huevos con carne a mi manera

esta receta es muy antigua en mi casa y apañada, os pongo la receta, para compartirla con tod@s vosotr@s
ingredientes: ( para cuatro personas)
500gr de carne picada( yo pongo mitad cerdo mitad ternera)
1 cebolla.pimiento rojo y verde.
1 diente de ajo
8 huevos cocidos..(eso depende de los que se quieran)
unas lonchas de queso.
preparación:

poner en la olla,o sartén la carne,que ya estará salpimentada,sofreirla un poco y agregarle la verduras(yo las pico juntas en le th) hecharle un chorro de vino blanco,una hoja de laurel(si se quiere) y una poca de alegría.. ( gindilla)
dejarlo unos 10, ó 15 mn cociendo, poner encima los huevos partidos al la mitad,hechar por encima de los huevos un poco de salsa de tomate y poner unas lonchas de queso( a mi me gusta más con el de cabra) y dejar un poco que se funda.
yo lo acompaño,unas veces con patatas fritas y otras con puré de patata,o con una ensalada.. de cualquier manera está bién.
esta es la carne sofriendo.
añadidas las verduras.
con las mitades de los huevos.
y a quí con el tomate y el queso.