domingo, 26 de septiembre de 2010

Pastel de queso (boffard y “afuega ‘l pitu”)

hola aquí os dejo esta otra receta con la cual participo en el concurso taller de cocina  boffard con Joaquin Felipe de quesos boffard espero llegar a tiempo correr antes de que se cierre el plazo..tomonota . es un postre muy rico y una mezcla de quesos... ok10 sorprendente... guiño  el queso BOFFARD. Y el Afuega'lpitu  un queso "Asturiano"maquinando ahora solo espero que os guste.. Siiiii



Ingredientes
para 4 personas

250g de queso Afuega’l Pitu
250g de boffar.
1 copa de licor de sidra (o licor al gusto)
6 huevos + 2 claras
100g de mantequilla
75g de harina
100g de azúcar
Ralladura de 1 limón

Preparación:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. (En la thermomix, 3 minu 37º ve 4) Agregamos la harina, la mantequilla, los quesos (el boffard rallado en la th.con dos golpes de turbo), la ralladura de limón, y mezclamos con unas varillas (en la thermomix 10 seg. Ve 4) agregamos las claras a punto de nieve y removemos con una espátula despacito para que no se bajen las claras.
Echamos la masa en un molde (que tendremos engrasado con mantequilla) espolvoreamos un poco de azúcar por encima y cocemos a horno fuerte, unos 40 minutos (dependiendo del horno). Se comprueba punto de cocción con una aguja o palillo. Cuando salga limpio es que está cocido. Sacamos del horno y esperamos que se enfrie antes de desmoldar.
estos son los ingredientes..... secreto se me olvidó poner en la Afotos el licor... muro

aquí los quesos... guiño

 desmoldada.... malabares
le puse un poco de mermelada de moras... ondia ...
una vista panorámica de una porción.... bengala 













 
 de verdad que está...p'a comer y no dejar ni una miga... tiri

P.D.T. PARA QUIEN NO LE GUSTE MUCHO EL QUESO FUERTE.....LES RECOMIENDO QUE PONGAN MENOS CANTIDAD DE BOFFARD.
 
espero  tengais....un  muy.....              

 


46 comentarios:

Angie dijo...

No conozco este queso pero te ha quedado genial! Suerte en el concurso. Besitos, Fely!

Vidifer dijo...

Que bizcocho tan rico, se ve genial, el queso boffar sí lo conozco, de echo lo compro a menudo porqu me encanta, el otro, ni idea. Suerte en el concurso. Besos.

comoju - Cova dijo...

me imagino la mezcla de estos dos queso y me supongo que el resultado es insuperable..

un saludo

MªJosé dijo...

Tiene que estar riquísima que esos quesos, aunque uno de ellos no lo conozco y el otro no lo he probado, pero si son quesoss seguro qeu me gustan, con la mermelada de moras combina genial.
besitoss guapaa
Suerte en el concurso
(me imagino has puesto un cero de mas en la cantidad de queso)

laviana ( Fely) dijo...

Gracias por vuestro comentarios os digo que la mezcla de queso fresco con el queso curado...es una delicia...
Mª José gracias por aviso wapa si que puse un cero de mas....madre mia 2500 gr de queso...uffff....jjjje.
Bexinos

Amanda dijo...

Mucha Suerte en el concurso Fely.
Ya sabes que el queso no me gusta pero siempre saco ideas para mi amorsote que le encanta.
Y la tartita se ve divina.
Besotessss.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm seguro esta divinoooooo de la muerte ,me encanta el queso afuega el pito ñan ñan que rico y si es picante mejor.
Bicos mil y feli domingo potita miaaaaaa.

kisa dijo...

madre mia como os pusisteis con esta receta tan rica
Mil besosss

María dijo...

Seguro que está de muerte Fely, me encanta el "afuega 'l pitu", una combinación original, a ver si tienes suerte.
Un besazo

Boffard dijo...

Muchas gracias por hacer otra receta para el concurso organizado por Boffard. Te deseamos mucha suerte

Isa dijo...

SE PASTEL TIENE QUE ESTAR PARA CHUPARSE LOS DEDINOS¡¡¡¡¡¡¡
BESOS

Neus dijo...

Que bien me iria ahora un trocito, no me puedes enviar un cachito???

Suerte en el concurso

Un besito

Espe dijo...

que delicia de tarta..tiene que estar buenisima...jolin.....

Marta dijo...

No conozco los quesos pero seguro que está buenísima.
Besitos

Isita dijo...

Fely las dos recetas estupendas, esa tarta de quesos tiene que estar riquísima. Mucha suerte con el concurso.

Besotes y nos vemos en Madrid, jajaja me parto. Optimista que es una.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Suerte en el concurso guapetona.
Menuda tarta queso más chula y sabrosa te ha quedado.
Besos.

foodtravelandwine dijo...

Fely....es que me tienes babeando...acabo de almorzar.....y me voy a tomar el cafe.....me llora un pedazo de tu tarta de queso!!......suerte en el concurso!!....Abrazotes, Marcela

Toñi (picapusa) dijo...

jo li nes!!! pero que rico tiene que estar eso !!! se me ha hecho la boca agua chiquilla.

besos artistaza

Merchi dijo...

Me están entrando unas ganas de zamparme ese queso que no veas, y ya no digamos la tarta ehhh.
A toñi no es a la uncia que se le ha hecho la boca agua, doy fè ;)

besitos

Maria Dolores dijo...

Que buena te quedaría y con un sabor exquisito.
Saludos

nieves dijo...

Me encantan los dos tipos de queso, pero el Boffar, es uno de mis preferidos, de modo que el resultado final de la tarta, tiene que ser rico, rico y a la vista está con ese corte que nos pones, y que con qué ganas me comería yo ahora mismo.

Un abrazo.

mesilda dijo...

Buenisima!Las tartas de queso me encantan....buscare el boffar,no conozco ese queso....suerte en el concurso.
Besets.

julycar dijo...

Hola Fely como siempre buenisima ... el queso no lo conozco pero seguro que le da un toque muy rico ...espero que ganes ...un besito guapa

Eva dijo...

Que pinta tiene por dios¡¡¡ se me a caido la baba en el teclado del ordenador, jajaja.
Un beso ^.^

Alicia dijo...

Fely guapaaaaaaaaaaa, pero que pedazo de receta!!Me la apunto ahora mismo!!Eres un soollllllllll, como persona y con estas recetas más! ;)Muak!

Nadji dijo...

Ce gâteau au fromage doit être délicieux.
Un morceau pour moi.
Bonne semaine et à bientôt.

MARÍA JESÚS dijo...

Vaya pastel de queso más espectacular, te cojo la receta. besitos,...

Kako dijo...

Error 503!, que rabia
Una maravilla tu tarta, aunque ese queso no lo conozco, me gustaria ver alguna alternativa para poder hacerlo, ademas con esa mermelada me parece fenomenal!
Besos

Titaniii dijo...

Hola fely!!!
Que suerte tienes al poder disponer de estos majestuosos quesos!!! Si quieres que sea sincera, jamás había oído hablar de ellos. Seguro que la tarta está riquísima, no faltaba más!!!
Suerte, guapa!!

Paula dijo...

madre mía Fely, con lo que me gustan a mi los pasteles de queso!!!

ME encantó hablar contigo el otro día por telefono ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Sonia Herrero dijo...

madre mia que pinta!!!
quieroun trocito!y eso que acabo de cenar...
besos
(tienes un email)

Mónica dijo...

Bueno, bueno... te quedó estupenda. Por lo que veo se saca mucho rendimiento de este queso.

Besos,

Silvia dijo...

Suerte en el concurso aunque creo que no te va a hacer falta con ese receton. Eres la ganadora indiscutible.

Besos.

Driwrgy dijo...

Mira que ando perdida, que ni de este concurso tenía conocimiento.... Sis que no pueeeeeee sé! Espero que tenga smucha suerte aunque con un ingrediente principal como ese quesito, aunque no sea así, la que ganas eres tú. Qué rico debía estar. Tengo en casa así que tomo nota para hacer en porciones individuales. Un besote, guapetona.

*Eva* dijo...

menosmal que has puesto las fotos de los quesos porqué al leer 250g de boffar me he quedado con una cara... jejeje
la tarta tiene que estar riquísima!
bs!

La cocina de mi abuelo dijo...

mucha suerte, yo hice hace unos días una muy similar pero use mermelada de uvas que había echo, :)

Y gracias por pasarte, un saludo

Juani dijo...

Fely , vaya pastel de queso mas rico, tiene que estar para chuparse los dedos.¡suerte en el concurso!
Un besin

Cocinica dijo...

Que rica te ha quedado, tiene que estar buenísima con esos dos quesos.

Suerte.

Besitos

Gema dijo...

Una receta estupenda, me ha ecantado porque con esos dos quesos seguro que está impresionante, son de categoría. Me la quedo para probar. Besitos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Si los del concurson prueban esa meremelada de moras... tú te llevas el premio. Yo puedo dar fe que está deliciosa.
Un beso.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Seguro que esta riquisima y yo como buena amante del queso me lo apuntare para hcrlo.

Un beso guapa.

Morguix dijo...

Guapa, se me está haciendo la boca agua. Me encantan los pasteles de queso... aunque no he probado el Afuega el Pitu, seguro que me encantaría.
Besotes.

Morguix dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Gabriela, clavo y canela dijo...

Que rica debe estar! y parece tan facil como lo explicas...
besitos
Gaby

CARMEN dijo...

Fely, que tarta más rica. Me gustan mucho las de queso. Este no lo conozco, pero seguro que me gusta.

besitos

Ranger dijo...

Si unes dos cosas que me gustan en la misma receta, como tarta de queso+mermelada, imagínate lo que te voy a decir... que me encanta!! No he probado nunca el queso boffard pero me la apunto para hacerla con cualquier otro.
Un beso.