita miaaaaaa.

Mónica dijo...

¡Hola Fely!


Tan sólo paso a desearte, que disfrutes de una buenísima entrada de año junto a los que más quieres y te quieren.

Besos,

Mari dijo...

¡Qué ricura Fely!!

Muchas felicidades. Te deseo lo mejor para este Nuevo Año que va a comenzar y de paso te invito a mi nueva página, espero verte por allí. Ya es la definitiva, jejejej

www.elrecetariodemari.com

Besos

Juan dijo...

Fely, paso para desearte que pases una Nochevieja muy buena y que el año 2011 te traiga todo lo mejor a ti y a tu familia.
Saludos

Silvia dijo...

Estas glorias si que no me las pierdo yo. Qué pinta!!! Me han entrado unas ganas locas de hacerlas para devorarlas.

Que tengas una muy buena entrada de año y que el 2011 te traiga solo cosas bonitas.

Besos.

Juani dijo...

Fely, te deseo un Feliz Año en compañia de tu familia y que todos tus deseos se hagan realidad.
un besín
Feliz 2011

nieves dijo...

Y yo que nunca hice mazapán casero... :-( Madre, creo que me estoy perdiendo algo bueno. Las glorias te quedaron niqueladas ¿Seguro que no abriste la cajina de La Estepa para colocarlas en el blog? jajaja. Bueno veo que nó, porque lo explicas de lujo y ese paso a paso está impecable ;-)

Feliz salida y entrada de año en compañía de todos los tuyos y el año que viene, seguimos disfrutando de esto que tanto nos gusta: cocinar y comentar.

Un fuerte abrazo.

Mª José dijo...

La vida nos regala 365 días nuevos para rellenar, parece mucho tiempo, pero en realidad el tiempo vuela, se esfuma haciendo piruetas en el aire, así que estas aquí para celebrarlo, llena el diario vacio día a día:
De entusiasmo
De experiencias
De creatividad
De motivaciones
De emociones
De buenas compañías
Hasta de pequeñeces, de todo lo que hayas rodeado tus días, será tu reflejo:
Deseo que cuando veas tu reflejo en el espejo dentro de 365 días sea un reflejo feliz.
365 besos de colores

Las Cucadas de Rocío dijo...

Qué humor tienes para la cocina, y que manos....Feliz Año guapa...aprovecho para decirte que tengo q cerrar mi blog porque esta estropeado asi que hice uno nuevo, te espero en él...besitos
http://lascucadasderocio.blogspot.com

Maria Dolores dijo...

Que buena receta me encantan estos pastelitos siempre han sido mis preferidos.
Feliz Año Nuevo.

vamosalculete dijo...

Fely: ¡Felíz año! ¿Qué hay de tu vida? Es muy raro que no publiques desde el día 20 ¿todo bien?...

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

NENALINDA dijo...

Feliz añooooooooo potita miaaaaaaaa.
Bicos mil y feli domingo.

Kako dijo...

Fely, yo no conocía las glorias, me parecen como un sushi dulce :))), debe ser una delicia, yo soy fanática del mazapán pero no lo como nunca!
Besos y que tengas un muy buen año.

Kako dijo...

Fely, yo no conocía las glorias, me parecen como un sushi dulce :))), debe ser una delicia, yo soy fanática del mazapán pero no lo como nunca!
Besos y que tengas un muy buen año.

recetasverocava dijo...

Una receta impresionante de verdad, me ha gustado mucho y me hago seguidora tuya un beso

sabor a galletas dijo...

Holaaa ¿Se puedeee?Pedazo de blog que tienessss, me encanta todo , las recetas, el diseño, todooo, con tu permiso aquí me quedo. Por cierto, yo también vivo en Gijón, un besazo. Rosa